Marinade foar fleis - in yntegraal attribút fan it koetsjen, it biedt in prachtich útsprutsen smaak fan it taret pracht. De basis foar marinade is altyd better om yngrediïnten te kiezen dy't in sûker hawwe dy't soarget foar beperkingen yn fleisfasers. Dus, de bêste basale komponenten fan marinade binne sûrstsaft, sûch, tomaten, kiwi en sûmermilchprodukten. Guon fan dizze yngrediïnten wurde dielnimmers wurden yn 'e neikommende resepten.
Marinade foar fleis foar fretten yn in fretten pan
Frying is ien fan 'e fluchste manieren om it fleis te koken, lykwols om in nijsgjirrige smaak fan it skûtel te meitsjen, moarn is it miel yn' e foarigens te dûnsjen moatten, om't it foarkommen fan 'e stikken de hiele nacht yn dizze fruchtbere citrusmarinade lizze moat.
Yngrediades:
- appel-sidera - 115 ml;
- Olive olie - 115 ml;
- Soja saus - 65 ml;
- citroen - 1 stuk;
- tsjustere sûker - 5 g;
- knokke tanden - 3 stikken;
- frisse ginger - in stikje 2,5 sm.
Preparatie
Skep de sap út 'e citroen en skodzje de hiele smaak. Kombinearje ús yngrediïnten mei sûr - citronsaft en soarch. Nog dan yn sojessoos en oliveelje. Wannear't alle flüssige komponinten kombineare wurde yn in glêd emulsion, foegje seest, knappe knoflook, sûker en griene Ingwer. Ferjit net oer it goede sâlt fan sâlt. It resultaat fan marinade is genôch foar in heule kilogramm stik.
Marinade foar it smoken fleis thús
Net te reitsjen fan it feit dat it mooglik is om fleis te fieren foardat it smoken, sawol yn in droech marinade en yn in flüssigens, foardogge wy de earste opsje om gjin stik te floed. Dit fleismarinade-resipe is geskikt foar sawol kâld en kâld smoarge stikken.
Yngrediades:
- Frjemuorre swarte piper - 2 tbsp. spoons;
- paprika - 2 s. spoons;
- droechte ounes en knoflook - 1 tbsp. spoon;
- Cayenne piper, grûn koarser, fennoat - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
As jo in foarrangige fleachambassator meitsje, kin de sâlt útsletten wurde fan 'e yngrediïntenlist foar de marinade, oars ferbine alle yngrediïten fan' e list tegearre. Meitsje in stik miel fleis mei in dûkige gemak en lit in paar dagen yn 'e kâld gean.
Marinade foar jekker
Pieces of jerky, neamd jerk, binne in handige manier om in grut oantal fleis te bewarjen foar takomstige gebrûk. Mei help fan ûnderskate marinades kin it fûlke fleis as in protte ferskate smaak as frisse jûn wurde.
Yngrediades:
- Soja saus - 135 ml;
- hitte en swiete saus - 135 ml;
- droeche oun, knoflook - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
Foar it begjin fan marinearjen diel de tenderloin yn dûnte streken. It totale fermogen fan marinade is genôch foar 1 kg fet. Neidat de sojessoos mei spicy-sûchlik chili en de droege ounzjes mei knoklik oanmeitsje. Litte it fleis litte foar in minimum fan 8 mar en maksimaal 14 oeren.
Marinade foar itenjen yn it oven
Yngrediades:
- citrus juice - 35 ml;
- Olive olie - 15 ml;
- knokke tanden - 2 stikken;
- oregano - 1 tbsp. spoon;
- thyme, paprika - 1 teelike.
Preparatie
Rubknokje yn in pasta mei in knyn fan sâlt. Nôt de pasta mei oliveel lizze en droech oregano, thyme en paprika. Bliuw yn it sintrum sât en litte de stikken fleis yn 'e marinade.
Marinade foar griltsjes
Grillen kin ien fan 'e meast universele metoaden fan it koken wurde neamd, sa't it him past
Yngrediades:
- tsiende sûker - 1 tbsp. spoon;
- snaar - 2 tbsp. spoons;
- Paprika, thyme - 1 tbsp. spoon;
- Olive olie - 45 ml.
Preparatie
Meitsje in mingfoarm fan droege krûden en ferwiderje it mei oliveelje. Verteilen de resultaatende gemak over in stik fleis en lit it marine oant de dei marine.