Gourmets dy't de fleisgerjochten foarkomme foarkomme faak nei resepten foar kaukasjonale keuze, wylst in ienfâldige delikte skip neamd wurdt as in fleiskotmash is populêr. De wichtichste komponint is fleis, dy't yn 'e eigen sûch droech wurdt, grienten wurde harmonij tafoege foar sûkens.
Hoe kin ik haatama fan it fleef kokje?
Der binne hiel wat pear reizen foar sokke skûlen as healhollen, dy't ferskille yn it koetsproses. Wol binne der algemiene regels foar it koetsjen:
- Foar hashlama is in heale of heale geal genôch. It fleis fan it âld bist kin ûnderwylst wurde ûnderwylst, en dan sil it sêde wurde. Foar snelle tarieding en delikte smaak sil it lykwols benaderber wêze om folle te nimmen.
- Beef chowder wurdt taret fan fleis foar bonken of brisket.
- It fleis is net needsaaklik ôfsletten, it kin ferwûne en yn syn gehiel wêze, mar dit proses sil folle langer wêze.
- Om it haatlamma te meitsjen dikke muorren passet, dat sil it net brâne.
Recipe fan hashlama út it fleef yn Armeensk styl
In skûtel lykas in hashlam út it fleef yn 't Armeenske is mear as in dikke soap , dêr't fleis en grienten oanwêzich binne. Yn dit skûtel wurdt ien wichtichste regel brûkt: de komponinten moatte yn in sauté pane yn lagen útbrocht wurde, mei dizze metoade wurde se gleichwillich kofje en ferdwûn. It sap út alle yngrediïnten jout in rikke brún dy't it fleis fergrutet en it josels oanbelanget.
Yngrediades:
- beef - 1 kg;
- potatoes - 1 kg;
- frisse tomaten - 4 pc .;
- Bulgaarse piper - 2 stikken;
- onion - 2 pcs .;
- sâlt, piper;
- greens.
Preparatie
- Wash beef en snel yn grutte stikken. Yn in pún foar 4 liters, set yn fleis en tafoegje 3 liter wetter, gewicht om sa'n in oere.
- Fan it top ôf ôflizze ôfwege lagen fan grutte snijden, tafoegje greens.
- Hashlama út it fleef wurdt in oere klear wêze, nei it ferlöken op in stadich fjoer.
Hashlama yn Georgysk út it fleef - resept
Soks in fariant fan it skûtel as in hashlam út it fleef yn Georgiërs is taret fan in fetige brisket. Der binne ferskate manieren om te kwetsjen: komplekser, dat op houliken en oare feestlike eveneminten tsjinne wurdt, it betsjut in soad jubelingen en grienten. Der is ek in ienfâldiger opsje, dy't genietsje fan famylje yn 'e famyljerek.
Yngrediades:
- beef brisket - 2-3 kg;
- onion - 2 stikken;
- pearels en koriander - 100 g;
- Selsery - te tastejen;
- baai litte - 2 pcs .;
- sâlt en heul piper.
Preparatie
- Rinse de brisket, yn elk stik yn 'e knibbke knippe.
- Yn 'e kessel, dy't folslein oan' e top mei wetter falt, gie yn it fleis, falt de rest fan de yngrediïnten.
- Fjoer set op in maksimum oant it siede, en koest de boel op in lyts fjoer foar 3 oeren.
- Khashlama út tenderbeef kin folle mei brún of tsjinne wêze.
Hashlama - beef resepsje mei bier
Ien fan 'e oarspronklike keuken is in hashlama út it fleef mei bier. Dit komponist sil in poerbêste basis wêze foar ferljochtsjen, jou it skûtel in smaak en in unyk smaak. It foardiel fan it gebrûk is dat de produkten sels evenich wurde en fertsjinne wurde mei de foarkommende substanzen dy't yn it bier praten.
Yngrediades:
- beef - 1,5 kg;
- potatoes - 1,5 kg;
- ounken - 1 kg;
- karotten - 1 kg;
- tomaten - 1 kg;
- cilantro -100 g;
- pfeffer - 500 g;
- bier (ljocht) - 1 l;
- Blêd, sâlt, piper.
Preparatie
- Beef groeiende snoep, sprinkele mei sâlt, lit in heal oere.
