Tart betsjuttet in iepen pút mei in ferskaat fan tee mei stof. It kin yn 'e oven, oven en sels in barbecue ynbakke wurde. As in filling foar dit pie brûkte griente, fleis, fisk. En wy sille jo hjoed fertelle hoe't jo in smaak mei frambozen meitsje.
Tart mei raspberries
Yngrediades:
- miel - 200 g;
- oalje - 150 g;
- sûkerpulver - 100 g;
- eieren - 1 stik;
- in knyn fan sâlt;
- raspberry (jo kinne oare beieren brûke) - 400 g;
- aaien - 3 stikken;
- sûker - 100 g;
- crème 33% - 300 ml.
Preparatie
Stavere de tart, om't dizze sêfte bûter mei sâlt en puollerke sûker wifke, it aai fytsje, it miel folle en de tee goedmakke. Forme de tee yn in bakje, ferpleatse it yn film en set it yn 'e fridge foar 35 minuten. Nei it rollen fan 'e tee yn in sirkel. Wy ferwize en rjochtsje de sirkel yn 'e foarm. Wy stoare mei in gabel, dekke mei perfeartpapier en puebje of bannen op it perkemint op (it dwaan dat de tee net opkomt). Wy sette it yn in foarhelle oven foar 25 minuten.
Om de filling te meitsjen, wurde 300 g beien troch in sf wipke (100 g is foar dekoraasjes ferlitten). Wy krije de saneamde raspberry pueh. Yn in metalen skoumelje mûle, sûker, 50 g oalje en 5 tbsp. spoonfuls of crème, sette de gemak op in wetterbad en slacht de ierdappelpast. Wannear't it oalje fersmyt, begjint de gemuolle in bytsje. Wy stimulearje ús takomstige smaak mei in wisk yn stân. Nei 15 minuten moat it gemiif folslein ferdwine, wiskje it fan 'e fjoer, legeren it yn kâld wetter, slaakje whisk oant de smaak folslein kâldt. Dêrnei sille wy de smaak yn 'e knipelje fan' e tee en sette it yn in foarbeheare oven foar 150 graden foar 35 minuten. Wy dekorrearje de sfear mei sûchslimmende smaak en oerbliuwende beienen, sûkerpulver op boppe.
Chocolade smaak mei raspberry
Yngrediades:
- cracker chocolade - 450 g;
- bûter - 180 g;
- Sûker - 180 g;
- sâlt - 1 teelike;
- crème fat - 480 g;
- frisse mint - 12 blêden;
- chips fan tsjustere chocolade - 90 g;
- gelatine - 2 s. spoons;
- frisse raspberries - 200 g;
- yoghurt - 120 ml;
- wetter 60 ml.
Preparatie
It oven te foarkommen. Skeakelje de sûkelade crackers en ferjit se mei smelte bûter. Wy ferspouwe it yn 'e mûs en druk it op' e ûnderkant en muorren, yn 'e oven foar 20 minuten bakke, nimme it út en lês it kâld. Foar it fillingmix yn in lytse sipelcrème, 6 sprigs fan munt, sûker en sâlt. Wy sette op fjoer en kok,
Chocolade smelt oer lege hitte, yntervallen fan 30 sekonden. En wy tapasse it mei in boarst of in mes op 'e siden en ûnderen fan' e gekke basis. Wy sette it yn 'e kuolkast om de sûkelarje hurd te meitsjen. Kâld wetter yn in lytse skouder, tafoegje gelatine en leave foar 5 -10 minuten om te ferwezigjen. Wannear't de sfear ôfrûn is, filterje se yn in bôle en jit de munt út. Werom de krom yn in keuken en sette op in stadige fjoer, jogt yoghurt en gelatine oan en stimulearje oant de massa homogene wurdt. De filling wurdt sorgsum útbrocht op 'e basis fan' e tartar en sette yn 'e kuolkast foar 7 oeren. Foar it servearjen is de tart fersierd mei frisse raspberries en de oerbleaune munt.