Wierskynlik, wat wy de namme Forshmak neame - in kâld appetizer fan it houtdoarp - wie oarspronklik in hurde snack, dy't net allinich hering (en fretten) wêze koe, mar it fleis dat bakte mei ierappel en sûker. Yn 'e rin fan' e tiid ferhúze it skûtel nei de Joadske keuken en waard sa fêst yn 'e gedachten fan' e massa's, lykas fiskpaste, tradityf tsjinne op brea toasts. Hjirûnder sille wy alle farianten fan 'e klassike resipe fan forshmak beskôgje, fanwege joadske technology.
Klassike foreshmak herring yn Hebrieusk
Yngrediades:
- grutte herring;
- bûter - 180 g;
- molke - 40 ml;
- loaf - 3 slits;
- wyn - 15 ml;
- onions - 90 g.
Preparatie
Slices fan in loaf net fan 'e earste frisheid ôfbrekke op skippen en folje mei molke. Wannear't de krûm feiliget, passe it brea troch de fleisminder en mingje mei de sûker. Meitsje in grutte herring en fuortsmite fan alle oerbleaune knooppunten fan 'e filets. Snap de fiske yn as lytse stikken as mooglik. Meitsje de leuk manuere en kombinearje it mei de rest fan de yngrediïnten. Wiskje de mingd mei it roomtemperatueroal, en dan cool de klassike foarshmak foar it útbrekken fan it brea toast.
Forshmack fan herring - in klassike recipe mei moeras
Yngrediades:
- herringfilets - 380 g;
- loaf - 3 slits;
- karotten - 70 g;
- molke - 210 ml;
- aaien - 3 stikken;
- onion - 110 g.
Preparatie
Soargje derfoar dat der gjin stiennen bliuwe yn it herringfilet, en passe it troch it fleisminder. Lykwols, meitsje de woartels, foar it siedjen. Finlik smoepje en tongen, foarkar troch hân, as in snaaks lekje kinne foarkaks ek te lean meitsje. Kooeien de aaien en snippe se. Baton fol mei molke en ferlies om te ferwikseljen, dan rôlet de foarkommende focht en fet de stikken oan 'e herringmjittigens yn' e mande mei de aaien. Rigel yngripend, gean nei de problemen.
Forshmack herring - in klassike resepsje mei ierappels
As de autentike foarshmak mei it tafoegjen fan breed is taret, dan binne yn dizze fariant de wichtichste bindeartikelen sterke potato-tuberkes. Troch it tafoegjen fan ierappels ferlit Forshmak syn ljochtheid, mar it wurdt nuttich.
Yngrediades:
- grutte herring;
- potatoes - 60 g;
- appel - 60 g;
- bûter - 55 g;
- onion - 55 g;
- ei - 1 pc.
Preparatie
Foardat jo in klassike foarschak fan herring meitsje, dieltsje de karkasses yn filets en fuortsmite fan 'e bonken, en dan de fisken te skodzjen. Koelje de ierappels en skopje it. Rôp in appel op in skerpe rôt. Sliepe de ûne. Kei it aai en snel it sa maksimaal safolle mooglik. Kombinearje alle foargeande yngrediïnten mei-inoar en ferwikselje mei in fersierde bûter.
Klassike herring mei krêftmeat mei smelte tsiis
Yngrediades:
- grutte herring;
- ferwurke kaas - 110 g;
- bûter - 90 g;
- hûnen - 2 stikken;
- carrots - 55 g.
Preparatie
Earst, skodearje en koartsmakke, en set it yn 'e blender-bowl mei sêfte bûter, smelte tsiis en snoeide herringfilets. Dan stjoere en gekoene aaien. Wite fiskjen oant pastige konsistinsje en tsjinje tsjin toast út wyt brea.
Joadske Forshmak - klassike resepsje
Yngrediades:
- grutte herring;
- sûker appel - 55 g;
- onion - 90 g;
- in loaf - 3 slits;
- bûter - 75 g.
Preparatie
It izeren fan de filets fan harrens, grindje it mei in sûger appel. Ynienen passeare troch in fleisminder mei stikken brot. Meitsje alle yngrediïnten mei-inoar, en dan mei in sêfte bûter.