Nea, dit wurd is net fan 'e Frânske taal, nettsjinsteande de eksterne fergelykjende lûd, dit skip is Dagestan pelmeni. In protte minsken hawwe sokke skûlen. Fan gewoane ravioli Kurzes ûnderskiede troch in spesjale metoade fan modeling en wat mear akseare filling. Der binne in soad reizen foar de kursus fan it aai en ienfâldige tee mei fleis, mei hûskäs, mei ierappels.
Mienskiplik testrezept foar de kursus
Yngrediades:
- wynmole - 2,5-3 beker;
- wetter - 1 glês;
- Sâlt - 0,5 tsp.
- ei keuken - 1 pc. (opsjoneel komponint).
Preparatie
Skep de molke yn in bakje of op it wurkflak mei in slide. Meitsje in groep, sâltsje, aai en, allinich wetter útfine, de tee knetsje. De dauwe moat soargen knead wurde, it moat útskuldigje foar steile genôch. De tene is itselde as foar normale dumplings.
As jo tradysjonele kursussen mei fleis meitsje, dan is it foardielich om mûnen fleis te meitsjen foar fetten fan lammen, beef en / of gevel (de bulk fan de befolking fan Dagestan is net iets swietrok foar religieuze redenen), fansels is it better foar moslims om healprodukten te koekjen.
Meat recipes
Yngrediades:
- Net te lean fleis (lam en / of beef, hynst fleis , fied) - sa'n 500-600 g;
- onion - 1-3 pcs .;
- Pfeffer swart en geurige grûn (it is mooglik en oare droege grûnrizen);
- sâlt.
Preparatie
Peeled ounjes, en mei it reine fleis sûnder boaie en cartilage litte wy troch in fleisminder mei in trochsneed dûbels trochbrekke of mei help fan in keukensprosessor. Wy sakje ite en it seizoen mei gewerken. Teake rollt yn in laach en skeaket de sirkels mei in glês. Foar elke sirkel fan 'e teat set in lekker fan in part fan' e fleisbefeiliging en knip de rânen mei in "pigtail". Soarch moat nommen wurde foar delikleonlange produkten. Koek de kursus yn siedende sâlt wetter foar 6-10 minuten, lûke it lûd. By it sûkjen fan 'e kursus om foarkommen te foarkommen, kinne jo in lyts fiedingsoal (1-2 tsp) yn in top mei siedende wetter oanmeitsje. Serve dit sliep mei saus. It kin soer-garlic saus wêze
As jo in kursus mei ierappels meitsje, kinne jo de gekke potatoes prate (kinne jo ite mei in lyts bedrach fan bûter en grûn swart piper, en tafoegje dop).
As jo in kursus meitsje mei hûske tsiis, foegje jo hûs kofje, as it te droech is, in lyts sûker oanmeitsje, kinne jo ek happe dill taheakje.