As wy prate oer heulende snacks fan fisk, dan binne der allegearre ôfbyldings fan stokke of pike perch - wierlik luxe en keninklike keuken. Wol om jo gasten te ferjitten en te feroverjen kinne jo, mei folle minder ynspanningen. En hjoed kinne jo josels sjen!
Hot snack fan salmon
Yngrediades:
- filet fan salm (frisse) - 400 g;
- bacon - 12 slices;
- Zitrone sap - 1 tbsp. spoon;
- basil - 6 tûzenen;
- Sâlt, piper swart grûn - om te tastejen.
Foar saus:
- sûker - 1 item;
- read kaviaar - 1 teelike;
- Zitrone - 1/4 pcs .;
- Melissa - 1 bondel.
Preparatie
Wy slizke salm yn 12 dunlike slitsjes. Sâlt, piper, sprinkele mei lemonap. Foar elke sette wy de basilblêden en draaid mei spek yn rollen. Wy beheine it mei toskeppels en lei it op 'e bakblêd, dy't mei foarkommen is. Bake allinich 3 minuten yn 'e oven, beheine oant 180 graden. Ûnderwilens mingje wy kaviaar mei sûker, slokje pulp fan citroen en sjeppe greens fan citroenbalsem. En wy servje ripe rollen mei dizze saus en griene salade.
Snack fan seefisk
Yngrediades:
- filets fan fisk - 1 kg;
- onion - 1 stuk;
- Sinterkant - 4 tbsp. spoons;
- Olive olie - 4 tbsp. spoons;
- wyt wyn - 2 tbsp. spoons;
- mint - 3 brieven;
- Sâlt, piper swart grûn - om te tastejen.
Foar saus:
- mayonaise - 2 tbsp. spoons;
- natuerlike joghurt - 3 tbsp. spoons;
- Sinterkant - 1 tsp;
- sûker - 1/2 tsp;
- mint - 1 bûn;
- Sâlt, piper swart grûn - om te tastejen.
Preparatie
Beat yn in blender feon lizze tongersdeien, munt, citroen sûke, bûter en eik. Solim, piper en soak yn dizze marinade snel yn lykas stikken fiskfilet (2 oeren yn in koel plak).
Meitsje alle yngrediïten foar de saus en ferbergje it yn 'e fridge. Wy ferkochten de stikken fisken mei papieren handdoeken, stringen se op skewers en brúnde se op it griis. Wy leine út op platen, en de koelde saus soene wy samarje - yn it sûkboat.
Tomaten oanfurdige mei anchovies
Yngrediades:
- tomaten - 8 pc .;
- anchovies - 100 g;
- kapers - 2 tbsp. spoons;
- onion - 1 stuk;
- knoflook - 1 keuken;
- breadcrumbs - 100 g;
- Olive olie - 6 tbsp. spoons;
- oregano (droech) - 0.5 teaspoons;
- pearels - 1/2 beam;
- Sâlt, piper swart grûn - om te tastejen.
Preparatie
Tomaten snel yn 'e helte, fuortsmite de sied en part fan' e pulp. Sinterje mei sâlt en fergees foar 15 minuten. Ûnderwerp, by de helte fan 'e bûter, fretten tsjustere lûd, oant gouden. Snoeide anchovies, pearelsgrins en knoffel taheakje troch de druk.
Nei 5 minuten bringe kapers, sâlle en spesieren. Stir en fuortsmite fan waarmte. En as it minte fleis kâldt, falt it mei tomato-korken (as sop wurdt oanbean, it is better om it te draaien), sprekje it mei breedskoaren op it oerbliuwende oalje en smyt it foar in heale oere nei it oven, dat op 180 grad wurde.