Starch betsjut as de wichtichste efterker yn 'e resepten fan ynlânske soar. It is sterk dy't de konsistinsje fan 'e fereaske viskositeit leverje kin en tagelyk de dessert net mei leven nei nacht of tebek leverje. Wy besluten nochris om tribute te beteljen oan dit universele produkt en om te begripen hoe't de jelly fan 'e stoarm fersmyt.
Hoe kinne de floeibere jelly fan 'e stoarm koekje?
Yngrediades:
- karotten - 430 g;
- citroen - 1 stuk;
- Sûker - 65 g;
- wetter 1.1 liter;
- stoarm - 2 tbsp. spoons.
Preparatie
As de siedende basis foar dit resept, kieze wy karotten. Foar it koetsjen moat it suverje en grindearje. It resultaat fan it griene fekânsje-dip yn siedende wetter en koekje foar net mear as 5 minuten. Wurde de woartels yn in kolander en lit de brún draaie, it drukke de tsiis. De ûntsteane roede wurdt weromjûn oan 'e plaat en sêfte. Skeakje it sât út 'e citroen, ferwiderje de sterkte yn it en, sêftmoedigje de siedende basis, yntsjinje it nei de ynhâld fan de pan. Nei in minuze moat de drank donkelje, wêrmei it haad teken wurde sil dat de jelly klear is.
Hoe kinne jo in jelly kokje fan kranberen en stoarm?
Basis foar jelly kinne en beammen wêze. Yn ús saak - cranberries, mar jo kinne jelly út alle beieren kooe, mei de hjirboppe beskreaune technology.
Yngrediades:
- wetter 220 ml;
- starch - 5 g;
- cranberry - 65 g;
- Sûker - 260 g.
Preparatie
Om beesten fan kranbeammen, oer in kwart fan 'e sûker hinne en reitsje alles yn in kûle. It krêftige kratsje krije, it sop bewarje en de kook mei wetter en it wetter op it fjoer sette. Sawol it wetter begjint om it koel te begjinnen, süüket alles mei sûkerreuzen en fuortsmite fan waarmte. Koekje de brún en stamje. Yn in fjirde part fan 'e siel, ferlokje de stoarm, rêst de oerbliuwende flüssigens en begjint te goaien in starke oplossing yn. Wannear't de ketel fertsjinnet, foarkom it út 'e hjitte, lit it kofje om te waarmjen en te mingjen mei cranberry juice .
Ek as jo net witte hoe't jo in jelly út 'e kompetysje en sterke sûch krije, nim dan as basis de selde technyk, earst it sterke diel fan' e kâlde kompetysje te ferbreedzjen en dêrnei yn 'e compote op' e oven te pleatsen.
Hoe kocht dikke jelly út strak?
Yngrediades:
- wetter 670 ml;
- starch - 50 g;
- behâlde - 185 g.
Preparatie
Yn in glês kâld wetter ferweide de stoarm, bliuw it oerbliuwende wetter mei de jam, koel en stôk. It resultaat fan 'e kompetysje is weromjûn oan' e plaat en komt yn 'e folsleine oplossing, wêrtroch't altyd trochgean moat om alles te meitsjen om de formaasje fan klompen te foarkommen. Nei it gieten fan 'e jelly yn' e foarmen, lit it folslein frije. Sikke mei beien en smaak.
Hoe kin in molkejelly út 'e stoarm ferwite?
Om de molke jelly yn syn konsistinsje liket net gewoan dikke molke, kin it oanfolle wurde mei ferskate fruchten en beammen. De measte tagonklike opsje binne apples, wy brûke se yn dizze resepsje.
Yngrediades:
- apples - 370 g;
- molke - 235 ml;
- wetter 475 ml;
- stoarm - 2 tbsp. spoons.
Preparatie
Foardat jo de frucht jelly mei sterke koekje, meitsje de fruchten. Snel de pylkere applen en sliepe se mei in pear glês fan wetter en litte oer middel fan waarmte oant de floeibere sied. As de applen sûch genôch binne, dan kinne oanfoljende mûglikken fan sûker net oan har tafoege wurde, mar foar applen mei sêne kin in sûker-oare sûker net ynstekke. As de applen ferwiderje, blenderje se. Yn kâlde molke fertsjinnet de stoarm en smyt de oplossing yn 'e appel-pueblaat. Nei in minuut wiskje de kontener út it fjoer en krij it drinken.