Smaak fan plums is net minder populêr as jam fan aprikos of apples. Plum jam is minder sûch en is perfekt foar dekorearjende desserts. Ek wurdt plomjam faak brûkt as filling foar sûker. Jo kinne in protte manieren fan plums kooe, en nei it lêzen fan dizze resepten learje jo úteinlik hoe't jo jam út in plum meitsje kinne.
Tradysjoneel recipe fan jam út plum
Jam kin koekje fan gewoane, lykas fan giele en wite plum. Om de jam te meitsjen sille jo nedich binne: 1 kilogram ripe of in lege unripe plums, 1.5 beker sûker, 2,5 tûke gekke wetter.
Plums moatte wosken wurde, de bonken fan har te fuortsmite en te dielen yn heale. As de plums ûntslach binne of de bonken net ôfsette, de frucht moat 5 minuten yn waarme wetter blanchearje.
Fierder kin plomje mei in trije manieren kocht wurde:
- Bliuw de plums mei kâld wetter en leave foar 12 oeren. Underwylst, fan 'e sûker en wetter, siroegje, sûp yn' e plums en sette se op in stadich fjoer. Plums yn 'e siroop moatte kocht wurde oant it klear is - oant de foam ophâldt út te stean. Hot jam út plums gie oer kocht droge glêzen en rollen.
- Ferhierd, heule siroop pour de plums en lit se 8 oeren ynfoedje. Dêrnei moat de panne mei plums en siroop op it fjoer set wurde en koekje foar 5-10 minuten. Yn dit gefal moatte jo derfoar soargje dat de drain de hûd net skeakelst. Dêrnei fuortsmite de jam út 'e hjitte en koelje foar in oere 8 oeren. It ferheegjen en koelingsproseduere moatte op syn minst 3 kear werhelle wurde. Nei de jam fan 'e sink klaaid foar de lêste kear, kin it foar de winter wold wurde.
- Peeled plums om 10 min te heakjen yn waarme wetter, koel en hurde, krekt siede siroop fan wetter en sûker. Plums litte yn in siro ynfoed wurde foar in dei. Dêrnei set de plums op in fjoer, bringe nei in koel en koelje foar 12 oere. Nei 12 oere sil de siroop draine wurde en kocht. Dêrnei folje se mei plums, bring se nei in koel en sette oer de bannen foar de sinne.
Recipe foar plumje mei skien
Jam út plums mei stien is net gaadlik foar it filling en dekorearjen fan sûker. Dochs is sokke jam net minder lekker. Foar de tarieding fan jam sil dat nedich wêze: 1 kilogram fan sinken, 6 glês sûker, 4 glês wetter.
Foardat it pluimjen fan puump is, moatte alle fruchten trochbrutsen wurde. Dêrnei set de plums yn in pûn mei heule, mar net siedende wetter foar 5 minuten. Wannear't de puollen cool binne, moatte se mei heul siroer wurde gien mei wetter en sûker. Bring de jam nei in koeweide, fuortsmite fan 'e waarmte en litte foar 10 oeren te weitsjen. Dan bringe jo wer in koel en koelje wer. De proseduere wurdt trije kear dien, de snoek oer de krûden en spin.
De geheimen fan it meitsjen fan jam út plums:
- Plum is perfekt kombinearre mei in soad fruchten, dus it wurdt oan oare jams oanbean. De populêrste is jam út applen en plums. Dizze fruchten nedich om deselde tiid om te koken en klear te wêzen. Apple-plum jam bliuwt út 'e bêste fan' e sûch, dún en unyk lekker;
- Jam fan plums kin kocht wurde mei nuts. Foar har tarieding moat de plum sertifisearre wurde, de stien fuortsmite en plak yn in peele walnût of almonds. Niet dan de jam op 'e gewoane manier. Plum jam mei nuts is dichter en wurdt beskôge as in echte delikatesse;
- Dêr is in recipe foar jam "Pyatiminutka" út de plom. Dit resipe is karakterisearre troch in relatyf snelheid fan iten. Plumens moatte yn lytse stikken snupe wurde, mei sûker bedekt en 6 oere litten. Nei de pulem leit de sûch, sette op in fjoer en bringe nei in ko. Hot jam yn geef en rôl;
- Plum jam kin kocht wurde mei kakao - dit recipe hjit "Plum yn sûkelade". Om dit te meitsjen, add 10 kijken fan kakao (basearre op 1 kilogram fan sûker) nei de siroop en kooe de plom yn dizze sûker sûker.