In echte Tatar azu is in halophyte út in grut ferskaat oan produkten. Op in platte binne stikken fleis, ierappels, woartels en sels siede komkommers, allegearre binne se mei tomaten. Oer hoe't jo sels kofje kinne fan 'e beef, sille wy mear yn dit materiaal fertelle.
Hoe lekker om azu te koken mei kokje?
As jo in skûtel yn 'e garnish bedriuw tsjinje, is it net wûnder dat earst allegear te winskjen hoe' t azu is fan it fleef mei smeitsje, om't it dûnte tomatoasu is dat it skûtel sels makket en de oanfolling dêrtroch ryk en smaak.
Yngrediades:
- beef - 780 g;
- gemalen komkommers - 130 g;
- tomato paste - 35 g;
- potatoes - 730 g;
- onion - 105 g;
- Knoflook - 3 tosken.
Preparatie
It proses foar it opstellen fan azu freget in protte tiid, mar befettet gewoan ienfâldige en standertsteuren. Earst ite it fleis yn grutte stikken en snel it frette op hege waarmte, sadat it beef is brún en it sâlt net oanjoech. Parallel, yn in oare bowl, passe wylde ringen mei tomato paste. Wy feroarje de roast nei beef en besykje it mei siedende wetter. Litte it fleis yn in hege waarmte foar 2 oeren, periodyk op it fliisjen, as nedich.
Slikje de bemuorde kucumberen en meitsje se foar ûngefear 12-15 minuten. Knipe de ierappels yn skippen en bakje yn 'e oven op' e maksimum temperatuur oant blanchearjen. Oan 'e ein fan it koken it fleis, krekt alles mei potatoes en komkommers mingje, en dan tsjinje.
Hoe goed om te meitsjen fan Tataren út it fleef?
As jo fleis kieze sûnder it tafoegjen fan ierappels, kinne jo de klokken maklik meitsje en se as in side skod tsjinje, en it fleis sels wurdt dún slikke en útstutsen yn in rike saus.
Yngrediades:
- beef - 370 g;
- beef broth - 340 ml;
- onion - 115 g;
- Gurken - 210 g;
- tomato paste - 35 g;
- miel - 45 g;
- carrots - 90 g;
- Knoflook - 3 tosken.
Preparatie
Foar it fleis om flugger te ferwikseljen, ferpartsje it yn lytse blokken. Elk fan 'e brusochkas spasertsuyte op in sterk fjoer foar just in pear minuten, en foegje dan de ringen fan lûkjes en litte se ferheegje. Oan 'e loftringen sette stikjes sâlte kokbeam, roazde moeras en hokke knoflook. Sprinkje al it miel, en in minne letter, set de tomato. Bliuw yn 'e fleantokse en lit alles oer in heule oere oer in heule oere oppenearje.
As jo net witte hoe't se azu út it fleef yn in multivark meitsje, dan tagelyk alle yngredientsjes yn 'e bôle op' t selde tiid sette en it skûtel litte op 'e "ôfbrekken" om sa'n in oere ophelje.