Fans fan skerpene kinne har mei geesten oanfine mei in heulende heule chili saus, se sille it sels thús meitsje.
Hoe kin hy heule chili-pepper saus yn 't winter koekje?
Yngrediades:
- chili peppers - 360 g;
- frisse tomaten - 3,5 kg;
- onion - 180 g;
- Bulgaarske smaakpippers - 220 g;
- oalje sûn aroma (oliv of sulverblom) - 40 ml;
- garlic grutte hoofden - 2 stikken;
- granulearre sûker - 100 g;
- wyn wyn (read) - 35 ml;
- Sâlt grutte of fisk saus - 45 g of smaak.
Preparatie
Tegearre mei de needsaaklike yngrediïnten op 'e list moatte soarch socht wurde om rubberguod te hawwen, wêrmei't wy it hanthavenje fan jo hannen foar it behanneljen fan it chili-piper. De poppen moatte spleid wurde, yn 'e heale snuorje, siede sied en de stem fuorthelle wurde. Lykwols dogge wy itselde mei Bulgarië sûpe poppen. Tagelyk sille wy leinen en knoflooktjes skjinmeitsje, lykas gewoane tomaten en yn meardere dielen te knipen. No is it nedich om yn it begjin yn 'e kontener fan' e blender te grind te meitsjen of troch de krypiapfeart en sûker Bulgarije, sipel, knoblaak en pearsevelden troch it fleisminder te wreidzjen, en sette de massa yn 'e hjit yn' e brûnser sânblêd of olie-oalje en frije mei twa kontinuite rimen. Op dit stuit grindje de taretbere tomaten en set de tomato massa yn in frettenpanei om puollen te fretten.
Litte de saus boaiearje en stean op in middelbere koar foar fjirtich minuten. Wy grindje de resultate mass troch in sied, sâlt, sûker en sied foar in heale oere. Nim no yn 'e wyn, sjogge wy it wurkwerk noch in pear minuten om te kôchjen en dan it op sterile konteners te pakken. Wy korkje se mei kocht lekken en draaie har oer foar sels sterilisearring ûnder de blanken.
Spicy sûchele chilli saus - resepsje
Yngrediades:
- chili peppers fan middelgrutte - 8 pcs .;
- rissewyn Mirin - 100 ml;
- wetter 380 ml;
- Knokke tanden - 4-6 stikken;
- granulearre sûker - 200 g;
- koarnstoarch - 95 g;
- Sâlt is grut - 20 g.
Preparatie
Dit resipe is in saus fan Taiske cuisine. De smaak is tsjinoersteld, mar oarspronklik en kin elke skôging feroarje fan fleis, fisk en seafood.
Prepare in saus is krekt ienfâldich. Yn it earstoan sette gloves op hannen, wy reinigen chili pepperen fan pedicels en sied, wy fertsjinje ek knofje fan tosken en grindje de komponinten yn 'e blêderfanger.
Warmje it siedende wetter op en opleegje yn it sûkerkrystalen, sâlt en wyn Mirin. Foegje de snoeppfeffer mei knoleil en nei werhelle sied, kieze de yngrediïten foar trije minuten. Fierder wurdt sterk yn in lytse bepaalde wetter ferwettere en in dûnsgjirrige streamde yn 'e basis fan' e saus, dy't it tagelyk oprjochtsje. Wekker de sûchige chiilliesoos foar in pear minuten foar dikke, koel en kinne tsjinje.