It resept foar filo thús is heul ienfâldich, mar it duorret in soad tiid en it is net mooglik om de finneens fan 'e winkelblêden manuell yn elts gefal te berikken.
Recipe foar in test fan filo thús
De tau sels bestiet út fiif fan 'e ienfâldige yngrediïnten, jo moatte gjin hef- of bakpulver brûke.
Yngrediades:
- miel - 275 g;
- sâlt - 1/4 tsp.
- wetter 195 ml;
- grienteel - 55 ml;
- Essig - 5 ml.
Preparatie
Foardat de tee filo makket, moatte jo alle fliikten kombinearje: wetter, grienteel en soarte. It miel wurdt apart mingd mei de sâlt mingd, en dan wurdt de mieler draaid (of meast geweldd mei in houten spatula) en begjint te knaden. Troch lizzen nei it miel te lizzen, moatte jo in lyts lekkere teed kneadje, dy't yn 'e fertroude foarm ekstra foar 15 minuten kneadzje moat. Dêrnei is de tee licht geil, foarôfrûn, en rêst om sawat in oere en in heal.
Omdat de tee klebrig is, moatte jo altyd in lyts miel op 'e hân hâlde. Jou it op 'e tafel tydlik, trochgean te rolljen. Rôlje de doughteken de grutte fan in golfbalke sa dreech mooglik.
Grykske filofet makke thús makke, meiinoar opslein, lichte stofliking elk fan 'e lagen mei miel. Alle dakken kinne dan oprôle wurde en opslaan yn in frije gezer, of daliks tapast wurde.
Recipe foar Grykske pasty pies
Nei it útfine hoe't Teo filo thús meitsje sil, sille wy nei in resipe weihelje wêr't jo it brûke kinne. Oanfragen yn filo binne net minder as it gewoane pastafoarm, meastentiids mei dêrmei baklava koekje, mar de Griken sels meitsje lytse trijehoeklike patties mei spinach en hûske tsiis. Wy sille de folgjende resepsje oan har oanstelle.
Yngrediades:
- spinat gefrôn - 520 g;
- roastere - 115 g;
- cottage cheese - 210 g;
- Getroegde knoleoek en űnen - 1 teelpoar elk;
- sûker - 85 ml;
- kromke tsiis - 115 g;
- dough filo.
Preparatie
Ferfarskje de spinach, rêde it en ferjit it mei hûske tsiis, roastere, droege ûle en knoflook. Add sauer crème, smaak en in knyn fan sâlt. Kies in eftergrûn fan 'e filo-test en set in diel fan' e filling op har legere kant. Bies ien fan 'e legere hoeken om sa folslein de filling te dekken. Slaen de dough op en dekke mei in frije boppene hoeke om in trijehoek te krijen. Bake cakes foar 25 minuten by 180 graden.