Hokker bakken, net allinich de smaak is wichtich foar blanken, mar ek in kreaze en oantreklike útstrieling. Dêrom kaam de mistressen mei ferskate manieren fan in nijsgjirrige modeling fan dizze Tataren. De meast foarkommende binne rûnwei mei in gat en sûnder, lykas belyashi yn 'e foarm fan in trijehoek. Fansels is de metoade fan it foarmjen fan 'e smaak net beynfloedzje, mar as jo in tige heul wichtich oan de aesthetike kant fan' e koekje oanbiede, dan sil it materiaal oer hoe't jo de Belyashi skildere sille jo wis binne.
Hoe goed te meitsjen fan wite mei fleis?
Wy hawwe al wenne op ferskate wizen foar it opstellen fan belaya , en dus op 'e side fine jo net ien dutzende resepten. Hjirmei sille wy al ús oandacht oan 'e liedingprozess fersoargje.
De meast autentyk binne rûnen mei gatten. Troch de oanwêzichheid fan in opslach op boppekant, binne se geregeld gebrûk, en dęrby kinne yn sokke pies ek de sielje ite, sadat de filling sûker is.
Klassike Belyashi sjocht derút as in bag mei in gat yn it sintrum. De earste faze fan modelje is út te dielen. Foar it begjin fan 'e rollen begjinne de arbeideflier mei oalje, dus sil de tee net stokke, en troch it ûntbrekken fan miel op' e tafel kinne de kanten makliker wêze om mei elkoar te ferwikseljen.
Yn it sintrum fan elk fan 'e rôlleare flokken, set in diel fan it minst fleis en distribre it tichterby de rinnen, fergees frijwat ien en in heale sintimeter. Selektearje de rânen ien nei ien, stappe se mei-elkoar oant se sletten binne yn in ring rjochts yn it sintrum.
| | |
Hoe meitsje bletten mei in gat?
Der is ek in maklikere manier foar skulptuer perforearre belaya. Rôlje de tsekkoek en sette de minte bean yn it sintrum. Pleatst de beide tsjinoerstelde rigen yn it sintrum, sûnder har te ferpleatsen.
Ek itselde dwaan mei in pear oare rânen.
Njonken, bend de hoeken fan 'e dau fan alle fjouwer kanten.
Hoe wite rûnten skine?
Hoewol foar guon, it is makliker om de belaya te foarmjen, de rânen tegearre te rieden, oaren leaver om in gat te meitsjen, de tee yn it sintrum te meitsjen. Oan 'e wei, as jo net wite hoe't wy in wite knip sûnder in gat te foarmje, dan sil dizze metoade ek foar jo komme, want yn dit gefal kinne jo stopje op' e twadde poadium fan it foarmjen, sûnder in ynsidaasje mei ien fan 'e siden te meitsjen.
Rôlje út en set it filling yn 'e sintrum fan' e dauwe, begjinne de rânen te begjinnen, ferpleatse yn in sirkel.
De tsje yn it sintrum te ferbinen, alle rânen grindigje.
Dûbelje it belibjen mei in seam en snel de glatte oerflak fan 'e dough. Mei it gebrûk fan in knip en fingers streekje de dough oan 'e rigen, it foarmjen fan in rûn gat. Dan kinne jo fuortendaliks nei roasting gean (Belyashi earst briede, lizzen yn 'e oalloch) of it bakken.
Hoe meitsje trijehoekige blanken skildere?
Mei help fan ferskate techniken fan modeling rûn belyashas, passe wy nei minder populêre trijehoeken. It dwaan fan har is ek ienfâldich en fluch, ek as jo net witte hoe't jo in faksine foarmje, dan kin dizze technyk yn 'e praktyk tapast wurde en yn relaasje mei har.
It begjin fan 'e foarmjouwing is itselde as yn' t gefal fan oare foarmmethoden. Earst rollt de tee yn in sirkel, dan wurdt it fleis boppe op 't lizze.
Brûk de trije rânen fan 'e rûnte gear en ferbine har yn' e midden. Rin oer de kanten fan 'e rânen om har tegearre meiinoar te ferwiderjen. De laterale rânen kinne gewoan befêstigd wurde of meitsje in gildige figuer.
As jo in gat yn it sintrum fan it wyt tuch ferlitte wolle, dan sil de mûning fan 'e basis begjinne moatte, en as jo nei boppen komme, kinne jo de tsje krekt mei jo fingers yn' e sirkels krekt sakje, of yn 'e rûning, direkt nei it filling. De lêste metoade is spesjaal gaadlik foar vaccines, om't it mooglik is om broth yn it sintrum te litten en it fleis te beskermjen fan it droechjen.
