Damn - bakte en spiisde kulinaristyske produkt fan in slach, meast fan in rûne foarm, lykas in flokker. De tradysjes fan it tarieden pankakes bestie foar in protte folken foar in lange tiid. Sûnt heidenske pannen pankakes - it rituele iten, symbolisearret de sinne, har tarieding is ferbûn mei sikkelike kalindermyten. Yn Ruslân en de measten fan 'e post-Sowjet-romte binne pannen dy't meast yn' e Shrovetide wike bakt wurde, tsjinne mei ferskate snacks en / of yndone yn dûnte pankakken fan it filling.
Der binne in soad reizen foar pankoeken, yn in soad gefallen binne aaien yn 'e pankake test opnommen. Oefeningen wurde lykwols net troch elkenien oanfrege op basis fan medyske of etikale oertsjûgingen (fasten en fegetariërs).
Sis jo hoe't jo in dough foar fegetaryske pankakken meitsje kinne sûnder aaien.
Pankoektee sûnder aaien kinne bepaald wurde op basis fan ferskate flechtige produkten: op wetter, basearre op fermentearre molkprodukten, op kvass of bier. Neist ynlânske tradysjes wurdt dêroer meast tafoege oan de pankoektee, se wurde prepared troch de sponge-metoade (resepten fan pankakes, wêrfan it heist ferfongen wurdt mei bakende soda, kaam nei Ruslân fan kulinaryske kultueren fan oare lannen).
Dûnpke sûnder aaien op it wetter - in strang fegetarysk resept
It soe begrepen wurde dat it better is om pankakes te pakken as te fretten - de earste manier fan it koetsjen is sûne yn 'e diabetology. Hoe kaak pankekjes sûnder aaien?
Al it noflike is ienfâldich: dy pakeken wurde bakt, en net friske en net oan 'e brânende pan pleatse, ynstee fan bûter brûke wy bistfet (dat is it porkfet of oare dieren).
Yngrediades:
- wetter (kin karbearre of kvass, bier sûnder konservative) - 1 glês;
- wynmolepankoak (kin mingd wurde mei miel fan oare granen, boekweit en / of oat) - 1 glês;
- Sûker - 1 teelike;
- grienteel - 4 tbsp. spoons;
- gewone sâlt - 1 stjelp;
- soda, mei sûch of siedpunt sulvere - op 'e tip fan it mes;
- in lyts stikje lard.
Preparatie
Mingje de tee út it siedmole en in bytsje waarme wetter mei it tafoegjen fan sûker, soda en sâlt. Gradiearje it fekânsje oalje en slach goed. Lit de teig stean foar 20 minuten. Hâld de frettenpanne en fet it mei spektoan (foar dat doel is it handich om in stik fet op 'e gabel te pikken).
Bliuw de dau yn in frettenpanne, jildich oer de hiele oerflak. Wy bake in pankoek oant ruddy-gouden skaden oan beide kanten (mei in pûde), as jo net witte hoe't pannen mei skokken oerwinne, brûke in spatula.
Yn 'e fariant mei hef brûke wy itselde diel (1 glês wetter per 1 glês miel), soda wurdt útsluten. Earst meitsje wy de spit. Meitsje 2 kieltsjes fan miel mei sûker, gie yn in aparte bakje mei waarm wetter en tafoege troehefee - 1 sachet. Mingje en sette de bolle yn in waarm plak foar sa'n 20 minuten. As de opara opkomt, kette wy de tee en bakke pankoeken op har basis.
Der binne ferskate opfettings oer fegetarisme en ferskillende oertsjûgingen fan fegetarisme. Yn guon fan dizze praktiken is it gebrûk fan
Op itselde gefolch deselde reizen (sjoch hjirboppe), kinne jo pankoek meitsje sûnder eieren op molke molke. Besykje deselde prestaasjes, soda kin net ferwûne wurde. Pankakken op it serum binne wat mear nourishing, mei in karakteristysk ljocht, noflik, sûker sûker.
Noch mear herteare pankakken sûnder aaien kinne op 'e hân fan yoghurt of ûnkrêftige yoghurt opsteld wurde. Yn dit gefal kinne pankakken in lyts dikker krije (hinget ôf fan de tichte en stream fan jogurt of kefir). As jo tinere pankoeken wolle, kinne kefir of yogurt mei wetter ferwiderje yn 'e prestaasjes fan 1: 1 of 1: 2.
De meast tefredenende opsje is pankakes sûnder aaien op sûker. Sur krêft wurdt benammen relatyf floeiend brûkt, mar dit is in smaak fan smaak. As de sûker crème te dik is, wurdt it ferwiderje mei wetter, molke, kefir of joghurt (lykas kvass of bier).