Meatless dishes binne in yntegraal ûnderdiel fan it leanmenu en fegetaryske fied. Har assortment is sa ferskillend dat jo altyd genietsje kinne fan in nije kulinarêre skepping, evaluearje de foardielen fan elk en meitsje jo eigen oanpassingen as nedich.
Wat kooe sûnder fleis?
Selektearrekeppels sûnder fleis om te foldwaan oan in deistige fiedsel moatte allinich omtinken jaan oan 'e harmony fan smaakkombinaasjes, mar ek foar it lykwicht en it fiedseljen fan de gerjochten. Tegearre mei gastronomyske wille moat it lichem alle eleminten en vitaminen krije dy't nedich binne.
- Delicious skuorren sûnder fleis op 'e earste wurde foarkomme oanfolle mei rike protte beans: bannen, poppen, kippeas, merk, lentilen of pilzjes.
- Gemalen of pilúzjes op 'e twadde is better garnirovat cereal groene.
- Unmisberlik yn it lean-menu binne allegear fekânsje salades sûnder fleis, ragout, snack-gerjochten yn 'e foarm fan ite mei griente, poppen, koalspulpen.
How to cook borscht without meat?
Borsch sûnder fleis, it resept werút später wurde presintearre, is net ynferior yn smaaklike eigenskippen foar fleisferzjes. Beets kinne brûkt wurde as frisse en saur, sadwaande sa soad smaak en aroma. Foar nutrition wurdt de gearstalling faak supplementearre mei pre-cooked beans.
Yngrediades:
- beets, sipel en moeras - 1 pc .;
- wetter - 2-2,5 l;
- potatoes - 3-4 stikken;
- swiete piper - 1 stik;
- koar - 1/3 foark;
- Tomato paste - 2 tbsp. spoons;
- oaljefolle - 50 ml;
- greens - 1 bûn;
- knoflook - 1 tosken;
- laurel - 2 stikken;
- sâlt, pipergemik.
Preparatie
- Snoeie de beets mei beets, koöse foar 10 minuten.
- Kartoffel lizze, heale hurd koarts en sipel.
- Nei 5 minuten sette koar, skerpe piper en fry út 'e restige moeras mei ounjes en tomato paste.
- Season with hot salt, pepper, laurel, cook for 10 minutes.
- Werje yn 'e panne greens, knoflook, fjoer it fjoer ôf en meitsje it skûtel om te brouwen.
Pea soep sûn fleis - resepsje
In heulende sop sûnder fleis kin kocht wurde op ierdewâlen, dy't foar meardere oeren of oernacht yn wetter foarôfgean wurde om it proses te rapperjen. In bysûndere pikante smaak sil pikante oalje tafoegje oan 'e ein fan it koetsjen mei spesjale en droege krûden, dy't, as se briedt, har parfum perfekt iepenje.
Yngrediades:
- peas - 400 g;
- wetter - 2,5 liter;
- potatoes - 3-4 stikken;
- karotten - 1 stik;
- oaljefolle - 50 ml;
- Curcuma, paprika, asafoetida en Italiaanske krûden - in knyn;
- sâlt, krûden.
Preparatie
- Soaked peas wurde mei wetter opgie en kocht oant sêft.
- Foegje aardappelen en woartels oan, kieze 15 minuten.
- Heitsje de oalje yn in frettenpanne, jowt spices en krûden, warskôgje it foar in minuze, it yn 'e sop te gieten.
- Foegje greens, koelje waarm 5 minuten.
Pilaf sûnder fleis - resepsje
Pilaf sûnder fleis is in reseeptear dat jo kinne oanpasse kinne troch oare fiedings, droege fruchten of nuten te tafoege om it fiedsel te nimmen en pikken fan it iten. De bedekking fan sûkelade, carrot of fegetaasje oalje presintearre yn 'e yngrediïnten is bepaald foar in grutter of minder feroare.
