Yn klassike Italiaanske koken is der gjin resepsje foar risotto mei it minste fleis, mar de jierren fan tarieding fan dit skip, dat oer de hiele wrâld ferspraat, makket mooglik hast alle farianten fan dit skûtel.
Wy sille dielen mei jo resepten fan fleisrisotto, dy't ferskille yn jo deistich menu bringe.
Risotto mei mingde fleis en griente
Yngrediades:
- ierdbeef - 500 g;
- onions - 1 pc .;
- knoflook - 2 nekjes;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- rice arborio - 1 item;
- fleiskoal - 3 1/2 artikels;
- wyt wyn - heale ieu;
- karotten - 1 stik;
- grate Parmesan - 1/2 st .;
- oaljefant;
- griene hynders.
Preparatie
Yn elke dikke muorreke wreid de sipel mei de rôvige woartels oant heal prepare. Nei griente greide, smoare knoflook oan, fry it foar 30 sekonden en tafappe it fleis. Rânen stilend, meitsje de muzikale oant it feroaret kleur oant gouden brún. No kinne jo rice oanmeitsje oan it fleis en ite it alles mei wyn. Sels as de wyn ôfgroeven wurdt, begjinne wy oan it fleis in fleantúch taheakjen oant it folslein opnommen is. Yn dat gefal moat de risotto stil wurde. Sels de hiele brún opnakke is - it riis kin fuortsmiten wurde út it fjoer, mei gemoarde parmesan mingde en tsjinne oan 'e tafel, spuide mei snoeide griene lions.
As jo in risiotto mei mingde fleis yn in multivark meitsje, brûke jo de "Rice" of "Kasha" modus yn 't koekje, hieltyd reitsje de ynhâld fan' e bolle.
Rezept für Risotto mit gemahlenem Rindfleisch
Yngrediades:
- ierdbeef - 500 g;
- Olive olie - 4 tbsp. spoons;
- onions - 1 pc .;
- rice arborio - 250 g;
- Kippe - 1.2 liters;
- Tomaten yn eigen sop - 400 g;
- grate Parmesan - 50 g.
Preparatie
Fan 'e beefhúshâlding rôlje wy lytse fleisballen en frije se oant gouden yn oaljejol.
Yn in aparte skouder, fry-lûd oant dúdlik, en dêrnei it mei rice arborio mingde. Nei in pear minuten fan it roasterjen, gie yn 2 steapels fan brún en tafoegje de tomaten yn jo eigen sûch. Wachtsje oant it grutste part fan 'e flüssigens evaporearret, en foegje fierder de brún oan, en rint altyd de riis.
As gefolch dêrfan moatte jo in flüssiger krije as gewoanlik, risotto, dy't yn djippe platen bedreaun wurde moat, yn 'e kunde mei tsiis sprinkele en breidmolken oer it skûtel útbreide.
As winsklik is, kin de mens krekt rûn mei de rice pleatst wurde, foarkomje it mei lûken. Slaen dit skûtel better mei in stik fan frisse brea en in glês droege wyn.