Kûlle stomakken kinne it net iensklasse iten wurde neamd, mar dit makket se net minder brûkber, en noch minder minder lekker. Yn it bedriuw fan saus en de rjochterkant, sels fan sa'n soarte yngrediïnte kinne jo in unbelgoflik lekkere lunch of iten meitsje, it is genôch om allinich as basis te nimmen fan ien fan de neamde reizen.
Recipe foar hjitte stoepe stomaksjes
Yngrediades:
- kippe - 350 g;
- hûd stomach - 350 g;
- Soja saus - 45 ml;
- wetter 400 ml;
- hot chilli pepper;
- wyt onion - 120 g;
- knokkeelen - 4 pcs .;
- Sûker - 4 g.
Preparatie
Foar it spuienjen en dûken fan 'e hoanne ynternalen, snij se yn' e helte of kwart (ôfhinklik fan 'e oarspronklike grutte) en sette se yn in bôle. Folje it binnen mei soad saus en lit mar mar 15 minuten marine.
Yn 'e pún hâlde wy de oalje. Grinzen de űnen en knoleil mei heulpe poppen en it aromaatyske gemak op 'e beheine oalje foar letterlik 3-4 minuten. Wy sette marinearre leverje en magen, wy wachtsje, as se fan 'e bûten ôf sjogge en dan it wetter mei wetter. Hitte sakje en simmerje, oant de saus dikke wurdt, daliks daliks op 'e hjitte sûkerige rice set en genietsje fan dizze ienfâldige en goedkeape mealje.
Chicken Stew
Yngrediades:
- hûske stomaten - 1,2 kg;
- koar - 350 g;
- tomato saus - 380 ml;
- Garlic hakken - 5 g;
- griene sipels;
- Grûn paprika en thyme - 4 g;
- hot chilli - te taste;
- onion - 80 g;
- oaljefolle oalje.
Preparatie
Nei it reinigen, wosken en hûnen stomach yn 'e helte setten, sette se ôf en sette de roast. Op griente oalje passe wy de heulringen fan lieten foar 3-4 minuten, dêrnei addt knokliel mei spesearrings oan en wachtsje noch 20-30 sekonden. Nei in skoftke, it is de turn fan 'e magen, se moatte foar sa'n 5-7 minuten frije, en dan kinne jo de slaefde koar oanmeitsje en it alles mei tomaten saus. Neist de saus, foegje heal in beker fan wetter of brún, en sette allegear oer in heule waarmte mei in lid, oant de kato leit wurdt sêft.
Kabbel, fûgele mei hynstekomaten, is goed yn himsels, begelaat troch in hânfol fan krongen griene űnsen, mar jo kinne it tsjinje mei in garniel fan grutten of ierappels, of gewoan mei in sliep fan frisse breed.
Chicken Stew
Yngrediades:
- grienteel - 15 ml;
- wyt onion - 70 g;
- knokkeelen - 2 pc .;
- hûske stomach - 500 g;
- fisk saus - 30 ml;
- wetter - 2 items;
- carrots - 80 g;
- gefrûne griene ierappels - 80 g;
- wachtelei - 10-12 stikken;
- Sâlt crème - 220 g.
Preparatie
Nei it ferheegjen fan it fekânsje oalje, ferjit de sûchde sipel foar 4-5 minuten, it dan mei moaren en knoflook ite en fierder itselde tiidperioade. Foegje de fisk saus en set de mage. Frye se foar 12 minuten op hege waarmte, dan ferheegje de waarmte, yn wetter yn sûker mei smoargje en poppen set. Wy simmer alle heale oeren, en it dan mei kocht wachtige eagen eitmeitsje en hjitte tsjinje.
Stoarmige kij stomakken mei griente
Yngrediades:
- hûd stomach - 480 g;
- it laurelblêd;
- wyt ounes - 130 g;
- Hüsebrühe - 500 ml;
- bûter - 60 g;
- ierdekum en fennel - 4 g;
- grûnzout, heale piper, koarmerk - op 'e tip fan it mes;
- Tomaten yn in eigen sap - 800 ml;
- potatoes - 400 g;
- karotten - 100 g;
- sûker 30 g.
Preparatie
Spasserovav op onion oalje en woartels, sette wy ta roasterelebrêge, spesjons en hûn stomakken. Wylst de stomkes fretten binne, hawwe wy genôch tiid om de ierappels te skodzjen en te knipen. Foegje de ierappels oan 'e wapens oan' e rest fan 'e yngrediïnten, ite alle tomaten en boeien, foegje sûker en stokje ûnder it lid foar 40 minuten op in heule waarmte.