Yngrediades:
- rice - 2 beker;
- wetter - 3 beker;
- grienteel - 200 ml;
- ounzjes en woartels - 3 pcs .;
- barberry - 2 s. spoons;
- Kurkuma en Sira - te tastean;
- knoflook - 1 holle;
- sâlt, piper.
Preparatie
- Fry yn onion ionen mei woartels.
- Spice and seasonings tafoegje, siedende wetter, sâlt sirvak en lei riis.
- Werje de knobel allinich en behannelje de container mei in lid.
- Meitsje it fied op middeler waarm oant alle foarkar opnommen is.
- Krekt lykas oare fergelykbere gerjochten fan riss sûnder fleis, servje mager pilau mei frislik griente of pickels.
Sauce sûnder fleis
Njirre oer wat jo koeke sûnder fleis kinne foar tafoegje mei garnish. De ideale oplossing is in sûch, de komposysje dy't kin gewoan pompelje of as yn dit gefal mei supplementen fan paddestoelen. Griene pannen kinne ferfongen wurde troch pre-cooked beans oant sêft, of net allinich, as griene ierjes.
Yngrediades:
- ounzjes, karotten en glêzen poppen - 1 pc.
- griene ierappels en griene bannen - 100 g;
- Pilsen - 200 g;
- grienteel - 75 ml;
- Tomato paste - 2 tbsp. spoons;
- miel - 1 tbsp. spoon;
- wetter - 300 ml;
- laurel, parsley, knoflook;
- sâlt, piper, paprika.
Preparatie
- Fry onion en moeras.
- Measte paddestoelen, en nei 10 minuten ierdbeven, bôgen en Bulgaars piper.
- Fry allegearre meiinoar foar 5 minuten, gie yn it miel, leine de pasta en gie yn it wetter.
- Seis it skûtel, taheakke laurel, knoflook, petersiel sâlt en piper, pripuskayut 5-7 minuten.
- Kocht hite saus klear sûnder fleis nei elke sidefeart.
Kabbel rollt sûnder fleis
In uitstekende sels genôch kealmak is klassike of fleske koalspulken sûnder fleis. Yn it lêste gefal binne de blêden gewoan grûn yn in fleisminder en yngreven yn 'e fillingbasis, wêrfan de produkten foarmje. De folgjende ynstruksjes kinne brûkt wurde om in tradisjonele ferzje fan it produkt te meitsjen.
Yngrediades:
- koar - 1 stik;
- karotten - 1 stik;
- onion - 2 stikken;
- rice of buckwheat - 1 glês;
- Pilsen - 300 g;
- tomato paste - 70 g;
- oaljefolle - 50 ml;
- laurel, thyme, chili;
- sâlt, sûker, piper.
Preparatie
- Kabbel wurdt yn in pakket yn in mikrowave beheine, alle 3-5 minuten de ferwiderjende blêden fuort.
- Koelje de klompje, mingje mei spiisd mei ionbeammen.
- Folje de filling mei kabbelblêden, falt de omkepop, set it yn in mûs.
- Fry de űnen mei mears.
- Foegje de paste, in glês wetter, winters, puff foar 2 minuten, gie yn kollollen.
- Fertie ûnder foel yn 'e oven op 180 graden 40-50 minuten.
Brained kok sûnder fleis
Meatless dishes - resepten dy't saneamde kabbel te ferljochtsjen, kinne brûkt wurde foar selsfeesting, om potato of cereal garnish of sels oan te foljen as in filling yn it bakken. Keukje kinne jo smaak tastean, it tafoegjen fan sûker, wyn of favoryt spices.
Yngrediades:
- kûle - 1 foark;
- ounzjes en woartels - 1 pc .;
- tomato paste - 1-2 tbsp. spoons;
- oaljefolle - 50 ml;
- griente brún of wetter - 100 ml;
- Sâlte, sûker, wyn, piper, laurel.
Preparatie
- Fry onion en moeras.
- Foegje de koar oan, fyf foar 5 minuten, en foegje de paste, wetter, siedingen en smaak en smeie de fegetaasjemassa foar 30 minuten of oant de winske sêftens.
