Wannear't jo in lekker haatsmaal nedich wêze dat net in lange koekje nedich is, gulasch út 'e lever kin in poerble opsje wêze foar itenjen. As jo net witte hoe jo gulas koche kinne fan 'e lever kieze, sille wy jo helpe om de bêste resepten te finen.
Goulash makke út huinkerpe
De tarieding fan in gulaslach fan in hokke lever ûnder dizze resept nimt net folle tiid en mjitte, mar syn smaak sil jo genoch wêze.
Yngrediades:
- Lever - 500 g;
- miel - 3 tbsp. spoons;
- karotten - 1 stik;
- onion - 1 stuk;
- baai litte - 2 pcs .;
- grienteel, sâlle en swart piper.
Preparatie
Lebben wassen, skodde fan 'e films en fet, en snijden yn lytse stikken. Elke sliep rôlet yn moar, sette yn in brúnpanne mei oalje en fry foar in pear minuten, sadat de mjitt sekeret. Tsien feint toch en stjoer nei de lever, fry foar 2-3 oere minuten oant it wurdt soft. Karotten sûkelarje en tafoegje har oan 'e brânende pan.
Meitsje alles meiinoar foar in oere 1-2 minuten, dan sâlt, piper, rôlje de baaiblêd en smyt it hiele wetter sadat it it fleis hielendal oanbelanget. Stech it skûtel foar 15-20 minuten sadat it wetter evaporate, en tsjinje mei in papje of potato's.
Goulash mei leef en snoek
Yngrediades:
- Leber fan it fleef - 800 g;
- wetter 50 ml;
- sûker - 150 g;
- onion - 2 stikken;
- Miel - 2 s. spoons;
- oaljefant;
- sâlt foar smaak.
Preparatie
Spulje de lever en snij it yn lingte stikken. Peine lienje, waskjen en tûkje fine. Lege de lever yn in frettenpanne mei de oalje waarmt, dêr stjoech it ek de sûch en kocht allegearre ûnder de sluten lid.
Op dit stuit klearje de smeie. Smaak in sûkelade, sâlje en sakje yn 'e miel, alles mingje en gie yn it wetter - jo moatte in dikke saus krije. Wannear't de lever 10 minuten fergroeid is, sausje oer it sauze, alles meiinoar mingje, fermeitsje en kocht it skûtel foar in oare 7-10 minuten. Koek de lef mei de saus mei spaghetti of boekeweat.
Pork liver goulash
Yngrediades:
- pearsefeest - 450 g;
- molke - 100 ml;
- sûker - 100 g;
- miel - 3 tbsp. spoons;
- onion - 4 stikken;
- tomato puree - 3 tbsp. spoons;
- wyt wyn - 3 tbsp. spoons;
- knoflook - 1 keuken;
- Pfeffermoai swiet en swart - om te tastejen;
- siedingen fan krûden en sâlt - te tastejen;
- oaljefolle oalje.
Preparatie
Foar it te meitsjen fan gulasch út 'e lever, moat it wosken, yn lytse stikken snupe en in heal oere yn kâlde molke socht. Op dit stuit wurdt in sûkeladige fry yn oalje, stikken fan 'e lever yn molke rôlje en stjoere nei it. Koekje allegear foar in oar 10 minuten, en set de lever op in platte en dekke om it waarm te hâlden.
Yn it oerbliuwende fet yn 'e bôle pan, gie 1 tbsp. in leppel fan miel, moarnt mingje, dan addearje de sûker, tomato-puente, spesjons, knappe knoflook, wyn en 50 ml wetter. Eartiids alles goedmakke, bringe nei in koel, ferlof de lever wer werom yn 'e brúnpanne en krij foar 5-7 minuten.
Goulash mei lever en sûker
Yngrediades:
- kippe - 400 g;
- ei - 1 stik;
- sûker - 300-400 g;
- onion - 4-5 stikken;
- miel - 1 tbsp. spoon;
- sânloft lyts - ¼ fan in ieu;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Onion skod en snel yn healringen, pleatst it yn in beheine bromfje mei bûter en brún oant gouden.
Slaen it fjoer ôf, sâlje de lever en leverje de spiisde űnders op 'e boppekant. Jou alles mei sûker, it seizoen mei sâlle, de panne mei in lid te dekken en de hoanne lever te sûpen foar sa'n 20-25 minuten oer in lyts fjoer. Tsjinje yn in waarme foarm mei ien side skûtel.
As jo beslute om it menu te fersprieden mei keuken fan 'e lever, dan wis dan besykje jo souffel te koekjen , of lekkertsjes .