It minsklik lichem moat bepaalde vitaminen en mikroeleminten hawwe. Bygelyks seespie is in boarne fan kalzium, phosphor, protein en oare wichtige eleminten. De systematyske ynrjochting fan fiskers yn 'e menu helpt net allinich sûne en lekker te iten, mar draacht ek by oan it sliepen fan it figuer en de ferjilding fan it lichem.
Ien fan 'e populêrste en betelbere soarten fan marinefisk is makrele. Dizze perkusfisk befettet in lyts tal soarten bôgen, dat makket it maklik te meitsjen. It fleis fan mikelel is echt fette, dêrom is it it bêste om it foar iten te keapjen. Meitsje jo hoe't jo marinade foar makrelen meitsje. De gearstalling fan 'e marinade, fansels, sil ôfhinklik wêze fan hoe't it fûn wurdt om fiskje te koken.
Marinade foar makrels skerpe sâlting
Fansels is it earste ding dat yn 'e geast komt dat makrelei net mear kocht wurde kin, allinich in smeitfisk is ek tige lekker. Marinade foar makrelaa Seldige sâltsing kin hiel oars wêze, guod troch jo smaak en fantasy. Wy sille ferskate farianten krije fan 'e berekkening foar 1 kg fan' e defrozen en folle fisk.
Yngrediades:
- wetter kroane - 1.3 liter;
- Iodalisearre sâlt - 2 tbsp. spoons;
- karotten - 1 stik;
- laurelblêd - 2-3 pcs .;
- siedingen fan kimen of fennel - ½ tsp;
- onion - 1 pc .;
- Sûker - 1 tbsp. spoon;
- hops-suneli - 2 tsp.
Preparatie
Wy snijje de woartels, snijde se mei tûke genôch sirkels, skjin de ûle en snie mei fieders. Meitsje de makrelaadfilets yn in enmaal of glêskontener, wikseljend mei lûken en woartels, sprekje mei in mingfoarm fan sâlt, sûker en smaak . Wy jouwe alle glâns wetter en lit 8-10 oeren gean.
Mackerel yn sânmarinesje
De smaak fan ounes of knoflook is net leuk troch elkenien, mar kinne marines meitsje sûnder dizze yngrediïnten.
Yngrediades:
- Iodalisearre sâlt - 2 tbsp. spoons;
- 9% - 2 tbsp. spoons;
- wetterfilterearre - 2 beker;
- Pfefferpower doflik of swart - 10-12 stikken;
- sôterpulver (puder) - 2 tbsp. spoons;
- Sûker - 1 tbsp. spoon;
- laurelblêd - 2-3 pcs .;
- Olive olie kâld ferdeard - 5 tbsp. spoons.
Preparatie
Koar it wetter, sâlje en sûker omheech, nei it útpuie, piper, bôleblêd en sard. Koar op minimaler waarmte foar in minuere, kâld, mei mingd oan en bûter, fergje dizze marinade filet fan mikelel. Wy brûke glês of eamelje.
It is lykwols net allegear fan bemiddele makrelaat, dus is it mooglik om ferskate fisken te koken, allinich nei in lyts spultsje.
Smokkelemakker is it bêste yn in thús smokehûs. As jo gjin ien hawwe, kinne jo fiskje op 'e gat oer it fjoer kokje - it wichtichste is om it rjochts hout te kiezen en de fegetaasjetemperatuer te hâlden. Mar foardat it raak it is goed om it yn 'e marinade te hâlden. Marinade foar mikelel foar smoken is op ferskate wizen opsteld. Somtiden is it genôch om in fiske te hâlden foar in pear oeren yn bier of wite wyn - har flêsk wurdt folle nijsgjirrich foar smaak. En jo kinne oars kinne.
Marinade foar heul gerocht mikelel
Yngrediades:
- mackerel (filets) - 4 pk.
- sâlt - 1 teelike;
- hops-suneli - 1 teaspoon;
- sûker crème 15% fette ynhâld - 150 g;
- dill - 12-15 tûken.
Preparatie
Yn sûker sakje feil kronkele dill, sâlle en hops-suneli, rûze, de filets mei dizze mjittingen goed ôfkeapje, fêstje de film en wachtsje 4-5 oeren. Dêrneist smyt de fisk oer heale koalen.
En dochs de bêste marinade foar makrelaat op it griis - it makket it net sa oft jo it fiskje of it kebab skine fan 'e fisk, of just bakje - it is in droege wite net-sulfoarde wyn. Jo kinne spesjens tafoegje, mar it net oerjaan. De smaak fan fisken moat ek fiel wurde.