Olivier sûnder worst en fleis
In protte fertelle gewoan gjin gerjochten sûnder fleis of saus. Dizze binne ûnder oaren de populêre Olivier. Dochs hat de keardike ferzje fan 'e snack ienris besocht, wurdt it miskien de opfallende oerigens tusken it iten en it orizjinele. Fêste komponenten fertsjinje peanuts mei pilúzjes goed, en tankberens sille mager meageris wêze.
Yngrediades:
- potatoes - 6 pcs .;
- karotten - 2 stikken;
- Champignons - 5 pcs .;
- peas - 1 glês;
- bemuorjend komkommers - 3-4 pcs .;
- peanuts - ¼ beker;
- reade sipels - 0,5 pc.
- sâlt, piper, bûter, lean mei mayonnaise, greens.
Preparatie
- Koelje de ierappels, woartels, skjin, snel yn kubes.
- Tsjinje yn oaljespilmen en peanuts, toast yn in droge frying pan.
- Shredkoets, sipeltsjes, tafoegje oan olivier sûnder fleis, tegearre mei peas, mayonaise en fiedings.
Kittels sûnder fleis - resepsje
Meatless dishes, lykas bygelyks, snijden binne min te slagjen. Worthige ferfanging fan 'e fleisbasis kin stiel ien sâlt, wêryn faak tafallige paddestoelen of pilzeieren tafoege. Hjirnei is in fariant fan it joghurtmiel, yn stee fan hokker rice, oatmeal, jirpels, oare sâltmen kinne nimme.
Yngrediades:
- buckwheat - 200 g;
- Pilsen - 300 g;
- ounzjes en woartels - 1 pc .;
- knoflook - 2 tosken;
- Brot - 100 g;
- grienteel - 100 ml;
- Sâlt, piper, pearels, breaunen foar itenjen.
Preparatie
- Boilbeek, koel.
- Meie boarsteltsjes brûke mei ûnnoaten, sâlte woartels, knoflook, saekbrúk, sâlt de massa te smaakjen mei sâlt, piper, greens.
- Form Gryk sûn sûnder fleis, breed yn breedskatten en fris yn oalje oan beide kanten.
Stuffpiper sûnder fleis
In soad twadde kursussen sûnder fleis kinne as mûlefrijen wêze, en ferrifeljend smaak as de ferzjes mei pork, beef of gevel. Ien fan sokke piper is oanbean , om it filling it gebrûk fan in griente ming, in miks mei gekke riis, boekwaad of paddestoelen.
Yngrediades:
- swiete piper - 1 kg;
- rice - 1 glês;
- ounzjes en woartels - 1 pc .;
- Aubergine - 1 stik;
- tomaten - 2 pc .;
- knoflook - 2 tosken;
- tomato saus - 300 ml;
- oaljefolle - 50 ml;
- sâlt, piper, greens, laurel.
Preparatie
- Fry onion en moeras.
- Oanbiede en tomato cubes sûnder hûd taheakje, stean oant sêft.
- Rin yn cooked rice, seizoen mei smaak en folje mei in massa fan skelpen.
- Skep de knibbels yn in kep, sliepe de saus, tafoegje knobel, laurel, piper, steve ûnder it lid foar 30-40 minuten.
Pizzeria sûnder fleis en woartels
Delikate en mûle wetterjende gerjochten wurde servietten sûnder fleis, lykas pizza. De ynhâld fan 'e filling sil ôfhinklik wêze fan it bedoelde gebrûk: yn' e fegetaryske ferzjes kinne jo de tagelyte sortearjen fan tsiis, seafood tafoegje, en de snelle iten wurdt allinich oanfolle mei de krekte sauzes, krystbeam en piljes.
Yngrediades:
- miel - 160-200 g;
- wetter 100 ml;
- friske hefstien - 10 g;
- oaljefolle - 40 ml;
- Bulgaarse piper - 1 pc.
