Under ferskate hûspresjalaasjes fan grienten, foaral ljochte en te smaakjen en op it uterlik is it mooglik om te snackjen fan in beet yn 'e foarm fan kaviaar. It giet oer har dat wy hjoed de dei prate en jo sizze hoe't jo sa'n delikatens te meitsjen foar de winter.
Hoe kin it reade bier kaviaar foar winter koekje - in resipe mei knoflook
Yngrediades:
- red beet - 1,9 kg;
- tomaten - 2,9 kg;
- garlic grutte hoofden - 3 stikken;
- sûker Bulgaarse piper - 850 g;
- pods fan heale piper - 2-3 pcs .;
- stien net iodalisearre sâlt - 50 g of smaak;
- raffine sunflower oil - 240 ml;
- granulearre sûker - 15 g.
Preparatie
Om kaviaar te kiezen, kieze beets fan vinaigrette farianten mei in saturearre kleur, wy ferwiderje boarne kultueren en passe troch in fleisminder (it is mooglik te grind yn in blender). Meitsje de skerpe massaazje yn in keuken of ketterje, add sunflower oil sûnder smaak en pleatsje op it hotplate op in moderate fjoer. Lit de ynhâld fan it skip koelje en lit in heale oere mei in periodyk oprinne.
Op dit stuit binne de gewoane tomaten, lykas de Bulgaarske en heulende peppers út 'e stielen en sieds, ôfmakke, binne op deselde manier berikt as de beetroot en wy bepale yn individuele bollen. Wy sille ek reinige knobbelske tôten opmakke. Se kinne gewoan troch de druk ôfstutsen wurde, grindearje, of ek in fleisminder of blender brûke.
Nei tritich minuten fan 'e koken adden wy oan' e sâltwurde tomaten en it artikel kocht foar nochris fjirtich minuten. Nei in skoftke hâlde wy de Bulgaarske piper en bepale de boeren foar in oar tweintich minuten. Op it lêste poadium sette wy knokselmassen en heul piper, gie in snackje, sûker leanje, lit it tsien minen koelje en dan op sterile en droege glêsklokken. Nei it kapping fan de skippen moatte se foar natuerlike sels sterilisaasje pleatst wurde ûnder de "mantel" oant folslein koel.
Om in mear acute beetroot-eier foar de winter te krijen moat it tal poppen fan skerpe piper dupper wurde. Foar de diaryske ferzje fan 'e blêdzjen kin it net allinich pleatst wurde en ek knipelje mei bulbbollers ferfange.
Kaviaar fan 'e gekke bist foar de winter - resepsje mei űnen
Yngrediades:
- red beet - 4 kg;
- onion bulbs - 2 kg;
- stien net iodalisearre sâlt - 60 g of foar smaak;
- raffine sunflower oil - 240 ml;
- poppen fan swietepfeur - 4-5 pcs .;
- laurelblêden (opsjoneel) - 2 pcs .;
- Essig (9%) - 190 ml.
Preparatie
Dizze ferzje fan 'e tarieding fan kaviaar fan beets kardinale ferskaft fan' e eardere ien, troch beide technyk en foar de smaak fan 'e fertroude rol. Beetroot dizze kear sille wy de folsleine foarskoalje. Om dit te meitsjen, wurde de woartels fan 'e Vinaigrette farianten gewoane wosken en yn in passende skip mei wetter te gieten. Koekje de fekânsje nei it sûkjen fan fjirtich minuten oant en mei in heale oere (oant sêft). Beets kinne of foarkom wurde yn foarkar of yn in sleat yn 'e oven, dus it sil noch sûker krije en ek de kleur en weardefolle eigenskippen safolle mooglik behâlde.
Wylst de rôtten brea, wurde sa lyts as mooglike űnen yn kûpers gien en snuurt. Op it útstel en nei it koeljen fan woartels wurdt geraerd en grindere troch in trochsneed of flakke rôt. Jo kinne gewoan gebrûk meitsje om de gemiddelde blender of minder te kombinearjen.
Oanbereitende űnen binne yn in frettenpanne lizze mei in waarm olie en in bytsje briede. Nim de rôtmassa, foegje de yngrediïnten, de piperpoas en laurel litte as winsklik en stappe mei in protte rimen foar tweintich minuten. Oan 'e ein sette de wyn, sette de papier foar in minuut op en set it dan yn droech, sterile skippen. Nei it korkjen hawwe wy konteners ûnder de "mantel" foar natuerlike sels sterilisaasje.