In relatyf gewoane wyt koel, kohlrabi wurdt hieltyd populêrer yn ús keukentoaren . In soad minsken priizgje har foar har leuk unproptene karakter, ienfâldigens yn kultivaasje en noflik ûngewoane smaak. Dêrneist yn 'e ûnremarkearje op' e earste heupje de skatkiste: vitaminen A, B, C, K, kalsyum, magnesium, potassium, manganese, fosfor, koper, izer en selenium. Mar hoe't jo kohlrabi koalsje op 'e winters thús wurde, is net bekend om al har bewûnderers. Om dizze lape help fan nuttige tips fan ús artikel te folle.
Hoe kin ik kohlrabi yn in keller yn 'e winter opslaan?
Foar suksesfolle opslach fan kohlrabi kabbel is it nedich om de folgjende parameter te observearjen: temperatuer fan + 3 oant + 5 graden en 90-95% relatyf humiliteit. Wannear't dizze betingsten foldien binne, sūnere stemplanten kinne har smaak en elastyk sûnder ferlies ferlieze foar seis moannen of mear. Mar dêrfoar moat koar moat goed goedkeare foar opslach en plak yn 'e kelder:
- It opheljen fan kohlrabi is yn 'e rekken nedich as de lofttemperatuer op +3 + 5 graden is, kieze foar dizze droeche en sinne dei.
- Foar langduorjende opslach wurdt koar út 'e grûn tegearre mei de woartels fuortsmiten en dêrnei ûnder in boppebou foar droege lizze. Bliuw de oerbliuwsels fan 'e ierde net skjinje mei in knip of knipe frucht tsjin elkoar - dat alles kin har skelpjes skea.
- Nei it droegjen mei kohlrabi skodzje de grûn en snij de stien ôf, litte in swart fan 5 sm.
- Yn 'e kelder kohlrabi kinne op twa manieren pleatst wurde: "planten" yn' e sân in stump of in hingje nei 'kop' op 'e draai. Yn alle gefallen moatte jo derfoar soargje dat de fruchten net mei-inoar yn kontakt komme, oars sille se ferdwine.
Hoe kin ik kohlrabi koals thús besykje?
As de keller mei passende betingsten net beskikber is, sil de risping bewarre wurde troch it frije. Fansels kin guon diel fan 'e seedyk pleatst wurde en gewoan yn' e kuolkast, mar de perioade fan syn libben sil in maksimaal ien moanne wêze. Jo kinne kohlrabi op twa manieren frije: troch skippen of opknappe op in rôp. Yn it earste gefal wurdt de stâle thúskaam gewocht en yn stikken fan 'e winske ôfmjitte ôfsnien, en dan foar 3-4 minuten yn siedende wetter blancheard, folge troch it koeljen yn iiswetter. Yn it twadde gefal is it mooglik te meitsjen sûnder waarmbehandeling, gewoan troch it ynpakken fan de roze kohlrabi yn pakketten mei in knipsel. Keppeling op dizze manier kin kohlrabi 6-7 moannen wêze, en koekje dêrfan kinne jo allegear gerjochten as frisse.