In echte Hongaarske goulashas is gekocht, meastentiids út fleis, mar de fariant fan it koken dit skip mei fisk is minder kalorik en autentysk. Varieties fan fisk goulashas, lykas har fleisûngelok, binne in protte, mar se binne allegear basearre op ferskate basale yngrediïnten. Wy sille omtinken jaan oan in mear tradysjonele manier fan iten, en ynnovative - mei fisk en smaak.
Recipe foar goulash fan fisk
Yngrediades:
- knoflook - 4 klokken;
- filet fan anchovies - 4 pcs .;
- onions - 1 pc .;
- Selsery - 1 stem;
- karotten - 1 stik;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- Tomaten yn in eigen sap - 800 g;
- wetter - 1 l;
- potatoes - 500 g;
- filet fan halibut - 750 g;
- baai litte - 2 pcs .;
- Thymje, parsielje - in pear twigs.
Preparatie
Garlic grindet yn in mortar oan 'e konsistinsje fan de pasta, mei in snoek fan sâlt. Foegje it fekânsje fan anchovy oan de resultaat paste en ek it grindje.
Yn 'e brazier, heulje de oalje en briede opteken, lekker, sellen en woartels mei in pine fan sâlt. Nei 5 minuten fan it koetsjen meitsje wy knoflook en anchovies pueble oan griente en fierder de roasting foar in oare minuut troch. No is it de turn fan tomaten , se moatte grif sliepen en tafoege wurde mei it sap. Nei 10-15 minuten ferdylgje, skodzje de skûtel mei wetter, tafleide potato's, sâlt, piper en krûden. It fjoer wurdt op 30 minuten in minimaler en stielige skûtel ûnder it lid set.
Fiskfilets wurde gien fan bonken en wurdt sâlt mei sâlt en piper oant smaak. Snel in grutte stikken fan filetfilets yn in brazier mei gulasch en allegearre foar 5-10 minuten. of oant de fisken klear binne. De fiskfûgele gulasch wurdt hjitte, mei brúnkrouten.
Hoe kinne gulas te fiskjen fan fisk yn sûker?
Yngrediades:
- Olive olie - 1 tbsp. spoon;
- bûter - 1 tbsp. spoon;
- wyt droechwyn - in heale ieu;
- potatoes - 3 pc .;
- bayblêd - 1 stik;
- fiskfeier - 500 ml;
- thyme - 1 tbsp. spoon;
- sâlt, piper;
- codfilets - 1 kg;
- sûker - 3 tbsp. spoons;
- crème - 1 1/2 artikels;
- frisse pearels.
Preparatie
Crème en olie wurdt hjit yn 'e brazier en frisje it resultaat fan it gemalen hapke ounzjes foar 5 minuten. Fill
Foegje de skylpe en slikke ierdappel, fiskfeat, bôleblêd, thyme, sâlt en piper oan 'e brazier. Wy bringe de flüssigens nei in koel, ferminderje de waarmte en stean oant de ierappels binne klear.
Separatyf waarm de smaak. Pieces of fish filets sette yn in brouhier en sette warme smaak, adds sûker, de skûtel tafoegje mei in lid en stokje oant de fiske klear binne op hege waarmte sadat de smaak en sûker net krolle.