Kjels binne in populêr plat fan 'e Poalske keuken, fergelykber mei dumplings: lytse ballen makke fan it fleis, fisk of gemiddelde mines. De kneadingmassa is folle tsjuster en leppich, yn tsjinstelling ta it knippe. Fan dêrtroch soargje faak gerjochten foar iten en babyfûgels. Litte wy mei jo sizze hoe't wy in hûs yn 'e hûs sette.
Potato buns mei tsiis
Yngrediades:
- potatoes - 10 pc .;
- brynza - 150 g;
- bûter - 30 g;
- breadcrumbs - 2 tbsp. spoons;
- wynmole - 2 artikels;
- hûnen - 1 stik;
- sâlt - knip.
Preparatie
Om de knipsels te meitsjen meitsje wy de ierappels, myn, sette se se yn in top mei wetter en koelje yn in unifoarm oant klear. Dan koene wy it, skjinje it en kniewe it yn in pueblei of grindje it mei in blender. Foegje it aai, sâlt om te tastejen en toetsjen mei weefermoar. Wy knetsje in homogene dough goed. Brynza gril en sette ôf.
Fan 'e ierappel massa skodzje wy lytse stikken en foarmje tsakes. Yn it sintrum sette wy in lyts hapke tsiis en rôlje yn in bal. Wy koel de knotten yn sâlt wetter foar 5 minuten oant se op it oerflak stean. Breadcrumbs licht frucht yn bûter en litte se fertochte knotten. Wy servearje as unôfhinklike skûtel mei frisse griente en krûden.
Beef knives
Yngrediades:
- Rindelpulp - 800 g;
- wytbreed - 100 g;
- molke - 2 artikels;
- eiwei - 2 pcs .;
- bûter - 4 tbsp. spoons;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
It resept foar it koekjen fan de knet is ienfâldich genôch en foar elkenien beskikber. Earst passe wy troch de fleisminder de beefpulp. Nog dan it bôle oan te iten yn molke en fiede. Werom allinich troch in fleisminder te ferbrekken en troch in sân te wipe.
De ûntsteane massa wurdt grif slein en stadichoan eiweitsen ynfierd, gie yn molke en sâlt om te tastejen. Kleine mûlen binne lilk makke mei oalje, wy ferspriede de knotten mass en kieze foar in pear fan 15 minuten.
By it servearjen op 'e tafel, glaze wy de fleisknoten mei smelte bûter en dekorearje mei tûken fan grien.
It recipe foar de leversdrank
Yngrediades:
- Beeflever - 500 g;
- onion - 1 pc .;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- ei - 2 stikken;
- Miel - 2 s. spoons;
- oaljefolle oalje.
Preparatie
Hoe kinne jo de dumplings kooe? De lever is grûnwei wosken, gelykt fan 'e film, ferwûne mei de ion troch in fleisminder. Dêrnei adde eieren, sâlle en pfeffer om te tastejen. Alle mingd en liedend stadichoan in lyts miel. Sprekt de klammen yn in frettenpanne mei in eilenspoon en briede fan beide kanten. Dêrnei ferfiere de fritters op in papierhúshâldich de fûst te folle.
As jo foar in sûne fieding binne, dan in gewoane man in kofje en kieze foar 5 minuten oant se op it oerflak floeie.
Jo kinne ek in lyts karrot en beminde maigje oanmeitsje. Dizze produkten sille it skûtel in skerpe en raffineare smaak jouwe, en ek in leuk interruptje de geur fan de lever.
Turkije knibbels
Yngrediades:
- turkije filet - 500 g;
- crème - 100 ml;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
De turkije filet moat grûnwolle gewoane, suvere wurde fan film en ferskate kearen troch it fleisminder. Dêrnei in pear sûchdieren fan dikke smaak oanmeitsje en de menske troch in sân grindje. No sâlje om te smaakjen en snoeien. Wy sette de oerbliuwende smaak en sette de knet yn it siedende wetter mei in lekker. Kek in pear minuten oant se op it oerflak floeie. Jo kinne as keuze foar elke skûtel tsjinje, of jo kinne in lekkere sop koekje mei har!