Tafels út it hynder kinne ekstra geweldich wêze of sels in skriklike frjemde man yn ús menu, mar wy soargje dat jo it wurdich wurdich te besykjen fan in goede skip fan hynstfé, hoe't jo jo hâlding oan dit produkt feroarje. Yn dit artikel hawwe wy besletten net te rekkenjen oan de tradysjonele kazeskaartsjes fan hynstfisken dy't in protte binne, mar om te beteljen op moderne fiedings dy't makke wurde kinne fan it fleef en it swart.
Tafels fan it hynder - in resept foar rollen fan hynstebiet
Yngrediades:
- hynder-sied - 8 slits;
- Pecorino kaas - 100 g;
- fet - 80 g;
- reade wyn - 200 ml;
- tomato saus - 1 item;
- onions - 1 pc .;
- knoflook - 2 nekjes;
- basil, parsley;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- olie oalje.
Preparatie
Slike hynsteskippen feilich ôfbrekke en ferspriede op ien fan 'e rigen fan in dûnte tsjeale tsiis, in lytse friske pearels, knoflook, allinich sâlt en piper. Fanwege hynstestij - it fleis is earder droege, sette wy ek in dûnte streekje fet yn 'e stof fan ús rol. Folje de smok yn in rol en befestje mei in knip of toskens.
Yn in frettenpanne mei oliveaadfrije knikke hûnen en mingje it mei tomaten saus en reade wyn. Wy wachtsje oant de saus ferwachtet en fertsjinnet, en dan sette wy yn 'e rôlen fan hynstfet. Hâld de frettenpane mei in lid. De tarieding fan ús skûtel fan it hynder fleis sil mear as 5-7 minuten nimme, as it fleis dún genôch genôch waard. Serve rollt mei frisse basilblêden.
Dielen fan hynder yn 'e oven - stek fan it hynderfet
Dielen dy't makke binne fan it fleis as hynstetafels kinne wat hurdich wurde, troch de lege fet ynhâld. Korrizearje de situaasje help stek, dy't langer kocht wurde moat mei minimaler waarmte.
Yngrediades:
- hynder (efter) - 1 kg;
- Selsery - 2 stielen;
- woartels - 2-3 pcs .;
- onions - 1 pc .;
- klean - 4 pcs .;
- kearsander sied - 1/2 tsp;
- bayblêd - 1 stik;
- knoflook - 1 keuken;
- fat - 50 g;
- droech reade wyn - 1 fles;
- fleiskoal - 2 artikels;
- miel - 1 tbsp. spoon;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- olie oalje.
Preparatie
Coninu wurdt snie en snel yn kubes tegearre mei fet. Finearje de karotten, lieten en sâltwinning. Wy stapelje it fleis yn miel en briede yn in brazier mei olivelje en fet oant gouden brún. Redigje de waarmte nei middel en set legere leger foar fleis. Nei in pear minuten falle wy alle spesjons yn 'e sliepkes: klokjes, koarander, sâlt, piper, set de laurelblêden, kinne jo in pear tafelspôlen fan paprika taheakje. Nei in oar 2 minuten, smyt de wyn rotwein mei brún en sette yn in foarheaksel op 140 ° C oven foar 3 oeren. Periodysk it fleis kontrolearje en fliikje, as dat nedich is. As gefolch dêrfan moatte jo in hege dûnse en geurige stok krije mei sêfte griente stikken en brutsen fleis.
As jo dit skûtel fan it hynder fleane wolle yn in multivark, dan earst alle yngredientsjes yn 'e "Baking" of "Frying" modus, en nei it oanbieden fan' e flüssigens, skeakelje dan foar 3 oere nei "Quenching".
Dielen mei hynstebiet - hamburger fan hynstfet
Yngrediades:
- tomato - 1 stuk;
- lekkere blêden - 2 stikken;
- sâlt. Pfeffer - te tastejen;
- griene pearse - 3 tbsp. spoons;
- onion - 1/2 pc .;
- Feta tsiis - 1/4 fan in ieu;
- Minteare fleis fan it hynderfet - 450 g;
- sauer crème - 1/4;
- olives;
- rollt foar burgers.
Preparatie
Mingje it minte fleis fan it hynder fleis mei feta, fein hurdde hynders en pearels. Siel mei sâlt en piper om smaak te meitsjen en meitsje in mingfoarm fan ketels. Fry de knipsels foar 8-10 minuten. Smaak en seizoen mei sâlt, piper en tafoegje de oerbleaune hynders.
Op in knippe bôle leine we griente, kuttle fan it hynderfet, soere sâltsje en dekorje mei oliven, dekke mei in twadde bun op boppe en servearje.