Dielen, dy't jo op dit eil behannele wurde, binne ienfâldich en ûnbedien. De koken fan Madagaskar is basearre op de tradysjes fan pleatslike minsken dy't komme fan 'e Grutte Sûnda-eilannen en de buorren fan Afrika. De wichtichste komponist fan alle gerjochten - rice, dy't kombinearre wurde kinne mei in ferskaat oan tafoegings. It kin fleis en seafood, tsiis en griente, sauzes en artsen.
Eigenskippen fan 'e nasjonale koken fan Madagaskar
It wichtichste ferskil fan 'e koken fan Madagaskar is dat der in protte griene heul piper yn ien fan har gerjochten is. Dêrnjonken wurdt elk ite mei soas soargen. Dit kin in fertrige sojour of koarn wêze, mar it meastentiids brûke de húshâldings in tradisjonele knobbel-tomato-saus neamd acard. Elke tafoeging oan it skûtel is sêne mei lokale krûden en gewiis, en dus wurdt it as in nije saus wekker.
As kantersalen yn 'e Ingelske keuken brûke faak in ferskaat oan salades of gewoan boeien leger:
- Anana - de komposysje befettet skries, reizen en spesjens;
- ro - wurdt taret fan rice, krûden en skerpe gewizen;
- potatoes, mais, bannen, salat, smoargige kassava-blêden.
Yn ferliking mei de ynwenners fan kontinintale Afrikaanske lannen konsumearje de Ingelske minsken frijwat in protte fleis en produkten út. Koe en pikken op it eilân wurde in bytsje groeid, en foar de tarieding fan in nasjonale plat fan Madagaskar wurdt de antilopen zebu fleis gewoan brûkt. Toeristen kinne besykje:
- bakt op houtkoal;
- Antilopen fleis mei knobbel-tomato-saus - "henobi ritra";
- strips of dry, roasted or smoked meat - "whale";
- ragout fan tomaten mei fleis en spesjens - "rumazava";
- swier mei eel neamd "henakiso si armalona";
- Schweorkerij, dat tsjintwurdich wurdt op 'e loften fan cassava tsjinne - "henakiso si ravitoto";
- fersierde fûstbeef of swart mei cassava - "ravitutu";
- hûn mei bananen, spiisde op in gat;
- goose leverje.
Desserts en dranken yn Madagaskar
Nei lunch yn Madagaskar wurde jo behannele mei in leuke dessert:
- pudding fan rice mei kokos - "gudzunudzu";
- Kokjes makke fan sûker rice - "mukari";
- Fruchten - de gewoane aardbeien, bananen, guava, katoen, pineapels, ek ekotyske lytse of anonym.
Fan 'e drankje op it eilân binne populêr kofjes, wat kocht lokale tee, ferskate sappen, mineralwetter neamd "O-Viv". Yn Madagaskar wurde ek alkoholgefaarprodukten makke:
- De rau rommel, dy't yn 'e lokale dialekt as "tukah gras" klinkt;
- Beer "Tri-Horsiz-Bier" en "Flash";
- wynen - wyt, roze, read;
- kokosewyn "Trembou";
- Lychele is in drank fan 'e pleatslike fruchten fan deselde namme.