"Tiramisu" is in ljocht en loftige dessert oan 'e gearhing fan in pudding, de wichtichste yngrediïnten wêrfan de Mascarpone-kaas en de tradysjonele Italjaanske Savoyardi-koekjes binne. Nettsjinsteande it klassike resepsje, ûndergie in dessert in oantal transformationen foar har koarte bestean. Sa, bygelyks, "Savoyardi" waard ferfongen troch biskuit, "Mascarpone" - sierige crème en kofjedruk - fruit.
Yn dit artikel sille wy omgean mei hoe't jo in kaartsje "Tiramisu" meitsje en neffens klassike en neffens de lêste resepten.
Klassike resepsje foar cake "Tiramisu" mei "Mascarpone"
Yngrediades:
- aaien - 6 pcs .;
- Sûker - 1¼ tbsp.;
- kaas "Mascarpone" - 1 ¼ st .;
- cookies "Savoyardi" - 350 g;
- sterke kofje - 1/3;
- Kakao - 1 tbsp. spoon;
- swart chocolade - 30 g.
Preparatie
De tarieding fan 'e tsiis "Tiramisu" moat begjinne mei de oprjochting fan' e basis fan "Mascarpone", dêrfoar moatte eegels en sûker thús wurde slaen en op in siedende wetterbad pleatst. "Brewing" jonkjes sille 10 minuten nimme, wylst de massa hieltyd geregeld wurde moat. Ferteldige heale jonkjes moatte slaat wurde oan citroen kleur, en dan mingd mei "Mascarpone".
Yn in aparte bôle, smite de aaiwiten oant de peaks en maksimaal de massa oan 'e jonkjes tafoegje. Oan 'e boaiem fan' e glêstafel lizze wy de Savoyardi stokken, lûke har sterke kofje mei in boarst en lizze de miel fan Mascarpone en eieren op boppe. Wy reparearret deselde proseduere mei de folgjende laach.
Hoe kinne jo de kofje "Tiramisu" fertsjinje, jo kinne beslute: jo kinne it oerflak mei sûkelade of kakao bespuiearje, kandiede fruchten of cocktailkirschen set - yn elts gefal, nei it dekorearjen fan it dessert moatte jo nei it koeler sette foar frost, minstens 2-3 oeren, meast - by nacht.
Kook "Tiramisu" mei boekje thús
It recipe foar it meitsjen fan in kok "Tiramisu" mei in bist is net authentich, mar it makket it net iens hoe it orizjinele, krekt sa'n dessert hat in oare smaak en konsistinsje. Wat opsje foar foarkar te jaan - beslút, yn elts gefal is it neikommende reseezje opmerklik wurdich.
Yngrediades:
For biscuit:
- aaien - 5 pc .;
- sûker - 250 g;
- miel - 250 g;
- Bakpulver - 1 ½ tsp.
Foar crème:
- kaas "Mascarpone" - 500 g;
- aaien - 4 stikken;
- sûkerpulver - 100 g;
- sterke kofje - 250 ml;
- Kakao - 2 tbsp. spoons.
Preparatie
Om in bist te bakjen, moatte aaien mei sûker grilearje, siede moarns en bakpul. De oerbliuwende aaiwiten moatte yn in stevige foam ynpakt wurde en leven yn 'e dough. Ready-dough wurdt yn in mûle opsletten en bakt op 180 graden foar 15-20 minuten. Bake de bakke spûns folslein.
Foar smaak, snoeiend eioltsjes mei sûker, oan kofje en goed mingje. Slach op wyt peaks, it sil needsaaklik wêze en aai blommen, har loftmasse sil ek mingd wurde mei "Mascarpone".
Kâlde boeie opkretsje sterke kofje, fersprate it halde fan de smaak, sette dan de folgjende biskuit en repeat de proseduere. Wy dekorearje de dessert mei kakaopulver, en ús biskuit cake "Tiramisu" is klear!
Kook "Tiramisu" sûnder aaien
Yngrediades:
- crème foar it swipe - 150 ml;
- kaas "Mascarpone" - 500 g;
- sûkerpulver - 100 g;
- Cookies "Savoyardi" - 15 stikken;
- sterke kofje - 150 ml;
- lekker "Amaretto" - 2 tbsp. spoons.
Preparatie
Sûnt de smaak foar Tiramisu gjin aaien befettet, wurdt allinich kâlde smaak mei pulverisearre sûker sletten.
"Smaak" sakje yn in gekke, frisse boarne natuerlike kofje en sette it oan 'e boaiem fan in glêzen servet.
Op it skealje fan cookies pleatst wy ek de helte fan de crème massa út in mingfoarm fan tsiis en smaak. De krânse fan sfear njonken de soarte kofje "fingers", "Savoyardi", oan 'e hichte dêr't wy de oerbleaune smaak ferkeapje. Wy dekorearje de dessert foar smaak en stjoere se nei de koeler foar 4 oeren. Bon appetit!