As de echtheid fan 'e resept foar de populêre Italiaanske dessert "Tiramisu" is net wichtich foar jo, dan kinne jo op har tarieding mei bepaald beweegje troch de mascarpone-kaas te ferfangen troch analoanen yn syn konsistinsje en smaak mei de yngrediïnten. Oer wat it mascarpone yn tiramisu te ferfangen, sille wy hjirûnder mear details prate.
Wat kin ferfongen wurde foar mascarpone tsiis yn 'e cake "Tiramisu"?
It earste ding dat yn 'e geast komt as it op sykjen nei in mascarpone ferfanging is, is it analogie fan roemesee dy't thús preeid is. Krekt as de klassike tsiis, wurdt de hûsferzje fan 'e smaak fan maksimale fet betoene, dy't ôflaat fan tafallige molke mei help fan citrusap.
Yngrediades:
- crème (maksimum fet ynhâld) - 480 ml;
- Zitrone saft - 15 ml.
Preparatie
Bliuw de smaak yn 'e búk en hege oer hege hite, rûzje, foar 5 minuten. Snoeie saft taheakje en, ûnder it riden, heakje de gemienskip foar in oar 5 minuten oant it fergriemt. Leave the saucepan mei smaak ôfslach en lit de folgjende tsiis foar in heale oere stean. Nei in skoft gie de ynhâld fan de gerjochten yn in dûbel snuorje fan gaze en, nei it sammeljen fan 'e rânen, ferlitte de oergeure serum om 8 oeren te lûken. Analoge mascarpone foar tiramisu is klear, it bliuwt allinich om te mingjen en kin brûkt wurde foar de bedoelde doel.
Crème foar tiramisu sûnder mascarpone
Ferfetsje mascarpone mei in mingfoarm fan reguliere kromke, dat is folle makliker te finen en te keapjen op in betelbere priis op ús merken. De smaak en konsistinsje fan sa'n analooch is it tichtste foar it oarspronklike, as de oefeningen dy't oeral oanbean wurde oan 'e hân fan hûske tsiis.
Yngrediades:
- krême tsiis - 230 g;
- fet kri; 55 ml;
- bûter - 35 g.
Preparatie
Foar it koekje moatte jo der wis fan wêze dat it oalje genôch is.
Lege alle yngredientsjes yn ien bôle en wiskje op de maksimale snelheid fan 'e mixer foar 3-5 minuten.
Curd crème foar tiramisu sûnder mascarpone
In populêr yn ús regio is analog mascarpone in smaak dy't basearre is op cottage-tsiis en smaak. Troch soide en kornens is sokke tsiis net sa fergelykber mei it orizjinele, mar it sil nuttich wêze foar gebrûk yn ekstreme gefallen.
Yngrediades:
- cottage cheese - 1 item;
- crème - 45 ml;
- Likker "Amaretto" - 5 ml;
- granulearre sûker - 35 g.
Preparatie
Wip de kurd en smaak tegearre mei de sûker oant in kromme massa foarme. Drank in lyts alkohol foar smaak en repetearje it skippen.