In ungewoane manier om it leven fan 'e lever oan' e tafel te stean kin har foarmje yn in rol. Hepatike rol is taret mei bûter en kromme, ferspriede de felings op in laach fan hepatike massa en spjalte ôfdieling. Hjirûnder probearje wy ferskate ienfâldige farianten op ien kear, dy't jo tabel befoarderje.
Rezept für Leberöl und Rollen
Yn dit resept om de leefbasis te missen, wurde wy kromme tsiis mei bûter betocht. As der gjin skea tsiis is yn 'e hân, dan kin it mei eigen hân makke wurde fan sûkerkrêft of ferfongen mei smelte tsiis.
Yngrediades:
- Leber - 475 g;
- onion - 135 g;
- knoflook - 3 tosken;
- karotten - 85 g;
- cream - 75 ml;
- bûter - 110 g;
- cream cheese - 130 g.
Preparatie
Foardat jo in leverroll mei bûter kieze, meitsje de lever sels oan. It tariedingskema hinget ôf fan hokker leef fan 'e dier jo beslute om as basis te brûken. Kippe lever is genôch om te spoelen en te droegjen, mar it swietje of it fleis moat fan films en duinen gien wurde, en dan wosken.
Meitsje oan it griente, it smyt se en rêdt dan yn in soad bûter oant heal klear. Oan it ferhevene griente, add it de glêzen puren en sette de stikken fan leverje. Bring de leef om te koken op middel fan waarmte, dan ite it oan 'e blender tegearre mei it griente, in ferdiel fan sâlt en foegje yn' e smaak. Wite de lever yn in dikke en homogene fleur, kâld it.
Meitsje de bûter, wiskje it mei friske tsiis. Ferkearje de kâlde pate oer it itenfilmblêd, boppe it mei tsiis en oalje en sûker rôlje yn in rol. Wapje de hepatyske rol fan pate mei de oaljefêste film en ferlitte yn 'e kuolkast foar 4-6 oere.
Leberleven hynder mei oalje
Yngrediades:
- hynder - 830 g;
- bûter - 220 g;
- in hânfol dill greens;
- tomato paste - 5 g;
- grûn paprika - 1 teelike;
- onion - 140 g;
- carrots - 140 g.
Preparatie
Grinje it griente, bewarje se mei-inoar, tafoegje de leffertes, tomato paste, sâlt en paprika. Lit de lever om 'e folsleine fertraging te berikken, en druk it dan yn alle goede manier yn pate. Meitsje de bûter yn in prachtige smaak mei in knyn fan sâlt. Slach grien dill tafoegje. Spreke de gekke paste op in blêd fan film en dekke mei bûtercrème. Folje de lever rôlje mei bûter en ferlies om 4-6 oere te keapjen. Nim de film fan 'e oerflak ôf en servearje.