Variaasjes fan kâlde soupen binne hast alle keuken, de Spaanske ferzje is gazpacho. Dizze gazpacho wurdt makke fan grate tomaten, mar in protte farianten binne tastien, wêrby't populêre kâlde soup net allinich út griente, mar ek út frucht en beammen is, mar as jo beslute om it klassike resept foar gazpacho te realisearjen, sil dit materiaal oan 'e rêding komme.
Soup gazpacho - een klassieke recipe
Yngrediades:
- tomaten - 980 g;
- Gurke - 135 g;
- swiete piper - 95 g;
- onion - 110 g;
- knokkeelen - 1 stik;
- Brot - 55 g;
- Olive olie - 55 ml;
- Wyntafel - 55 ml.
Preparatie
Begjin it resept mei de tarieding fan yngrediïnten: willekeurige en frij grutte snie tomaten. Peaskje de kikkker mei swietrokker en fergje se ek yn grutte stikken. Knip de űnder en passe de knappe knoflook troch de parse. Draw it droege brea yn lytse skippen. Alle preepte ynstruminten setten yn 'e bolle fan' e blender, dus yn 'e olie en sûch. Waskje de gazpacho om homogeneity en seizgje mei seespolo smaak. De resultate purenmassa is oerdroegen oan in syb en begjinne de spjaltbere sûpen yn in top mei in leppe. De resultate floeistof en is in populêre spesjale sop! Foar it tsjinjen, moatte jo it in koart langer hâlde yn 'e fridge, en dan kinne jo tsjinje, itjinge stikken piper, kokumber en brea skips.
In klassike resipe foar heale gazpacho-soep
Yn 'e praktyk kin it "klassike" resept foar it koeljen fan waarme gazpacho net iens wurde neamd, mar fansels is dit ien fan' e farianten fan 'e Spaanske simmerklassiker, dy't yn' e kâlde seizoensje kinne wurde. It resept fan it skûtel liket in resept foar regelmjittige soapmashed potato's, hoewol hy it is.
Yngrediades:
- bacon - 135 g;
- tomaten - 940 g;
- Gurke - 110 g;
- onion - 85 g;
- knokkeelen - 1 stik;
- pearelsgrins - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
It resept foar klassike waarme gazpacho begjint mei fretten bacon. Spiessen fan spesiaal binne brún, oant it measte fan 'e fet út har ferbaarnd wurdt en krêftich wurde. Tagelyk mei de hurde baan soargje foar oare ûnderdielen: snoeide tomaten, ounjes en komkommers ôfskiedend, en set se dan yn 'e bolle fan' e blender en reinigje.
Fan it spiisde spek, draaiende fet drainje en de knofje oanpasse knokje. Nei heale minuuten gie de fekkeare pomaten en sop de sop om 15-20 minuten. Yn 'e finale sprinkele heale gazpacho mei parsley.
Klassieke tomatoer soap gazpacho
Wy jouwe, yn 'e measte autentike ferzje, gazpacho is krûpt sûnder heul piper, mar om mear ferskaat oan de smaak fan it skip te foegjen, kin Spaansk sop mei skerpe tafoegings oanfolle wurde.
Yngrediades:
- Gurke - 135 g;
- swiete pepper - 290 g;
- onion - 85 g;
- pearelsgrins - 15 g;
- tomaten - 1,2 kg;
- tomatoat - 245 ml;
- red wine vinegar - 45 ml;
- Olive olie - 45 ml;
- knokke tanden - 3 stikken;
- heul piper - te tastean.
Preparatie
Foar it begjin fan it koekje, ferwiderje seammen út piper en kikkert. Grind, mar net rûke, beide yngrediïnten mei in blender. Ferfange de gemamming fan kikkert en piper yn in bakje, en yn plak, wisk en lea. Foegje tomato slices en slút se foar 30 sekonden. Feroare de tomaten mei de rest fan it smoargende griente, ite tomatoal, sûker, oalje yn 'e soapboarne, tafoegje de snoeide knoflook en happe heul piper. Ferjit net oer sâlt. Nei in pear oeren rêst yn in kûle plak, sil de klassike gazpacho klear wêze om te tsjinjen.