De iennichste swierrichheid yn 'e tarieding fan adzhika kin de tarieding fan grientees foar it sliepen wêze, oars is de kaukasjese saus earder ienfâldich en kin oanwêzich wurde oan' e meast skuldige kulinarêre ekspertist. Oan 'e útfier krije jo in jar fan sûke adzhika, dy't oan it fleis serveard wurde, brûkt as marinade dêrfan of iten ienfâldich mei brea.
Einfaltrezept foar Adjika
De ienfâldige adzhika is in mingde fan tomaten en ferskate soarten piper, co-grûn oant in puree-like konsistinsje. Dizze saus is net te heeg en gaadlik foar gebrûk troch dyjingen dy't Adzhika foar it earst witte.
Yngrediades:
- tomaten - 980 g;
- granulearre sûker - 45 g;
- swiete piper - 460 g;
- knokke tanden - 10-12 stikken;
- heul piper - 2-3 pods;
- wyn - 60 ml;
- grienteel - 65 ml.
Preparatie
Foar it begjinjen fan griente is it siedkast fan beide soarten poppen te fuortsmite. Set de poppen, knoflook en tomaten yn in bowl fan blender en darm byinoar. De resultate mashed potato's en is ajika, allinich om it te rôljen yn 'e jokjes is te betiid, ear't de saus om sawat 40 minuten te koevjen wurdt op middeler waarm, add bûter, sâlt en seizoens mei sûker. Al nei de siedende adzhika is in fleske kontener in bottel en wurdt opsluten mei linnen.
Adjika fan sûkini foar winter - in ienfâldich rezept
Saus op in squashbasis mear as in griente kaviaar mei in mear útwreide kleur en aroma. Adjika fan dizze soarte is ek absoluut net acute en perfekt as in tarieding foar de winter foar de hiele famylje.
Yngrediades:
- zucchini - 1,8 kg;
- tomato paste - 235 g;
- wyn - 115 ml;
- grienteel - 95 ml;
- knokke tanden - 10-12 stikken;
- granulearre sûker - 135 g.
Preparatie
Zucchini marinearje yn alle goeie manier of griente op 'e flinke rôt. De resultate fegetaryske pâtnûmers ljochtsje en yn in kolander sette, it litte fan tafoegjend sûch út. Pûn de knoflookklokken yn 'e paste en sette se oan' e squash. Meitsje in kontener mei in takomst adzhika op it fjoer en kieze foar sa'n heale oere, pre-sâlt mei tomato paste. Nei in skoftke muzikale sûkinymi mei sûker en smaak, ferlitte alles boom foar in pear minuten en gie op in sterile kontener.
In ienfâldige resept foar Adzhika fan tomato mei hynder
It resipe foar dizze adzhika is te fier fuort fan 'e oarspronklik, der is gjin skerpe chili yn it, en de pykhâlding fan' e gemaking is oanbean oan 'e root fan krystbeam en knoflook. Troch brânende tafoegings kin tomato adzhik net sels kocht wurde, it is genôch om gewoan te meitsjen oer sterile potten en bewarje it dreech yn 'e kuolkast.
Yngrediades:
- tomaten - 780 g;
- knokke tanden - 8-10 stikken;
- Hynderadvon - 75 g;
- granulearre sûker - 15 g.
Preparatie
Peaskje de tomaten wat knippe, en de fruchten sels, siede wetter. Nim de lossteande hûd, elke tomato snelje yn 'e helte en siede de siedden sadat de adjika net folle wetterich is. Tomatensoos tafoegje mei knippe knoflook en hynderwurzel, alle sâlt, licht sâlt en smyt gers. Adjika foar de winter op dizze ienfâldige resepsje sil yn 'e kuolkast bliuwe oant de hiele maitiid.
In ienfâldige resept foar Adzhika sûnder iten
Yngrediades:
- capsicum - 275 g;
- knokke tanden - 6 pcs .;
- in hânfol griene basil en cilantro;
- walnut - 35 g.
Preparatie
Waskjen fan gloves op jo hannen, skodje de peppers út 'e sied, sette se yn' e bôle fan 'e blender en draaie yn in paste mei greens, nuten en knokke-tosken. Ideaallik is it proses foar it opstellen fan Adzhika it bêste yn 'e moarmer, dat alle komponinten mei in pestleat slút. Finisearre saus sâlt sâlt, trochgean mei inoar mingde en ferspuieare op skjin jellen. Yn sterilisearring hat sa'n lege net nedich.