Ien fan 'e moaiste eilannen yn' e wrâld wurdt rjochtfeardich yn Mauritsius beskôge, dy't de ferbylding opsmyt mei de ferskaat en kontrast fan 'e natuer. Nettsjinsteande de earder beskieden grutte skaat it eilân in soad geheimen en geheimen dy't fan belang wêze foar reizgers. Neist syn rike skiednis en kultureel erfguod hat Mauritsië in prachtich fakânsje: fereale libbensomstannichheden op 'e bêste resorts fan it eilân , goeie strannen, dúdlik wetters fan' e oseaan en in ûnbeskôgetbere sfear fan frede en rêst.
In karakteristyk karakter fan it eilân is hege kwaliteit tsjinst en respektabele hâlding fan 'e yngenieur befolking oan toeristen. En ek om Mauritsius te besykjen is fanwege de ferskaat keuken, de skippen dêr't se de meast ferhevene smaak befredigje kinne. Gastronomyske funksjes ûntwikkele oer de ieuwen hinne ûnder ynfloed fan ymmigranten út Frankryk, Yndia, Sina en Afrika, dy't it eilân yn ferskate tiden bewenne.
Eigenskippen fan tradisjonele keuken
Tsjintwurdich is de eilânestaat ekonomysk en polityk ferbûn mei Frankryk, sadat jo net ferwûne wurde moatte troch de oanwêzigens fan in protte frânske gerjochten yn 'e tradisjonele koken fan Mauritsius. Fansels waarden guon fan 'e resepten wat modifisearre of oanfolle, wêrtroch't se noch eko eksoatyske en piquante joegen.
De njoggentjinde ieu waard markearre troch it ôfskaffen fan slavernij yn Yndia, wêrnei't in soad arbeiders yn 't wurk wurke. In part fan 'e Yndianen, nei it berch Mauritsius, joech de lokale keuken lekkere soarten, dy't in protte jierren populêr binne mei de yndiaan populaasje en besikers.
Tradysjoneel sineesk keuze - nodules, gekke riis, breaitjes, fiskers - kinne geniete wurde yn in protte restaurants op it eilân.
Yn ús tiid hat de keukens fan Mauritsius mei moderne snelle iten, pizza en oare keuken replofte, mar dochs kinne se de nasjonale eigenaar en smaak ûndersykje. Genietsje fan lokale keuken yn strjitte-snackbalken, mar it eilân's restaurants mei prachtige sicht op 'e bergen, de jungle, de kust fan' e oseaan binne populêrer.
National dishes
As jo genôch genôch binne om Mauritsius te besykjen, misse de gelegenheid net en besykje de meast populêre gerjochten fan 'e eilânstate.
- Dol Pori is in dûnse rye cake mei griente, spesjons en beans. Sels ienfâldich yn 't koeksel, dy't frege is ûnder de ynwenners fan it eilân.
- Curry - tomatoes mei rice, flakke kieken, aromaanen, dy't as in grutte oanfolling foar heule skuorren beskôge wurde.
- Boule - fisk en oare seafood yn droege wekker, kocht op fiskfeat en tsjinne mei geweldige saueren.
- Vindae - gekke fisk mei in saus fan sâlt, sipel, knoflook, koarmerk, ingel. It sliep kin oanfolle wurde mei rice en griente; tsjinne beide kâld en hjit.
- Salat fan in miljonêr. De wichtichste komponist is de flucht fan in palmbeam, dy't op syn minst sân jier groeid is. De kearn is feilich smakke en komplekse mei seafood, marlin, yn stikken, sûpen, tomaten, greens te snijen. De sjitpartij is it bêste oliveel.
- Biryani - rice mei aromatyske woartels en spiisjes, dy't tradisjoneel in oanfolling oan oare skiven fan griente, fleis, fisk.
- Rugai is in saus fan smoargige griente en fruchten: tomaten en avocadofruchten wurde mei aromaatyske gewizen en sipel, knoksel, ginger, thyme fersmyt. Folslein tafoegje fisk of fleis.
- Blauwe marlin is in fisk dy't de wichtichste karakter fan 'e roman "De Alde Man en de See" besykje te fangen. Meastentiids tsjinne yn salades of selsstannich yn 'e foarm fan snijden yn dûnse slices filets.
| | | |
| | | |
| | | |
Wat is gewoanlik te drinken?
In tradysjonele drank fan Mauritsius is rum en har ferskaat - roemans. Dit drank is swak, omdat it in protte sulver siroop befettet. Tsjintwurdich wurdt it bier hieltyd populêrer, mei hokker ferbliuwers makket har toarst. Neist alkohoalyske dranken drinken se lassi - yoghurt mei iisplaten, spesjalisten en tropyske fruchten. In oar likeglês drink fan aloudu is in milkshake mei it tafoegjen fan swiet siroop, spices en oare tafoegings.
As jo sjogge, is de keukens fan Mauritsius ferskillend en kin de heulste smaak befredigje. Bon appetit!
| | |
| | |
