Wontons binne it populêrste Sineesk skiep, hiel ferlykber mei ús dumplings of manti. De wichtichste rol yn harren wurdt spile troch de filling: nei alle gedachten, de Sinezen yn it sûkerige pork stappe shrimp en bamboe. Dizze kombinaasje fan fleis en seafood makket dit skiel werklik unike en lekker lekker, krekt yn 'e mûle. Ek sineare manlju nea fûgeltsjes sûnder in spesjale "mayonaise" makke fan soargje en sojessoos. Litte wy mei jo sizze hoe't jo jo sels thús sûke kinne soargje.
Wontons - resepsje
Yngrediades:
Foar de test:
- miel - 500 g;
- katoed wetter - 300 ml;
- karotten - 1 pc.
Foar it filling:
- pork - 500 g;
- griene sipels;
- ginger - 200 g;
- shrimp - 200 g;
- sâlt - te tastean;
- Soja saus - 50 ml;
- piper - 1 teelike;
- sesame oalje - 2 tbsp. spoons;
- Sûker - 2 tbsp. spoons.
Preparatie
Hoe meitsje my opmerkingen? It is hiel ienfâldich. Earst moatte jo in stuffing meitsje. Om dit te dwaan, nimme fleis, feinje it gewoan ôf of twist it troch in fleisminder. Prawns litte koel yn sâlt wetter, kâld, skjin en grind. Sûker tafoegje oan it mines fleis, griisige ginger, griene ûnnes, sâlt, pupe nei smaak, sesame oalje en skerpe krimp. Om derfoar soargje dat it fetwurk net droech is, gie in bytsje gekke wetter of sôch. Alle sertifyk mingje en opstelle.
Wylst de filling opset is, kieze wy nei de tarieding foar de technyk. Om dit te meitsjen, helje in heule stikje miel, in pear lûkjes fan siedende wetter te drinken, en dêroer allinich it oerbliuwende miel te ferdylgjen, hieltyd ynterfiere. Wy snoekje mei in siedje in elastysk sûke teed, dêr't wy in lange sausage foarmje. Dan ôfkeare lytse stikjes út en roll it út. Yn it sintrum set in lyts gekocht oanfolling en patch de rânen. Skeppelje iepen en sliepe.
Wy meitsje de Sinezen potten yn 15 minuten yn in damp. Under elke weach sette in donkere sirkel fan woartels sadat se net stokke. As jo gjin stoom hawwe, kinne jo se brûke of gewoan kowe.
Wonton sop
Dit Sineesk plat bestiet út twa aparte skuorren - Sineeske dumplings en hûnen. Litte wy fine hoe't jo it koekje.
Yngrediades:
Foar broth:
- kippe - 1 kg;
- knoflook - 2 nekjes;
- ginger root - 20 g;
- griene sipels;
- sâlt - te tastean.
Foar de test:
- miel - 500 g;
- katoed wetter - 300 ml;
- karotten - 1 pc.
Foar it filling:
- pork - 500 g;
- griene sipels;
- ginger - 200 g;
- shrimp - 200 g;
- sâlt - te tastean;
- Soja saus - 50 ml;
- piper - 1 teelike;
- sesame oalje - 2 tbsp. spoons;
- Sûker - 2 tbsp. spoons.
Preparatie
Dus, foardat wy begjinne te meitsjen stokken, lit ús brom op in swak brânje. Yn in grutte sipel gie trije liters wetter, sette dêr wosken en ferwurkjen hynder. Bring nei in koeweide, foarkom de foam ôf, fermeitsje, koart en kooe 40 minuten.
Njonkenje, rôlje op in lytse rôffel skielde hynderswurde, de griene weide part fan 'e griene weide ôfsette, de knobbel skjinmeitsje en lekker ite. Dit alles wurdt yn brún, sâlt, pupe om te tastejen en te koken, earne foar 2 oeren, op 'e leechste waarmte. Wylst de brún is taret, it is tiid om begon te meitsjen.
Hoe kinne in skaffelje meitsje? Wy meitsje se neffens it boppesteande resept.
Straitsje de siel troch in syb en set it op 'e brân werom. Wy sette gekocht dumplings oan, kieze foar in pear minuten, smyt de sop-soup op platen en servearje it op 'e tafel, dekorearret mei greens en hapke griene űnsen op boppe.