Kabbelwollen binne ien fan 'e skûten dy't in sfear meitsje fan hûskomfort en in waarm hert. Foar dyjingen dy't noch net fertroud binne mei de technology fan it ûntwikkeljen fan dit ûnkrêftich lekker kulinarist, sille wy jo fertelle hoe't jo tradysjonele kofje mei ierdbeien en reizen meitsje. Troch de basis fan 'e foarstelde reizen en it meitsjen fan eigen ynpassingen yn har, kinne jo in yndividuele fariant fan it skûtel fine mei in eigen geheim.
Hoe koelje koelkoar rollen mei miene fleis en rys?
Yngrediades:
- in grutte kop fan kohl - 1 pc.
- it minste fleis - 1,2 kg;
- gekke riis - 250 g;
- onion - 240 g;
- karotten - 150-200 g;
- Tomaten yn in eigen sap - 450 g;
- sâlt - te tastean;
- grûn swarte piper - te tastean;
- blêden fan 'e laurel - 2 pcs .;
- Pfefferige geur yn poaren - 3-5 pcs .;
- spices - te tastejen;
- raffinearre gewoanlikse oalje;
- sûker.
Tarieding:
De wichtichste stap yn 'e tarieding fan koartsliten is de tarieding fan koartsliten. Hjir is it hinget hokker hokker fruchtberens dat jo brûke. As de koar jong is, dan is gewoan gers mei in pre-skildere kob yn 'e sâlte wetter ôfnommen en bewarre oant de boppeblêden begjinne frij fan har ôf te fieren. As jo in kop fan ripe koar hawwe, koollje it yn 'e lytste heal foar in pear minuten en kontrolearje de sêft en sekerberens fan' e blêden en as it net genôch is, kek mear.
Nei it kanaal fan 'e kato's op' e blêden ôfnakke, ôfsette wy it strakke ribben diel fan 'e lêste en as it nedich we it mei it kniphandel bepale.
Foar it filling, smite it fleis mei fleiskermer, smoar it hast oan 'e klearre rice, kombinearje de twa basen, elk in heule sûkelade, sâlt en piper oanmeitsje en moarns mingje.
Foar elke kabbelblêd sette wy omtrint in folle ûnepunt fan filling, wy foarmje hûskes en sette se yn in kessel of in panne mei in dikke boaiem.
De lêste berik fan it skûtel sil de saus wêze, dat wy ús koelwollen foar fierdere ûnderdrukken folje. Om dit te meitsjen, snoeide ounzjes en griisde woartels koerder oant sêfte yn in frettenpanne mei grienteel, tafoegje tomatoes yn har eigen sûke mei de flüssigens en litte in lyts wetter. Wy meitsje in protte sâlt om te smaakjen mei sâlle, grûn swarte piper en spesjalisten nei jo keuze en smaak, wy fertsjinje ek blêden fan laurel, ierappels fan sûkerpiper, litte wy koelje en gie nei kobollen.
Wy sette de kontener mei it skûtel op it fjoer, waarm it nei in koel, de yntensiteit fan 'e hjittens te ferleegjen en de winske sêftens fan' e katoeblêd te bereiden. Ofhinklik fan 'e ferfaldâning fan' e kroech, kin de koetsiid fan tweintich minuten oant ien oere ferskille.
Ready to chabbell kabbel mei miene fleis en reizen lit ús boarje en kinne tsjinje mei in frisse sûker.
De tarieding fan koalspulpen mei hynder en rice
Yngrediades:
- in grutte kop fan kohl - 1 pc.
- hynstfé (pulp) - 1,2 kg;
- gekke riis - 250 g;
- onion - 200 g;
- karotten - 150 g;
- tomato paste - 90 g;
- sauer - 90 g;
- gefilterde wetter;
- sâlt - te tastean;
- grûn swarte piper - te tastean;
- baai litte - 2-3 pcs .;
- poppen fan swiete piper - 3-5 pcs .;
- spices - te tastejen;
- grienteel - 100 ml.
Preparatie
Meitsje krekt kokaatblêden, brûk de oanbefellingen fan it foarige reservaat, en wy sille de filling folje.
Yn dat gefal meitsje wy mingde fleis mei stikken en rij fan hokjespul. It is better as it fleis is fan 'e skonken en hippen, yn dat gefal sil it skûtel sûker wêze. As jo allinich hûn breastfilet hawwe, dan riede wy oan om in lyts lard te oanmeitsjen oan it fetten. Lykas yn 'e foarige ferzje, grindje de fleisbasis mei in fleisminder of blender, koelreizen, skjinmei de heale sipel en mingje alle foarriedige yngrediïnten yn in passende kontener. Wy sjogge de massa mei sâlt en grûn swarte pfeffer, mingje, folslein it resultaat mei in koalsje folje
Dan wurde elke produkt yn fegetabel oalje oan beide kanten ruddy, foegje it oan 'e sauspan, ketterje of dikke muorre en meitsje de saus om te fetten. Om dit te dwaan, lit ús de oerbliuwende sipels en rôvige woartels oer raffinende oalje passe, de tomato paste, sâlt smaak en tafoegje yn it wetter. Wy bringe de massa te smaak mei sâlle en spesjalisten, it piper fan 'e frucht fekânsje en laurelblêden útlôgje, waarmje it nei in koel en sette it yn in bolle fan koalspulpen.
Stekkok rollet út it momint fan siedend foar tritich minuten of oant de winske sêne fan koar en tsjinne mei sûker.