De ienige tekoart fan marinearjen is de tiid fan it proses sels en foar dat doel spesjaal foar jo ôfwikseling fan swarte marineare auberginen mei knokkel en greens, dy't maklik binne mei jo eigen hannen werhelje.
Recipe foar keukenbeien mei krûden en knoflook
Dit basisrezept foar eggplantblokje bestiet út in mingde fan egyptanen mei de beskikbere yngrediënten: swiete űnen, poppen, in protte knoblaai en greens, en in gemienskip fan wyt mei butter en spesjaljes as in marinade.
Yngrediades:
- Aubergine - 2,4 kg;
- swiete piper - 480 g;
- onion - 290 g;
- knoflook - 1 holle;
- foar in handful fan griene pearels en dill;
- wyn - 270 ml;
- grienteel - 230 ml;
- sûker - 45 g;
- sâlt - 70 g.
Preparatie
- It proses moat yn 24 oeren begon wêze. Fergroene fekânsen wurde yn platen ôfsnien en snel kocht yn sâlte siedende wetter.
- Onion en piper binne ferdield yn heale ringen. Koefene aaienplanten wurde ferslein en mingd mei griente. Der wurde tonger en greens stjoerd.
- It resultaat fiedselmjittich is ferspraat oer dieren en gie mei marinade út wyn, oalje, sûker en sâlt.
- De blêd is lofts foar in dei marinearre en koele foardat it gebrûk is.
Auberginen marinearre mei woartels, knoflook en greens
Lovers fan siedpunt koöperje kinne de tarieding fan egyptanen kombinearje mei de tarieding fan har leafste siedpunt. Op 'e útfier krije jo in ljocht- en aromaatyske appetizer, dy't foardielich it assortiment fan winterbeien op jo tafel komplementearje kin.
Yngrediades:
- Aubergine - 850 g;
- hânfol fan hurde pearels;
- carrots - 300 g;
- wetter 740 ml;
- Essig - 340 ml;
- knoflook - 4 tosken;
- oregano - 1 tbsp. spoon;
- Olive olie - 310 ml.
Preparatie
- Pieces of Auberginen mingje mei in kwart fan sâlt en ferlitte foar in pear oeren.
- Skep de focht goed út en plakken stikjes fan fûgels en woartels yn in siedende oplossing fan wetter en smaak.
- Bliuw grienten in pear minuten, set yn in kolander en litte ûnder de druk foar oant en mei in heale dei.
- Kombinearje it oalje mei oregano-blêden en pearels en knoflook.
- Folje it ynstrumint mei dûkige oalje en besykje yn kâldens.
Marinated aubergines mei krûden en knoleare
Yngrediades:
- Aubergine - 1,6 kg;
- op in bosk fan parsley en cilantro;
- heal piper - te tastean;
- knoflook - 1 holle;
- wetter 980 ml;
- Essig - 340 ml;
- Sûker - 25 g;
- sâlt - 65 g;
- Blêden fan laurel - 3 pcs.
Preparatie
- Yn 'e aubergines meitsje in djippe longitudinale ynsidearring dy't in pocket oanbelanget.
- Plak de ierappel yn siedende wetter en lit 5-7 min nei koelje, lit it griente ûnder de druk foardje foar it koeljen om alle bitterheid te ferwiderjen.
- Kruide krûden tegearre mei heulpe poppen en knoflook.
- Folje in dûkige gemak fan "pòch" yn 'e ierappel, befetsje se mei skewers.
- Meitsje it fekânsje yn plastyk of glêskonteners, en jou dan marinesje fan sûch, sûker, laurel, sâlt en wetter.
- Leave the pickled eggplants with knob and herbs at room temperature for 3 days, and then take the sample.
Marinearre Auberginen mei knoflook, ounjes en greens
Yngrediades:
- Soja saus - 55 ml;
- hannen fan griene ûnnes (wyt diel);
- rice vinegar - 25 ml;
- sesame oalje - 15 ml;
- knoflook - 2 tosken;
- ginger root - 2,4 cm;
- Aubergine - 4 pcs.
Preparatie
- Jonge, gjin bittere oargels, dielen yn 'e helte en meitsje diagonale ynsjes yn' e pulp.
- Meitsje de oerbleaune yngrediïten fan 'e list te kombinearjen, earst it knoksel en de ingel te reitsjen.
- Sprekt de marinade oer de fiedings, ferlitte 45 minuten, en kieze op maksimale krêft yn in mikrofoave oven foar 10 minuten.
- De appetizer waarmje.