Hake is in fisk dy't yn 'e wrâld ferspraat, dus is it gjin ferwûndering dat yn' e ynternet en kulinarêre boeken ferskillings fan hekke en fegetarysk gerjochten fine kinne op elke manier. De Frânsen, de Spanjerts en de Amerikanen hawwe oan 'e fisk wurke, as gefolch hawwe wy in fêste set fan ferskate skûlen út deselde basis. Om alle ferskaat te begripen, sille wy helpe en ús seleksje fan 'e trije meast heille reizen.
Hake is bakt mei griente yn 'e oven
Yngrediades:
- Haken filets - 4 pk .;
- citroen - 1 stuk;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- crème en oliveelje;
- tomaten - 2 stikken;
- zucchini - 2 pcs .;
- olives en frisse krûden.
Preparatie
Peeled fiskje fet setten wy op fetberensbewege periodyk. Spriepe de fisk mei sâlt en piper, sliepen citroen sûke en dekke mei rûnten fan tomaten en sûkini. Boppe-oan, wetter de fisk mei in oseaap fan olie-olie en seizoen mei sâlt en piper.
Fekke de fisk yn in foarhelle 180 graden oven foar 20 minuten. Wy ferwite it griente út 'e fisk en sette se yn' e grûn fan 'e skûtel, distribje wy de fiskferfiltsjes fan boppe, spreke alles mei smoarge oliven en greens.
Hake yn in dûbelkessel mei griente
Yngrediades:
- broccoli - 1 holle;
- zucchini - 2-3 stikken;
- sâlt - 3/4 teaspoons;
- hake (filet) - 4 stikken;
- swarte pfeffer - 1/4 pcs .;
- Olive oil - 4 tsp;
- frisse krûden (basil, parsley, thyme);
- lemons - 2 pcs.
Preparatie
Yn 'e bôle fan' e heulende steamer sette wy it slikke griente, en lit se foar 7 minuten kofje. Hake filet seizoen mei sâlt en piper, gie mei olive-oalje en sette boppe op in pún fan griente. Wy koekje de fisk foar 10-15 minuten, mei de "Fisk" -modus op jo apparaat. Wy jouwe it taretbere skûtel mei citrusap, sprekje mei krûde krûden en servearje it mei in ljocht saus.
Jo kinne dizze resepsje werhelje troch in hake yn in multivark te meitsjen mei griente. Earst steam de griente foar 7-10 minuten, en sette dan boppe op 'e fisk en kieze foar noch 15 minuten.
Hake filetrezept mei griente
Wolle jo thús in restaurant restaurant meitsje? Dêrnei fiere it resept foar spiiske hake mei konfit fan fennel. In feite, dit skip wurdt folle makliker makke as it klinkt.
Yngrediades:
Foar konfitie fan fennel:
- fennel - 1 pc .;
- grienteel - 200 ml;
- knoflook - 1 keuken;
- bayblêd - 1 stik;
- sâlt, piper.
Foar saus:
- bûter - 1 tbsp. spoon;
- fennel - 1 pc .;
- knoflook - 1 keuken;
- Selder - 60 g;
- skoetten - 2 stikken;
- droeche wyn - 125 ml;
- fiskfeier - 500 ml;
- crème - 125 ml.
Foar griente:
- bûter - 2 tbsp. spoons;
- potatoes - 3-4 stikken;
- spargel - 100 g.
Foar fisk:
- Haken filets - 6 pcs. 150 g elk;
- fekânsje olie - 2 tbsp. spoons.
Preparatie
Foardat jo in hekke koekje mei griente, lit ús fennel opnimme. Snel de fennel-bulb yn slices 5 mm dik. Yn 'e kuolje spielje oalje yn it fennel, krúste klokjes fan knoflook, bôleblêd, sâlt en piper, en diele alle oalje. De skûtel mei perkingsje en set it op it fjoer. Sels as de temperatuer oerstiet oant 50 graden, foarkom de sauze panne út 'e brân en sette it yn in waarme plak foar 30 minuten.
Yn 'e tuskentiid meitsje de saus op. Mûlje de bûter en fet it mei smakke fennel, knoflook, sellen en walken foar 7-8 minuten. Sprieken se mei sâlt en piper. Neist it griente ite mei wyn en lit it foar 2 minuten evaporearje. Soargje de brún en koжы de saus foar in oar 10 minuten, foegje dan de smaak en bring de saus nei in ko. Wy koel in minút, fuortsmite fan 'e hjitte en skodzje it mei in blender oant it unifoarm is.
Potatoes snoeide yn dine sliepjes en briede yn bûter foar 6 minuten, sied mei sâlt en piper. Separatyf frje de jonge spearpas.
Hikkeizoen mei sâlt en piper, dan frije 4-5 minuten fan 'e kant fan' e hûd en 2 minuten fan 'e kant fan' e pulp. Wy leverje griente, fisk en saus op waarme platen.