Chashushuli is in nasjonale Georgyske skip dy't makke wurdt fan it fleis of it fleis. Yn 'e oersetting fan' e Georgyske taal betsjut it "skerp", dus is it oan te rieden om it te koekjen mei in soad read read piper. Meitsje dit skûtel altyd yn 'e kessel, sadat it fleis net hurde en net droech is. Wy bringe jo oantreklik in oantal recipes foar it koken fan chashushuly.
Rezept für Chashushuli aus Rindfleisch
Yngrediades:
- beef - 1 kg;
- bulb - 2 stikken;
- tomato - 3 pcs .;
- knoflook - 2 nekjes;
- Tomato saus - 0,5 tbsp. spoons;
- wetter - 0.5;
- laurelblêd - 2 pcs .;
- Koriander - 1 bûn;
- saffron - 0,5 tsp;
- Grûn koarander - 0,5 tsp.
- spices.
Preparatie
Meat wurdt ferwurke en knippe lytse kubes. Glühbloem, knoflook is skjin en tegearre mei frisse krûden fynkelhakke. Tomaten wurde yn 'e hichte ôfsnien, de flesse útinich krigen en yn kobes te skieden. Dêrnei sette wy it beef mei űnders yn in búten, in wat wetter te fegjen en te stean oant sêft. Dêrnei fied tomatoes, greens, knoflook, spesjalisten, tomaten saus ferspuie en seis it spiel mei spices. Wy litte de massa foar in oar 10 minuten, en dan ferwiderje wy it út it fjoer, besykje it mei in lid en leave it foar 10-15 minuten. Foare tsjinje, smoare kasso mei greens fan koriander en tsjinne mei frisse brea of lavash.
Chashushuli resepsje yn Georgysk
Yngrediades:
- pork - 400 g;
- frisse paddestoelen - 500 g;
- bulb - 5 pcs .;
- heale piper - 2 pcs .;
- garlic - 5 dentines;
- wyt wyn - 150 ml;
- gekke wetter - 150 ml;
- tabelstoff - 2 tbsp. spoons;
- Adzhika acute - 2 tbsp. spoons.
Preparatie
Pork snel yn lytse dine stikken, skodzje de wyn, dûkt de ljepper en kieze foar 20 minuten op it lytste fjoer. Hjirnei in wat wetter te setten en it fleis foar in oere 7-8 minuten sûnder in lid. Dêrnei geane wy yn 'e oalje, ferheegje it fjoer en frije 2-3 minuten. Njonkenje, smyt in lyts sierdige leuk, snijde pynlike pykjes en mingje. De panne mei in lid liede, it fjoer minimaal ferminderje en it skûtel foar in oar 30 minuten prate, en te foarkommen. Dêrnei telle tomaten fûgels, skjin in lyts wetter en opnij foar in oar 10 minuten. Oan 'e ein fan' e seizgjende chashushuli spices, fûgde knoflook, dún slikke spicy piper en set adjika. Slaen, ferheegje in oar 5 minuten, fuortsmite fan it fjoer en dienen direkt op 'e tafel.
Rezept für Kalb Chashushi
Yngrediades:
- fel - 500 g;
- bulb - 2 stikken;
- adzhika - 4 tbsp. spoons;
- spices;
- knoflook - 2 nekjes;
- grienteel - 20 ml;
- Dried koriander - 1 teelike;
- roze tomaten - 300 g;
- sûker Bulgarije grien pfeffer - 1 stik;
- sûker Bulgarije giel piper - 1 stik;
- dill greens - 50 g;
- pearelsgrins - 30 g.
Preparatie
Meat snijde yn stikken en addzhika. De bulb wurdt skjinmakke, mei dûnse semiringen fersmyt, wy stjoere it nei heal, sâlt, mei-inoar mingje en 30 minuten marine marine. Dizze kear ferwurkje wy de knoflook en smelje it. Dêrnei set de kessel op it fjoer, lûk út