- Snap de ierappels yn skippen, skuorje de piper yn parten, snel de woartels yn sirkels, tomaten - heale ringen, en feilige de cilantro.
- Yn 'e panne sette de yngrediïnten yn opdracht: earst it fleis, dan it griente yn' e draad.
- Bliuw de produkten mei bier en spjirren mei krûden, add in leafblêd.
- De tarieding fan hashlama út 'e fleef is foltôge troch syn opslach op in lyts fjoer, foar 2,5 oeren.
Hashlama út rindfeart - resipe
Tradysjoneel wurdt it skûtel kocht fan stikken fleis, mar jo kinne gebrûk fan skonken en tegels brûke. Koe needsaaklik wurde foar 4-6 oeren, wylst it feroarjen fan it turbidige wetter 2-3 kear needsaaklik is. Hashlama út it fleef, it resept dat bepaalde rindferskes, is needsaaklik makke mei gewicht en siedingen, in ryk smaak jaan.
Yngrediades:
- beef tegels - 400-500 g;
- wetter - 2-2,5 l;
- frisse greens - 1 bûn;
- tomaten - 4 pc .;
- baai litte - 2-3 pcs .;
- sâlt, piper.
Preparatie
- Spjalt de swoltsjes en snel yn grutte stikken, sette de dikke muorren op 'e boaiem, add water, stew foar 2-2, 5 oere.
- Meitsje it fleis yn in bakfoarm, krij de tomaten fan 'e boppekant en stjoere it foar de 30-35 minuten nei de oven.
- Khashlama út tenderbeef as tsjinne ûnder it grien tsjinne.
Hoe kin ithatama fan kofje yn kazan koken?
In poerble alternatyf foar in skishkebab sil in hashlama wêze fan it fleef in kessel. In spesjaal eigendom fan it skûtel is dat it kofje en op it stik kin wurde by reis nei de dacha, en op in regelmjittich hokje thús. As flüssigens is it oanbefellen om bier te brûken, in spesjaal unparrjochte smaak, it bemiddeljen fan alle komponinten.
Yngrediades:
- beef - 2 kg;
- tomaten - 1 kg;
- karotten - 1 kg;
- ounken - 1 kg;
- Aubergine - 1 kg;
- bier - 1 l;
- greens;
- sâlt, piper.
Preparatie
- Snel alle yngrediïnten grut en lizze har ôfmakke yn lagen.
- Sprinkle mei krûden en spesjalisten, lûk bier.
- It resept foar it koetshaslamama út it fleef is foltôge troch it lûkjen op in heule waarmte oant it kocht wurdt.
Hashlama fan it fleef op it stik
In prachtige manier om diverse rekreaasje yn 'e natuer te fersprieden, is in soarte servet as sop-hashlama út it fleef. It proses fan it koets wurdt útfierd op in fjoer, sadat it iten mei har aroma ynsakket. De tiid sil ferskate oeren duorje, dus moatte jo it oantinken oan it hout oan it fjoer foarkomme, sadat de delikataaste bliuwt te tarieden.
Yngrediades:
- beef - 1 kg;
- tomaten - 0,5 kg;
- karotten - 0,5 kg;
- onion - 0,5 kg;
- wetter - 3 l;
- greens;
- sâlt, piper.
Preparatie
- Snel alle yngrediïnten grut en flesje har yn 'e kessel.
- Sâlt, piper, wetter wetter.
- Koekje op 'e fjoerwacht oant de sête fan it fleis.
Recipe fan hashlama út it fleef yn multivark
Moderne technology makket it mooglik om fleis te meitsjen sûnder te brennen, omdat syn trouwens op in passende temperatuer komt. Beginnerkeuken sille in soarte fan fariant fan it skûtel as hashlama meitsje kinne yn in multivarket fan fleef, it koetsproses sil bestean yn it opstellen fan de yngrediïnten en de krekte modus ynstelle.
Yngrediades:
- beef - 0,5 kg;
- Tomaten - 3 pc .;
- onion - 2 stikken;
- Bulgaarse piper - 1 pc.
- Aubergine - 1 stik;
- karotten - 1 stik;
- greens;
- sâlt, piper.
Preparatie
- Boppe de bolle mei oalje, lizze glêzen mei űnen, tomaten, fûgels mei piper en fleis.
- Add sauze en greens.
- Set de funksje "ôfbrekke" foar 2,5 oeren.