In soad kearen wie ús allegear fiele doe't se sâlte hering kocht, dan ek sâlt, dan folslein net salzen. Wy suggerearje probearje frisse herring te keapjen, mar it sels sâltje en it ferskil fiele.
Hoe te sâlt frisse hiele herring yn soleil thús - resepsje
Foar sâlteing kinne jo sawol frisse en gefruchtige hjerring nimme, allinich moat it stadichoan ûntbûn wurde en net yn waarme wetter. It is it bêste om yn in kontener te meitsjen mei in lid, sadat de fisk gjin frjemde geuren opnimme en makket gjin oare produkten mei syn geur oan en ûnfrije it yn 'e kuolkast.
Yngrediades:
- herring - 2 stikken;
- knokjes - 4 knoppen;
- sâlt - 150 g;
- baai litte - 3 pcs .;
- sûker - 50 g;
- Pfefferige geurige en swarte ier pats - 3 pcs .;
- wetter - 1 l;
- kearsander - 10 g;
- spicy herbs.
Preparatie
Om it sâlle te meitsjen, sette wy it wetter op 'e hout op' e hout, as it begon te koevjen, sette wy alle yngrediïnten dêrnei en litte wy ien minút siede, en wy koenen de koeling nei keamertemperatuer fuortsmite, mei it dekken mei in lid. De opdroeide of frisse herring is goed foar myn, wy ferwiderje de gears, kinne wy ek de keas ôfsette om romte te besparjen. Wy sette yn in kontener mei de efterkant ôf of op 'e kant, sadat de solei folslein de fisk behannelet en sille al koelde ôfwikseling drage. Dus by kertiertemperatuer moat de herring foar trije oeren stean stean, en dan ferwiderje wy it yn 'e koelkast, fansels it dekken mei in lid. Twa dagen letter is it herringen klear, it is it bêste om it út 'e sâl te krijen, sadat it net oerfloech.
Hoe kinne jo sâlte genôch thús thús - in resipe
Dit resept sil harringen hiel fluch ferwachtsje, letterlik deis. It geheim is dat it hielendal lutsen wurdt, mar it ferdwûn, en sa is it sâlle folle better yn it fleis.
Yngrediades:
- herring - 1 pc .;
- Sûker - 25 g;
- sâlt - 90 g;
- Provenkaal krûden - 10 g;
- sâterpulver - 5 g;
- Blêdblêd, grûn swart piper.
Preparatie
Dus, nim de herring, syn goede mines, snij de abdij, krij alle ynsiden, as der molke of kaviaar ferlies, wy de rêst út. Mei it gebrûk fan in mes, skrape wy de donkere film yn 'e buorren sadat it de smaak net ferneatiget en de kjeld foarkomt. Ming de sâlte mei sûker en spesjalisten yn ien bôle en reitsje har oerfloedich mei herring, benammen goed ferwurke yn 'e rin fan' e rin. No sjogge wy perguminten of oefenpapier, de karkassige dripke yn it wekje en it yn in plastike taske set, wy bine it goed en sette it yn 'e koelkast. Nei in dei is de herring klear, it bliuwt allinich om it kâld wetter te sâltsjen fan sâlt, snijde en smyt in lyts by oalje.