Wolle jo thús in lekkere salze herring meitsje? Dan is dit materiaal krekt wat jo nedich binne. De foarnommen reseptjes sille jo helpe om jo herringe te pakken en, as jo wolle, marinearje it ekstra yn in marinade mei onions.
Hering salze thús - regelje
Yngrediades:
- herring medium size - 2 pcs .;
- sâlt fan stiennen net iodearre - 60 g;
- granulearre sûker - 20 g;
- gelykte wetter - 800 ml.
Preparatie
Dit recipe foar it sâltsjen fan sâlte herring thús is de maklikste en meast betelber. It resultaat sil de klassike smaak fan fisken wêze, wêrfan de mjitte fan allinich ôfhinklik is fan 'e tiid fan eksposysje yn simmer.
Fisk is it bêste sâlt. Sa wurdt it herring ekal salzen, it maksimum fan syn smaak en nuttige eigenskippen hâlde. Foar deselde reden is it ek better om it kassa nei it sâltsjen foar it drinken. De iennichste betingst foar it tariedingstafel is it fuortheljen fan de gears. It is dit ûnderdiel fan 'e kakassa, dy't in ûngeunstige bittere smaak jaan kin oan it fied fan' e fertige fisk op 'e útgong.
Dus, de pylkes fuortsmite, spuie de herring en sette it yn in glês, enamel of rânske skip. Koalje it wetter, sûkerje en sâlt yn en litte it coole. No setten wy de taret karkass mei de gekke floeistof, wy fergje earst in oere yn keamerbetingsten, en dan ferpleatsje wy nei it regel fan 'e koelkast oant de winske sulvering is krije. Foar wat sâlte hjerring hâlde wy it foar twa dagen, en foar sâlte salze litte wy de fisken yn 'e simmer steane foar in wike.
Foar herringende spicy sâltsing, is it genôch om de winske spices en spesters te foegjen yn 'e wetter foar sirene te tastejen.
Hoe kinne jo it sâlte hering thús thús?
Al sâlt nei de winske grad herring kin ek mar marineare, de fisk nije smaaktoanen jaan. Reizen marinades foar sâlte herringslitsen thús binne ungekennich, wy sille jo fertelle hoe't jo de populêrste fan har útfiere.
Yngrediades:
- sâlte herring - 1 pc .;
- bulbs - 130 g;
- Sâlt stiennen net iodearre (as nedich) - 5 g;
- granulearre sûker - 50 g;
- wyn 9% - 60 ml;
- skjin wetter - 365 ml;
- poppen fan swart piper - 8-10 pcs .;
- oaljefolle oalje sûnder smaak - 20 ml;
- Blêdlieding - 2 pcs.
Preparatie
Sâlte herring mei giblets en fuortsmite fan 'e bonken. Wy snijje de filets yn skuorren yn willekei en begjinne de tarieding op 'e marinade. Wy jouwe wetter te koofen, laurushku, sûker en sâlt tafoegje (as it herringen wat sâlt). Wy sette ek poppen fan piper, gie yn fekânsje olie, fuotje fan waarmte, addt wetter en liet gewisse flüssigens te keap nei keamertemperatuer. Op dit stuit skodzje de dûnte heul ringen fan 'e bulb en lei it yn lagen yn in jakje, dy't ôfwikselet mei skitsen fan sâlte herringfilets. Wy rôlje it oerflak fan 'e blêdwetter mei in lytse sûker, folje it mei in koelde marinade en stjoert it yn' e regel fan 'e kuolkast foar tolve oeren.