Spaans, Portugeesk en Latyn-Amerikaanske minsken binne tige fan 'e gazpacho en ite dit skip 9 moannen yn' t jier. Dit is in licht gerskeappe, dy't hjoed de dei op 'e basis fan tomatoap is taret. Tomaten befetsje in protte vitaminen en antioxidants dy't kanker fersteine, helpe te kampjen tsjin anemia en metabolike struorren. Dêrnjonken befetsje grienteazels gjin cholesterol, en dus binne tige brûkber foar it foarkommen fan kardiovaskuläre sykte, foarkommen fan stokken en jild mooglik te meitsjen.
Kâld gaspacho
De meast populêre opsje is in kâld gaspacho, dy't sels iis wurdt.
Yngrediades:
- 1 liter tomatoap
- 1 onion
- 2 tbsp. spoons fan dikke spesjaal sherrytikel
- 2-3 tbsp. steapeltsje oliveelje
- 2 tomaten
- 1 swiete piper
- 1 kokumber
- 50 g sâléery.
Tarieding:
Gemalen gaspacho wurdt taret fan tomaten, sûpe poppen, komkommers, sellen, it wurdt tafoege mei greens en toast (mar toast kin útsluten wurde om de kalorie-ynhâld fan it skûtel te ferleegjen). It resept foar gazpacho út griente is ienfâldich. Foar it útbrekjen fan tomaten sûke, sipel, pine fan sâlt, 2 tbsp. Linnen fan dikke spesjale sherry-saffier, in lytse swart piper en 2-3 tbsp. lekkers fan olieöl. Jo kinne in pear kearen fan knokje taheakje. Whisk alles yn 'e blender, add ice cubes and leave for half an hour - an hour in the refrigerator. 2 tomatoes en 1 sûkerpiper spielje, droechje, droechje, piperseeds en septuums foarkarje en alles yn lytse kubes ôfsette. Mei gurbe, skodje de hûd en smyt it op in rôver. Root sellerie (50 g) griente op in rôt, en sloopt mei sûchde stikken. Set it griente yn in bakje, bespylzje mei beuken greens en gie in dikke tomate saus. Kâld gaspacho is klear.
Hot gazpacho
As de simmer oer is en kâlde soupen binne irrelevant wurden, kinne jo in heule gazpacho opjaan.
Yngrediades:
- 1 liter tomatoap,
- 1 onion
- heal in lytse sûkini
- sâlt
- swart grûn piper
- 4 tbsp. steapeltsje oliveelje
- 2 tbsp. spoonful of ok.
Tarieding:
Alle vzobem yn in blender nei in homogene massa en, taheakke in glês fan 'e brún, sette de stok op in stadige brân foar 15 minuten. De saus moat reitsje. Yn heale gazpacho, fied it fleis - gekocht fûl, fein hurd, of feind happe of fleis op hege waarmte. Foar heule gazpacho moatte tomaten mei siedende wetter, skelp en feitsje snoekje. Set yn 't plaat tomatoes, fleis, lyts knikke greens, gie tomate-saus. Hot gazpacho - in prachtige jûn op in kâld, dampige dei.
Gazpacho mei krimp
Tomaten binne perfekt kombineare mei seafood. Tomato gazpacho kin kocht wurde mei fisk, shellfish of shrimp. Gazpacho mei kribels is meast populêr.
Om gaspacho mei kribels te meitsjen, wurdt de earste tomaten oanpast: 1 liter tomatoap wurdt mingd mei de helte fan it sap
No't in soad minsken arguminten dogge hoe gaspacho goed te meitsjen, mar de arguminten binne grûnlos. Meitsje in tomato dressing en folje it mei jo favorite produkten - jo krije in lekker tomato gazpacho neffens jo eigen resept.