Soup mei smakke wize is in hertlik, heilend en tige appetitêr skip dat jo wierskynlik waarmje kinne op 'e winterdeis. Nettsjinsteande de snelheid fan har tarieding en de beskieden kompensaasje fan 'e yngrediïnten, bliuwt it genôch pikant en mei in nijsgjirrige smaak fan smaak. Litte wy jo fine mei jo hoe't jo sop mei smokke wize meitsje.
Tsiis-soep mei smokke wize
Yngrediades:
- tsiis fan hurde soarten - 50 g;
- smokke wurst - 150 g;
- bulb - 1 stuk;
- potatoes - 1 pc .;
- ferwurke kaas - 1 stik;
- fekânsje olie - 2 tbsp. spoons;
- spices;
- frisse greens - as winsklik.
Preparatie
Yn 'e pot, jouwe wetter en koel it. Dizze kear reinigje wy de ierappels, smelje it mei kubes en jitte it yn 'e panne. Dêrnei ferwurkje wy de sûker en meitsje it gewoan lekker. Dan jouwe wy in lyts fekânsje oalje yn in skelfset en passe it yn in bakje oant gouden. Snit de wurde mei stuorren, en kieze de tsiis yn kubes. Wannear't de ierappel hast sa klear is, sette sausage en loft yn 'e soap.
Nei it werheljen fan sied, folje de skûtel mei smelte tsiis , hieltyd reitsje de ynhâld fan 'e panne. Nim de tsiis yn in grutte rôt, smyt ús sop, fertsjinnet it skûtel mei fynkelige frisse krûden en gie it op djippe platen.
Rezept für hartes Suppe mit geräucherter Wurst
Yngrediades:
- kâld wetter - 1,5 l;
- potatoes - 3 pc .;
- karotten - 1 stik;
- bulb - 1 stuk;
- smokke wurst - 150 g;
- laurelblêd - 1 stik;
- spices.
Preparatie
Dus, earst, lit ús allegear leger meitsje: katoen, moeras en sipels wurde gien, snijden yn deselde kubes, sette se yn in pan, folje se mei kâld wetter en sette se op middeler waarm. Nim no de smoarge woartel fan ferskate soarten, ferjit it yn lytse stikjes en adde nei de sop nei 20 minuten kokengriente. Lûk it laurelblêd, spesearje om te tastejen, allegear foar elkoar kocht en it fjoer ôfslute. De baaiblêden moatte soarchfâldich fuorthelle wurde en fuortwurde, sadat de sop net bitter wêze kin. Wy jouwe it skûtel om 10 minuten te brouwen en it op platen te lizzen, op 'e wil te bespyljen mei happe dill.
Bean-sop mei smokke wize
Yngrediades:
- bromhokje - 500 ml;
- wyt bannen yn eigen sipe - 800 g;
- smokke walfisk - 300 g;
- bulb - 2 stikken;
- in stâl fan sellen - 1 stik;
- knoflook - 1 keuken;
- karotten - 1 stik;
- wyt droech wyn - 1 item;
- wyt kool - 0,5 foarkant;
- oaljefolle oalje - 1 tbsp. spoon;
- Bulgaarse piper - te tastean;
- spices.
Preparatie
Moargen, ûnnes en knoflook wurde gien, wosken en melenko skodearre. Dinee skippen fan skerpe sâltwinning, koals en fein hurdwurde. Yn in keuken sette wy de oalje op, ferspreide de sellerij, moeie, sipel, wisser, rommel foar sa'n 10 minuten, en dan adden wy knobbel en woartels. Fry allegearre meiinoar foar sa'n 5 minuten, gie yn brún en wyn, bringe nei in koel, set konservearje beanen, litte koalsje en koop soep foar in oar 25 minuten op in heule waarmte, sâlte mei krûden.
Soup mei ham en worst
Yngrediades:
- sausage smakke - 300 g;
- Smokke fleis - 300 g;
- bulb - 1 stuk;
- bemuorjend komkommers - 2 pcs .;
- potatoes - 3 pc .;
- Tomato paste - 2 tbsp. spoons;
- citroen - 1 stuk;
- fat - 50 g;
- knoflook - 1 keuken;
- sûker foar servearjen;
- spices.
Preparatie
It fleis in lytse stikjes te meitsjen, skine de ierappels en snijde se yn kubes. Komkommers en woartels ferdylgje. Nim wat wetter yn 'e panne, sette fleis, ierappels en set om te kôgjen oer middelhehe. Troch dizze kear snoegje wy de lard mei skitsjes, set it op in heilende panne, smyt it, addt in striel en passeret it oan in gouden kleur. Oan 'e ein sette tomato paste, ferlitte in bytsje brún, tafel, sûkdokter en koekje. Seizoenen mei smaak en simmer op in hege waarmte foar 5 minuten, en set de kocht roast yn in keuken mei fleis en koek de sop op in langere koar foar in oare 5 minuten. In heule hodgepodge wurdt oer platen ferspield, spuide mei krûden, sette wy in sliep fan citroen en in leppel fan sûker.