In turkije dy't mei applen is, is net allinich in prachtige dekoraasje foar in festive tafel, mar ek in skûtel dat kin wurde troch tsientallen gasten. It is nedich om de Turkije te ferbergjen, wy sille it net ferbergje, om't dizze massive fûgel stadich is, mar wa ferbean jo om in slach fan Turkije mei appelfeie te koekjen?
Recipe foar turkije mei applen yn Amerikaanske styl
Yngrediades:
- turkije - 3,7 kg;
- bûter - 2 tbsp. spoons;
- sage - 1/4 fan in ieu;
- knoflook - 2 nekjes;
- sâlt, piper - 1 tbsp. spoon;
- apples - 5 pcs .;
- reade sipels - 5 pcs.
Preparatie
Oven reitsje op 240 graden. Turkije kadas spielje en droegje mei papierehandoaten oan 'e bûten en binnen. Dryje de huid fan it fûgel mei in sête bûter. Yn 'e mortar, grind de sage mei knoklijk, sâlt en piper. It resultaat dat mjitten hat de hûd fan 'e fûgels fan boppe, en de ferbliuwers wurde ferspraat ûnder de hûd en binnen de hoale. Wy binearje de skonken fan in Turkije mei in dichte tried, sette de karkass op in bakblêd en sette it yn in foarhelle oven. Nei 20 minuten fan it koekjen, ferleegje de temperatuer oant 180 graden en dekke de boarst mei in laach fan foarkleur.
Nei in oere nimme wy de fûgel út 'e oven, foegje de foil út en ferbreide de bôge en applen om' e perimeter. Wy koekje de Turkije yn 'e oven mei de applen foar sawat 2 oeren, of oant de sapen fan it gûlle binne, as it it fleis mei in mjit trochbrekke, transparant wurde. Foardat it Turkije brûkt wurde moat moat wurde foar in oar 30 minuten.
Stekke turkije mei applen en pruien
Yngrediades:
- in skonk fan in Turkije - 1 stik;
- onions - 3 pc .;
- knoflook - 2 nekjes;
- frisse pearels - 3 tbsp. spoons;
- Grate ginger - 1/4 tsp.
- ierdekumint - 1 teelike;
- grûn koarter - 1 teaspoon;
- turmerik - 1/4 tsp.
- paprika - 2 tsp.
- bûter - 25 g;
- Hüsebrühe - 500 g;
- apples - 2 stikken;
- prune - 50 g;
- frisse koarander.
Preparatie
Wy reitsje de knibbel mei griene sipels. knoflook, parsley en spices. Wy ferlitte fleis om in dei te marinearjen yn 'e kuolkast. Nei't de tiid trochgien is, wurdt turkije yn krûm krûpt mei krûden en tongersdei, wêrtroch it foar 7-10 minuten markearre waard. It spiisde hout mei hynder bouwe en ite foar 1 oere op 'e simmer mei it lid. Wy addpen en prún, wy bliuwe fierder de fûgel foar in fergunning fan 25 minuten ferwiderje, en dêrnei tsjinne wy fuortendaliks mei frisse krûden op 'e tafel.
Turkije fiedet mei applen
Yngrediades:
- turkije filet - 300 g;
- Olive olie - 3 tbsp. spoons;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- frisse applen - 250 g;
- frisse cranberries - 250 g;
- Honey - 1 tbsp. spoon;
- onion - 1/2 pc .;
- Walnut (grûn) - 2 tsp.
- sage - 3-4 blêden;
- Zitrone sap - 1/2 tsp;
- brún sûker - 1 tbsp. spoon;
- grûnzout - 1/4 tsp.
Preparatie
Straat de Turkije filets mei sâlt en piper. Yn 'e kasserole, warskôgje 2 jellenlûkers fan oalje en de turkije hûd 4-5 minuten. Wy litte it fleis kieze op in snoeiend boerd, wêrnei't wy mei in skerpe mjit de turkije yn 'e wize fan in flinter meitsje. Yn 'e brânende panne sette wy it oerbliuwende oal op en op' e knibbels lizze op 2 minuten. Addelen en kamielen en fierder iten foar noch 3 minuten. Nei it huning yn 'e panne sette, sûker en sierje oanmeitsje, hâld alles foar in minuut. Wy jouwe de ynhâld fan 'e panne mei lemonap en wachtsje oant de cranberry is
Wy sette de filling oer de snelle filets en de twa heakken fan it fleis mei in toskepp. Set it skûtel yn 'e oven. De turkije, dy't mei applen bakt wurdt sil klear wêze nei 12 minuten, hâldt op 180 graden.
As jo in Turkije kieze mei applen yn in multivark , dan moat it foarke filet foar 30-35 minuten yn 'e "Baking" modus gebak wurde.