Gnocchi - in skûtel yn Italië, dat no populêr is yn ferskate lannen fan 'e wrâld. Gnocchi binne dumplings basearre op fegetaryf puree, dêr't môle, aaien, sâlt en spesjaljes tafoege wurde. Kek se as elke dumpling - yn sâlt wetter of boel.
De populêrste gnocchi binne ierdappel. Har resept is gewoan ienfâld en hat gjin spesjale feardichheden nedich, noch in protte tiid, noch djoer produkten. Dit skûtel kin makke wurde foar opslach en bewarre yn in frizzer, sied yn lytse partijen as nedich. Spesjalisearre mei ferskate saueren, meastentiids basearre op tomaten en krûden, mar de gnocchi saus hinget ôf fan 'e earste yngrediïnte: Knoblaasûss, olie oalje en wyt wynbasearre mayonaise sauzen binne goed. Foar katoen of spinach gnocchi - sauzen lykas "Pesto" of "Salsa", en foar tsiis gnokchi passende skerpe, sauer soenen basearre op tomaten of tomato paste.
Classic Gnocchi
Hoe kinne gnocchi te koekje op in klassike Italiaanske resepsje? En hjir is hoe!
Yngrediades:
- in heale kilo of ierappels;
- 2/3 winkelmûzen yn / s;
- wachtelei - 2 pcs .;
- sâlte - in knyn;
- grûn swarte piper en basil - smaak.
Tarieding:
Prepare de ierdappel gnocchi is hiel ienfâldich: koelkoaren "yn unifoarm" oant klear, skelp en rastolkite yn puere. As de smakke pot in bytsje gekke wurdt, leegje se it miel, sâlt, piper, aaien en basil. Krij in sêft, elastetyske dough. Teake rôle yn dunpe flagellum, snijde yn lytse stikjes, jouwe se deselde ovale foarm. Gnocchi kin droech en gefrôn wurde, en jo kinne it daliks ite yn sâlte siedende wetter of yn roaz. Jo kinne gnocchi saus meitsje, en jo kinne se tsjinje mei bûter of knoflook-smaak.
Hast lekke dumplings
Goed fergelykber mei de populêre Oekraynske skûtel "lazy vareniki" gnocchi hûske tsiis. Se wurde makke fan homemade fetige hûske tsiis om gnokchi tender te meitsjen en net droech te meitsjen.
Yngrediades:
- 400 g fetkeatsje tsiis;
- in knyn fan sâlt;
- 1 tofke miel;
- 3 wjokken;
- 2 knokjes knoflook;
- in lintsje fan grûn swarte piper;
- 3 tbsp. spoon van feest gerecht "Parmesan".
Tarieding:
De wichtichste betingst fan lekker húske knyn gnocchi is om de hûske tsiis troch in sân grûnwolle te wipe, foardat it liket 2-3 kear. Yn rôvje hûskes tsiis adden smoare knoflook, sâlt, piper, aaien, tsiis. Ferjit goed om te soargjen dat alle yngrediïnten kombineare binne. Meitsje it miel tige fûstich om in sêfte dough te krijen. Wy jouwe de cottage cheese gnocchi in foarm: se kinne ovale of rûn wêze, it is it bêst om te kiezen mei kâldtee wetter, mei in teaspoon. Stavere gnocchi fluch: litte se yn siedende wetter sakje, en as de balken opkomme, fermearje it fjoer en kieze op hege waarmte foar 5 minuten. Gnocchi hûske tsiis is goed mei roazasso of béchamel saus.
Gnocchi mei tsiis
Faaks is it meast "Italiaansk" - gnokchi-tsiis. Se wurde taret fan in fûgeltsje, yn hokker tsiis tafoege wurdt.
Yngrediades:
- kaas "Ricotta" - 70 g;
- kaas "Mozzarella" - 120 g;
- in net folslein glês wetter;
- 1 glês + 3 kij. linnen fan miel;
- 1 teaspoon fan 'e taretearre sôter;
- 100 g bûter;
- sâlt - te tastean;
- 2 hûnen.
Tarieding:
Koe reitsje op in lyts rôt. Yn it siedende wetter adde wy moarns, rint intens. Sels as de dau begjint te "fêst", adde sânrêder, bûter, in knyn fan sâlt, roastere tsiis. Wannear't de yngrediïten mingje en mingje, en de te koelen koel, fluch gau sniepe aaien. Wy sette de fertierte tsiende tsiis yn in pastrypruip of tas. Wetter foar itenjen fan gnocchi moat al koeweien.
Oare opsjes
Elke Italjaanske húsfesting hat har eigen resept. Populêr, bygelyks, krukken gnocchi en gnocchi mei spinach. Kermis of spinach wurde lykwols taheakke oan 'e koarstest of de ierappel. Om dit te meitsjen, is it katoemoarn foarôfkocht of ferdôgje yn 'e bûter oant sêft, knead yn pear potato's en taheakke oan ierdappelpraten of hûskesjes yn in 1: 1-ferhâlding. Spinach woske, yn pueble, yn 'e buorkerij foarkomme, en dêrnei oan' e teat taheakke.