Fetich fleis fan ynlânske wetterfûgels kombinearret perfekt mei poppen.
Dizze keuken binne nourishing en leuk swier, mar se binne tige goed foar ferhege fysike wurkgelegenheid en binne in goede draachflak foar it lichem yn in kâld klimaat.
Op it stuit binne 4 wichtige soarten fan yndielde dierenrassen groeid. Meat fan in hûske yndieling is oant no ta nuttich foar regelmjittige ynklusion yn 'e dieet, mar faak brûke. Leguminten binne ek gjin produkt foar elke dei. Yn 't algemien, soms yn it kâld seizoen, sop fan in beppe sil tige nuttig wêze.
Fertel jo hoe't jo ierappelsoep koekje kinne mei in do. De meast lekker donkers binne musky.
In ienfâldige rustyske pea soep mei donk
Yngrediades:
- duck - 1 stik;
- onion - 2-3 pcs .;
- karotten - 1-2 stikken;
- Droege krassen - 2-3 glês;
- Spices droegje foar brún (laurushka, piperpoas, gvozdichka, ensfh.);
- spesjitten droege grûn (klear mix sûn sâlt en natrium glutamate);
- ferskate frisse krûden;
- garlic;
- Tomato paste - 2 tbsp. spoons (opsjonele komponint).
Preparatie
Slaen foar minstens 3 oere foar it ierjen fan boeren gewoane, yn in ketterje fan skjin kâld wetter en yn brân set. Nei it sûkjen, spielje en it wetter feroarje, dan, it ferminderjen fan de fjoerfeart, kochtsje oant klear.
Tagelyk binne wy dwaande mei in do. Wy snijje de sittendoarnen. De skjinmige karkassa fan 'e beuk is yn stikken snukt, besiket op' e knipen te sizzen wêr mooglik, gruttere dielen (de boarst, bygelyks) wurdt ôfsnien. It fleis wurdt gewoopt en yn wetter yn in búk setten. Koek foar sawat 1 oere mei minimaler waarmte, leven fan it lûd fan lûk en fet. Foegje de űnsen en koerden yn grutte kwaten, lykas de unmûne krûden en kooe foar in oar 20-30 minuten. Bow en laurel wurde fuortwurde.
Troch dizze tiid hawwe wy ierdewurk kofje, it oan 'e panne mei donk en boeien yn' e winske bedrach. As de sop dikke makke wurdt - krijst in tige befredigjend skûtel, it ferfangen fan 'e earste en twadde. Sân sop mei grûnen, kinne jo ek mei tomato paste pleatse. Wy jouwe sop om iten te servearjen. Knooppeld knobbel en greens wurde fuort tagonklike mealjes tafoege.
Peaskewizen binne oars. Der is sa'n prachtige soarte poppen - chickpeas.
Duck soep mei kippeas kinne opsteld wurde troch neifolging oer deselde recipe (sjoch hjirboppe). Chickpeas wurde kocht as gewoane ierappels, mar in bytsje langer (kies it apart). It sil ek goed wêze om yn 'e sop fan' e saek te ûndertekenjen mei kippeas donkere poppen, brokkoli, zucchini, pittige oliven, miskien in lytse rice en / of konserve mais. Foegje dizze yngrediïnten oan 'e sop 20-25 minuten foar it ein fan it proses. It sil harmless wêze om yn elke soappakje oan te sluten troch in slach-in oare citroen. No, fansels, de greens, en ferjit de knoflook net. Sokke soups binne populêr yn 'e Middellânske See, it Midden-Easten, Sintraal-Aazje, Pakistan, Yndia (sadat jo feiligens brûke kinne).
Nei deselde reizen, kinne jo ierappelsoep en in smokte beukje taret (hoewol it minder brûkber is). Brún fan smakke doek wurdt folle flugger makke (foar sawat 20 minuten), dus iens, koartes en oare grienten kinne fuortendaliks begon wurde.
Duck soep mei jonge griene puizen yn Pan-Aziatyske styl
Yngrediades:
- filet fan duck (fleis fan 'e boarst sûn sûnder bone en hûd) - 300 g;
- ferdoarn donk fet of sesame oalje;
- griene ierappels (kinne gefrôn of konservearre wurde) - 1 glês;
- onions (leafst read) - 1 pc .;
- karotten - 1 stik;
- swiete piper - 1-2 stikken;
- piper geweldich read;
- greens (koriander, basil, parsley, ensfh.);
- garlic;
- spices dry dry;
- kalk of citroen.
Preparatie
Daken fleis snipe oer de fibers yn koarte strips. Karotten, sipel en sûpe poppen - koart strawels.
It fet melt yn in djippe brânwetter of yn in wok. Fry fleis mei griente op hege waarmte, stilte rêstich en skodzje de brúnpanne troch it hantje foar 5-8 minuten, en ferpleatse de ynhâld yn in bak. Wy sette de jonge griene ierappel en de winske soad wetter. Koelje foar 5-8 minuten, foegje de gewicht. Lit de soep brea foar 10 minuten en yn soppassen smieten. Seizoenen mei hurde read piper en knoflook, sprekt mei krûden krûden.