Sels dyjingen dy't net tige stypje fan fekânsje en skûlen fan har, as it probearjen fan in Grykske skûtel - moussaki komme ta in ûnbeskriuwbere freugde. Yn kombinaasje mei miene fleis, ierappels en béchamel saus, wurdt dizze fegetaasje feroarsaaklik fan 'e erkenning en skeelt in lekkere skip.
Hjoed de dei sille wy sizze yn ús resepsje hoe't jo in tender, dûkere moussaka mei ôfgroep en hynderkrachtmei te meitsje.
Rezept für moussaki mit Auberginen und Hühner
Yngrediades:
- minne hûnfilet - 750 g;
- Auberginen - 650 g;
- Potato tubers - 300 g;
- hurde kaas - 220 g;
- onion - 85 g;
- frisse tomaten - 450 g;
- reade wyn, droech - 125 ml;
- knoflook - 3 tosken;
- breadcrumbs - 50 g;
- gemalen - 5-7 g;
- Grûnkerken of droege basil om te kiezen - te tastejen;
- frisse greens oregano en parsielje - te tastejen;
- sâlt - te tastean;
- swart grûn piper - te tastean;
- olie oalje;
- béchamel saus.
Preparatie
Wy sille yn earste ynstânsje de oanbiede fan 'e ierappels goed. Fliuw de fruchten yn 'e rûne of in lingte sliep snoeie likernôch fiif milimeter dik, sprekje mei sâlt en bepale yn in kolander foar tritich minuten om te ûntfangen fan heulende fiedigens en bitterheid. Dan weawwe se yn kâld wetter en draaie se. Fertrearje it oerflak fan elke keaplizzende slach mei oliveelje en lei yn de oven of gril yn in panne oant sêft.
Yn 'e tuskentiid skjinje wy en leine leuk en knippe en passe op it olieljen oant it is transparant. Dan lizze wy de stof en stean op it fjoer en rimje, oant de kleur feroaret. No sille wy de fretten tomaten sûnder de hûd opjaan, de wyn jitte, de massa sâlt mei sinnamon, klokken of basil, grûnpiper, sâlt, in tafelopel fan snoeitele griene oregano oanmeitsje en sawat heal in glês knappe frisse persepsje. Wy jouwe fleisasso, rûzje, op moderearre fjoer oer tweintich of tritich minuten of oant dik, mei de kontener
De ûndergrûn fan 'e folle foarm is fersierd mei mûzels fan pre-skylkele en sopkende potato's, wy distribearje de helte fan' e ierappelslaggen fan boppe en leine de fleis saus. Dźrnei set it lagen fan 'e bliuwende fekânsje, heul de keas troch de rôt te reitsjen en yn' e béchamel saus te smieten, mei breidskrêm te sâltsjen en te finen mei in laach fan tsiis.
Besparje it skûtel yn in beheine oven oant 160 graden en hold in oere. Dêrnei lit it skûtel koart foar tritich minuten en kinne oan 'e tafel tsjinne wurde, ôfspile yn dielen.