Wy brûkten de knipsels te kiezen hoe't wy it kofje fan it mines fleis kieze, en nei allegear de namme sels komt út it Frânske wurd cote, dat betsjut de rib. Sa is de "korrekte" knipsel in stikje fleis mei in kostale knoop. Fry it - in hiele keunst, dy't, foaral, maklik te master binne, it is genôch om ús advys folgje te litten.
Pork koppen op bone - resipe
Yngrediades:
- pork (tenderloin op bone) - 2 pc .;
- Olive olie - 1 tbsp. spoon;
- paprika - 1/2 tsp;
- gemikking fan poppen - 1/2 tsp;
- krûden Provençaal (droech) - 1 teelike;
- bûter - 10 g;
- Zitrone sap - 1/2 tsp.
- Pfeffer cayenne - 1 stjelp;
- dill - 1 bûn;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
De wichtichste ding yn dit recipe is it kiezen fan it goede fleis. It moat tige fris wêze, net beferzen. Foar de marinade mingje paprika, poppen en Provenkaal krûden mei oliveelje. Jo kinne sâlt tafoege oan smaak. Wy reitsje dit gemak fan ketels, yn 'e filmsfilm yngewikkeld en oerlibbe yn' e koelkast.
Aromaatylje is ek better yn 'e jûn te koekjen. Om dit te meitsjen, mûglikke mûle mei lemon sûke, sâlt, keenyske piper en krûden krûden fan dill. Wy wrapje it yn 'e film en lit it yn' e kuolkast frije.
Moarns krije wy knipsels, meitsje wy inkele punktueren mei in mes op 'e stien. Fry op in heftich hjittende panne sûnder oalje 3 minuten 2 kear op elke kant. Dus it fleis is goed brún, mar sil sêne, rôze yn binnen bliuwe.
Ready cutlets fersprate op platen, en boppe - in stik dûkende oalje. Fuortendaliks tsjinje mei in protte griente salades. Dit fleis yn kombinaasje mei ierappels of pasta is noch hurd.
Hoe kinne jo in knippe op in bone yn 'e oven kooe?
Yn it bakfoarm taheakje in lytse oalje en snel ús koppen op hege waarmte fan beide kanten, nei in rôdige krust.
Hoe kinne jo in knipke op in bone op it grille kooe?
Grate rite mei oalje en friske knipsels 6-7 minuten op elke kant. It is nedich om de juste temperatuer te kiezen. As de waarmte te grut is, sille de snoekjes ferbaarne, mar bliuwt binnen. En op in lyts fjoer wurdt te lang reizge, en it fleis sil steurd en droech wurde.
En as lêste, it makket gjin spesjaasje hoe't jo knipe knipsen hawwe. Nei't se mei foel ôfspanne, en 5 minuten kinne "rêstje".