Rhubarb - in griente net foar elkenien brûkte, mar brûkber, sadat ús kompatoaren hieltyd mear yn har tunen groeie. Mar de roorbarber wurdt net allinne brûkt yn frisse foarm, it kin bewarre wurde foar winter, bygelyks makke fan roazarbomp, sop of snoek. Sokke tariedings fan roarbar binne net allinich smaak, mar it lichem wol profitearje - hast alle nuttige substans yn dizze tariedingen wurde bewarre.
Kompatearje fan roarbarb
Jonge petioles fan myn rodbar binne droech en skodde fan 'e hûd en grize fibers. Wy snijden yn brusochki op 2 sm en wy soene 10 minuten yn kâld wetter. Yn dizze tiid moat wetter twa kear feroare wurde. Nei in petio fan roarboar bliwe wy ien minút yn siedende wetter en lezen it fuortendaliks yn taretkanker. Siedpoar prate troch de smaak fan 400 gram sûker per 1 liter wetter. Folje mei in heul siroop rhubarb, kinne jo in lyts sinnamon of nonnen tafoegje, de kans mei in lid lizze en stjoere se nei sterilisearjen. Wy dogge dit foar 15 minuten by 60 ° C. Nei it jar mei roorbarber moatte skroeie en litte nei koele.
Kompatearje fan roarbar mei munt
Washi de petioles út 'e hûd en snelje yn stikken 1 sm. Jou in lytse sûker oan, foegje frisse mintblêden en leave 5 oeren. Nei it legen fan 'e rhubarb yn sterile jellen en gie 30% sûker siroop. Wy dekke de glêsjes mei dekkingen, sterilisearje foar 10 minuten en rôlje se op.
Ravens kompetearje mei aardbeien
Jonge petioles fan myn roorbarber en, sûnder peeling, snipe yn stikken sawat 2 sintimeter. Ripe aardbei en stikken roazarb yn in skjinne jar sette en hurde sûker siroop. De jacht mei in lid te dekkjen en 10 minuten sterilisearje, en dan slute de lid mei in lid.
Rhubarb en aardbeie sap
Kompjûter winterfoarsjenningen fan roarbarb binne net beheind, jo kinne opbouwe en sûch. Allinnich foar dat doel is it nedich om jonge petioles fan rubarboar te kiezen dy't gjin tiid hawwe om harden te hawwen.
Yngrediades:
- rhubarb - 1,5 kg;
- sûker 750 g;
- strawberries - 1,5 kg.
Preparatie
De rhubarb cherries wurde sorgend woske en snijde yn lytse stikken. Meitsje de stikken mei sûker. Mijn aardbei, wy dúdlik fan pedikels, ite nochris ôfslaen en lit de wetter draaie. Stel aardbei en stikken roazarboar yn 'e steamer. Binnen 45-60 minuten nei siedende wetter ferwiderje wy it sûch en hjit op fleskes (gluten). Pasteurisearje de fleskes foar 15 minuten op 85 ° C.
Rhubarb sap
As der gjin steamer is, dan kin de roorbarbap op 'e neikommende manier produsearre wurde, allinich foar de bêste smaak is it oanbefelle om te tafeljen (oer in tredde fan it totale fermogen) in fruityn sûpe - raspberry, aardbei of swart groeien.
Jonge rhubarbstammen wurde gield fan fibers en snijden yn lytse stikken. Dêrnei wurde se 1-3 minuten yn siedende wetter blancheard, oerbrocht nei kâld wetter en sêfte sûch. Om't de rabarboar oaleksine soarget, wurdt it oanrikkemedearre om it mei kalk út te fieren (jo moatte in chemysk reine, fan 'e apotheek). Om dit te meitsjen, tafoege 1 gram kâld oant 1 liter sap en lit it foar 6-8 oere foar ôffal. Dêrnei filterje wy it sât, foegje de selektearre frucht sûk en set it oer de glêsjes. Pasteurisje halve literkannen yn siedig wetter foar 15 minuten.
Jam út 'e roarboarmer
En fansels, de meast ferneamde manier om de roorbar te bewarjen is om jam út te meitsjen.
Yngrediades:
- rhubarb - 1 kg;
- Sûker - 1,5 kg.
Preparatie
Cherry de roorbarber, snij it yn skippen en litte de helte fan 'e sûker. Bliuw de roarboar foar 8-10 oeren om in sûch te foarmjen. De soere siroop wurdt yn in bak, setten it op it fjoer en bringt it nei in ko. Ferjit net te roppen, addearje de oerbleaune sûker. Wannear't de siroop wer op 'e koel begjint, set de stikken roorboar yn, bring de jam nei in koel en bringt it út it fjoer. Wy litte it foar in oere stean litte, en kieze foar 5 minuten op in heule waarmte en sette it hjit yn sterile potten. Banken fuortendaliks rôlje, draait omheech en litte it oant it folsleine koeljen.