De Noardamerikaanske slaad "Caesar" is al lang kultuer en wurdt, om't it oan alle kult skuorre is, har recipe sa folle feroare hat, dat it al lang fergetten is fan 'e klassikers. Mar de oarspronklike ferzje fan it resepte bestiet allinich blêden fan salat, croutons, en tsiis mei aaien. In protte letter, foar de grutte kalorie-ynhâld fan it skûtel, waard it fisk of hutte taheakke. Yn dit artikel sprekke wy net oer de fergetten feriening, mar oer ien fan 'e meast populêre ynterpretaasjes fan salade mei de tafoeging fan salmon.
Rezept für Salat "Caesar" mit Lachs
As wy al neamd binne, is de klassike slaad "Caesar" mei salmon net taret, lykwols dat ús foarkomt dat it resepsje op eigen manier feroaret, fral sûnt it resultaat sil ûnbeskikberlik lekker wêze.
Yngrediades:
- filet fan salmon - 2 stikken;
- lekker - 1 holle;
- wyt bun - 1 stik;
- Parmesan - 50 g;
- Olive olie - 1/3 fan in ieu;
- knoflook - 2 nekjes;
- 1/2 sjonge saft;
- Worcestershire saus - 2 tbsp. spoons;
- ei - 1 pc.
Preparatie
Salmon filet seizoen mei sâlt, piper en gie mei oliveelje. Wy koekje de fisk foar in pear oant klear. Fans fan knappe fisk krust kinne fisk ferskille, bygelyks, op 'e grille of fretten pan.
Wy rôlje de wite bûn mei kubes, spielje oalje en lizze se op in bakbak. Dry it brea yn 'e oven oant gouden brún. Parmesan rôle op in grutte rôt. Salat is ferwûne mei syn hannen.
Ei smyt in minút yn siedende wetter, wêrnei't wy de shell stikje en de ynhâld yn 'e bolle fan' e blenderje. It oalje tafoegje, trochgean troch de knipele knip, citronsaft en Worcestershire saus . Beat de saus oant glêd en wetter de salad bliuwt. Wy mingje en ferspriede de salap mei in knyn op 'e plaat. Fan boppe ôf sette wy in stikje fisk, en op 'e siden leine wy knoltsjes. Sprinkle 'Caesar' kaas en servearje oan 'e tafel.
Caesar salade mei salmon en kribels thús
Yngrediades:
- lekker - 1 holle;
- shrimp - 250 g;
- filet fan salmon - 400 g;
- Olive olie - 2 tbsp. spoons;
- aaien - 4 stikken;
- roastere parmesan - 1/2 pc .;
- wyt brea;
- salade dressing.
Preparatie
Sâltwinning meitsje foar "Caesar" kin ien fan de twa hjirboppe neamde resepten wêze. Oalje de fiskferfal en wij it mei sâlt en piper. Fry de fisk op 'e grille, nei it wrapping fan de filet mei foel.
Eiers koenen sêft boude. Shrimp sette ek gril en briede. Lykwols, meitsje en sâlte. De bûtenkant, gruter blêden wurde ôfsnien, en de kearn wurdt 5-6 minuten op it griis set, wêrnei't it yn grutte stikken snukt of wy de blêden fuortsmite. Wy snijje it brea en meitsje de kroutons út. Wy kombinearje de yngrediïnten yn in saladeskaal en it seizoen mei saus.
Caesar salade mei in sâlte salze
Yngrediades:
- baguette - 1 stuk;
- Olive olie - 80 ml;
- aaien - 3 stikken;
- bacon - 3 sliepkees;
- Zitrone sap - 2 tbsp. spoons;
- Dijon Senf - 1 teelike;
- feket fan anchovy - 2 pcs .;
- lekker - 1 holle;
- Parmesan - 40 g;
- wat sâlt salze - 200 g.
Preparatie
Baguette wurdt snutsen en op beide kanten geaud. Wy bakken it brea yn in foarheakke oant 180 graden oven foar in gouden kleur. Njonken it brea op it bakblêd sette de stikken fan spesiaal
Twa aaien binne 3 minuten gekocht, litte koel en skjin meitsje. Ien bliuwende rûge aai wurdt yn 'e blender bowl gie en mei sûpe sôte, sânrêch en anchovyfilets ferslept. Trochgewoan, wylst trochgean mei de massa te bliuwen, foegje de olieöl oan. Fertale sausseizoen mei sâlt en piper om te tastejen.
Splitsje sâlt wurde mei hannen rêde en mingd mei sâltwinning. Dêrnei leine wy baguette slizzen, aaien yn 'e heale snuorje, skippen fan wat sâlte salm en snoeien alle krûmeren fan spesjaal en risseleaze tsiis.