- tomaten - 1 pc .;
- mais - 1 tbsp. spoon;
- Pilsen - 200 g;
- onion - 1 stuk;
- Tomato-saus en leanyske mayonaise - 1 tbsp. spoon;
- tsiis (fakultatyf);
- Sâlt, Italiaanske krûden.
Preparatie
- Fan waarm wetter, dêroer, sâlt, bûter en moarm kôgje de tenei, ferlitte yn 'e hjitte foar in oere.
- Rôlje de klomp op it bakblêd, fetje mei in miks fan tomato en mayonaesje, spiiskje mei krûden.
- Op ien side lizze poppen mei mais, en op 'e oare kant spielje toast mei toons en tomaten.
- Vegetariêre ferzjes wurde mei tsi ferkocht.
- Bakken pizza sûnder fleis foar 15 minuten op 200 graden.
Manty mei krukken sûnder fleis
Mantigens sûnder fleis kinne mei in katoenfull wurde ynfierd , wêrby't as winske tafoegje, allinich lûken en spesjaljes feine litte . De teed yn dit gefal wurdt mingd mei frisse wetter op wetter, wêrmei allinne sâlte en moarns tafoege wurde, in dichte en net-lekke tekstuer fan 'e flora koma. De basis is tastien om in oere te stean.
Yngrediades:
- frisse dau op wetter - 700 g;
- pompoen - 700 g;
- sipel - 250 g;
- Zir en Koriander - foar ¼ tsp;
- sâlt, piper, grientele oalje.
Preparatie
- Knead de teig.
- Fry de sipel yn oalje.
- Foegje it katoer sliep mei lytse kubes, seizoen mei sâlt, piper, spesjalisten, stitchje oant heal klear.
- Fan de tôge en fillingings foarmje manti, dip yn oalje en sprekt op in pallet fan steamers of mantovarki.
- Preek it produkt foar 30 minuten.
Kartoffelkasserole sûnder fleis yn 'e oven
Troch geheime reizen sûnder fet, wurdt oandacht lutsen oan alle soarten fan casseroles fan lakonike komponinten. Ien fan dy is in skûtel makke fan ierappels. As jo nei iten iepene in lytse potato's litte, kinne jo it feilich tapasse om in lekker en leanfûgelik te krijen foar it oanfreegjen fan 'e twadde. Kabbel, as winsklik, wurdt ferfongen troch poddestuollen.
Yngrediades:
- stokken - 300 g;
- bloeienslibben fan blomlokken of brokkoli - 200 g;
- griene hynders en greens - 1 beam;
- stoarm - 3 tbsp. spoons;
- wetter 50 ml;
- Oliven - 5 stikken;
- sâlt, piper, thyme, basil, koar, bûter.
Preparatie
- Kooe de bloeiende smaak fan koalsje foar 5 minuten, kinne it draaie.
- Meitsje de smoargende ierappel mei fetke en wetter, koffje, greens, oliven en fiedings.
- Spreke de massa yn in folle formulier, bakken op 180 graden foar 30 minuten.
Braatde ierappels sûnder fleis yn in multivariate
In ienfâldige en tagelyk lekkere alliânte gerjochten, dy't jo kinne yn in post of iten yn in fegetarysk menu opnimme - betoene ierappels sûnder fleis, wêrmei it paddestoel, oare grienten tafoegje kinne. Prepare it iten kin yn 'e pot wêze mei in dikke ûnderkant op' e hout of yn 'e multivark, as it folgjende beskikbere recipe.
Yngrediades:
- potatoes - 700 g;
- pompoen - 500 g;
- karotten en ounzjes - 1-2 pcs .;
- Bulgaarse piper - 2 stikken;
- wetter - 150 ml;
- oalje - 50 ml;
- sâlt, piper, krûden, Italjaanske krûden.
Preparatie
- Op 'e "bakken" yn oalje fretten tongel, karotten en piljes.
- Pfeffer en ierappels meitsje, wetter tafoegje, siedingen, koekje yn 'e "Quenching" mode foar 1 oere.