Hjoeddedei, yn ús resepten, sille wy de subtletys fan koken lampeareken yn potsjes sjen litte. Nei't se har behearske, kinne jo jo leafhawwers mei in rike, ûnsinnich lekker en ûnbedoeld geurende skûtel brûke.
Roast lam mei ierappels yn in pot yn de oven - resepsje
Yngrediades:
Kalkulaasje fan fjouwer keramyske potten:
- pulp fan mutton (scapula) - 890 g;
- beans - 100 g;
- onion - 170 g;
- Potato-tuberkes - 0,9 kg;
- aaien - 4 stikken;
- knoflook - 4 tosken;
- wyn wite droech - 160 ml;
- hynder of beef broth - 480 ml;
- Grûnkema - 5 g of foar smaak;
- lytse laurielblêden - 4 pcs .;
- poppen fan swiete piper - 8 pcs .;
- oaljefolle oalje;
- frisse greens - te tastejen;
- grûn swarte piper - te tastean;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
It earste ding dat wy nedich binne moatte soargje foar de beskikberens fan 'e needsaaklike yngrediïten foar de boarst yn' t foarút. Om dat te dwaan, sille wy de bannen goed waskje, folje it mei in foldwaande koudwetter en lit it foar swelling foar sân oant njoggen oeren.
Yn 'e tuskenskoalje sêfte sêfte aaien, iiswetter foar in minuut en reinigje se sanft sa dat se har yntegriteit net brekke. Potato-tuberkes wurde wosken, suvere en snijden yn lytse kubes.
Fuort foardat it koekje spielet en strûpt it fleis fan skuorre, slút it yn 'e parse-sliepjes en lei it yn in fretten pan dy't mei fekânsje oalje wurdt. Wy jouwe it fleisbrún oan alle kanten yn in sterke waarmte, rôpje, foegje dan de eardere skelte en sopke loft en knoflook oan, lit ús mei twa dagen it fied trochgean en út 'e heul fuortsmite.
Ferjit dan it gewicht it fleis mei ûnnoazel en knoleil yn fjouwer dielen en leine op potten. Wy sjogge ek beane, ierappels, ien ei, wy smaak de ynhâld mei sâlt, grûn swarte piper, seizoen mei koartsamen, jild yn elke pot op it laurelblêd en twa ier puollen fan sûkerpiper, gie yn fjirtich mililiters wite droegen wyn en hûndert en tweintich mililiters. Wy pleatse de poaten dy't mei loaien binne op in bakbak setten op it middelnivo fan 'e oven en steane twa oeren op in temperatuerregeling fan 180 graden.
By it servearjen meitsje wy de skûtel mei frisse krûden foar jo keuze en smaak.
How to cook stewed lamb in a pot in the oven in Georgian?
Yngrediades:
Kalkulaasje fan fjouwer keramyske potten:
- pulp fan skuorre (scapula) - 1,2 kg;
- onion - 280 g;
- frisse tomaten - 0,3 kg;
- read Bulgaarsk sûkerpiper - 100-150 g;
- walnuts - 160 g;
- pomegranate sap - 250 ml;
- skjin wetter of brún - 250 ml;
- hops-suneli - om te tastejen;
- koarander lân - smaak;
- lytse laurielblêden - 4 pcs .;
- poppen fan swiete piper - 8 pcs .;
- oaljefolle oalje;
- frisse greens fan koriander, parsley en dill - om te tastejen;
- grûn swarte piper - te tastean;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Priisde lamm roast
Nim no yn elke pot fan lagen fan slokke tomaten en poppen, dan fisk massa en frislik griente. Add laurelblêden, ierappels, lit de helte fan it glês fan 'e gemamming fan pomegranate sât en wetter opheven oant in koel en pleatst de poten dy't yn linnen yn' e oven binne op in trochsneed nivo. Wy meitsje de skûtel op in temperatuer fan 185 graden foar ien en in heale oeren of oant de winske súk fan it fleis.