Frik of droege poddielen kinne de basis foarmje foar in breed ferskaat fan gerjochten. Wâldpilzen meitsje in sûkelige smaak ta sûpen en steapjes, en frisse paddestoelen en oysterpilomen kinne in poerbêste basis wêze foar pizza, casserole of julienne. Oer de resepten foar de tarieding fan poddielen op ferskate wizen en wurde besprutsen yn dit materiaal.
It resept foar itenjen fan pilelsûpe fan droechte boskpilos
Nettsjinsteande it feit dat de basis fan dizze soap frisse mollen, in hânfol droech wylde paddestoelen neutralisearret har midsmjittige smaak en folslein it skûtel mei har prachtige aroma.
Yngrediades:
- Champignons - 470 g;
- in hânfol droege wite pilsen ;
- Kippe - 1.2 liters;
- mascarpone tsiis - 65 g;
- knokke tanden - 2 stikken;
- onion - 75 g;
- hannen fan griene hynders.
Preparatie
Folje de droege poddestammen mei in lyts bedekke hurde wetter, en yntusken bewarje de frisse paddestoelen oant brûnst mei technyk. Oan 'e púnbrún sette de knokkepast en wachtsje op it evaporearjen fan' e flüssigens. Foegje de bemuoide potten, foarskoattelje. Soargje de hiele siel en de rest fan 'e flüssigens fan' e poppen. Koek allegearre elkoar foar sa'n 15 minuten, mascarpone en greens sette, en dan ite de skûtel oant in reinige konsistinsje.
Recipe foar itenjen fan julienne mei piljes
Yngrediades:
- Champignons - 540 g;
- sûker - 210 g;
- hurd cheese - 320 g;
- bûter - 65 g;
- knokke tanden - 3 stikken;
- miel - 5 g;
- onion - 75 g.
Preparatie
Gebrûk de smelte bûter oan paddestoelen en lûkjes. Season, add the chilli knoblic and sprinkle all the flour after evaporation of moisture. Nei it fuortheljen fan de brânende panne út it fjoer, kombinearje it mei sûker en fersykje it op bakfoarm. Foardat jo de poddielen yn it oven kokje, sprekje se mei tsiis. Litte de foarmen ûnder de grille litte oant de cheesy krúste bloeit.
Pizzen mei paddestoelen - resepsje
Yngrediades:
- chanterelle - 270 g;
- bûter - 25 g;
- knokke tanden - 3 stikken;
- basis foar pizza - 1 pc.
- roastere mozzarella - 175 g;
- tsiiske tsiis - 45 g;
- in branch fan rosemary.
Preparatie
Foar it boarsteljen fan chanterelles gjin kontaminaasje mei in wiete wipe. Spiisje de poddestêden yn heul oalje mei knokke en rozemarysk blêden. Skep de preeze pizza mei twa soarten kaas en spreide de piljes oer. Foardat jo tsiis tafoegje, kinne jo in lizze tatoeasom of bechamel oanfreegje - op fersyk. Pizzen mei paddestokken yn 'e oven binne foar 9-11 minuten kwyt om 250 graden.