10-15 jier lyn, mar in pear wisten oer sokke delikaten as rollen en sushi. En no binne se al net ferrast. Se waarden besocht en fuortdaliks ljeaf troch in protte fan ús. Guon sels learde har har eigen kok te meitsjen. Fan dit artikel sille jo leare hoe't jo roljen thús fine.
Hoe kin ik in Philadelphia-rol thús te meitsjen?
Yngrediades:
- Rûne kroane - 2 beker;
- wetterfilterearre - 2.5 beker;
- wat sâlt salze - 600 g;
- avocados - 1 stuk;
- kûrde tsiis - 320 g;
- frisse currumber (net grut) - 1 stik;
- wyt sûker - 2 tbsp. spoons;
- rice - 60 ml;
- sâlt - 1 tbsp. spoon;
- nori.
Preparatie
Rice brûkt foar rollen, gruttich wosken, set it op in kepper, pour wetter en bring in koar op maksimale waarmte. Nei it wetter begjint te fiskjen, wurdt it fjoer fuortendaliks ferlege nei de minimale en kieze rice ûnder it lid foar 12 minuten. Kom dan it fjoer ôf en lit de riss foar 15 minuten mear. Foar it pourgjen fan rice-essens wurdt mingd mei sâlte en sûker. Wy stjoere it nei de mikrowave, warskôgje it en minget it. Avocado en kikkert wurde gield fan 'e hûd, de kearn is fuortsmiten en yn strips te snijen. Yn in lichte gekleurde rice smoardet mei sâlle en sûker en in nuttich houten spatula it alles. De helte fan it nori-blêd is lein op in houten tapyt, dield mei itenfilm, matte side op. Pleatst it riis derby, net de ûnderrâne om 1 sm oan te reitsjen en boppe de rie moat dan de 1,5 meter fan 'e Noaren stean. De rio giet mei de twadde tapassing yn in film en draait it goed. As gefolch fan de manipulaasjes dy't útfierd binne op 'e matma sil der reis wêze, en dêr binne der al no noi. Set de kaas op boppe. It legere diel fan de tapijt wurdt mei de nori opheven en de filling is sletten, dan wurdt de matte goed makke. No op 'e tapij leine in even lizzende sâlte sâlte salmon of oare reade fisk. De rânen fan de tapyt mei fisk wurde opnommen en sorgfältich fersmiten mei in filling fan rice, nori en tsiis. Wy rôlje de tapyt. It resultaat moat in hege silinder wêze. No, mei in skerpe mjit, slipje it ynstrumint yn 'e helte, en dan elke halve yn 2 dielen. De neikommende nûmer kin makke wurde mei koarnekoar en kikkert, en in oar set de avocado.
Hoe kinne heule rollen thús koenen?
Yngrediades:
- rice - 1,25 beker;
- wetter filtrearre - 1,25 boppe;
- nori;
- salm fillet - 330 g;
- Philadelphia kaas - 220 g;
- frisse komkommers - 2 pcs .;
- Tempura - 30 g;
- it aai is net grut - 1 pc .;
- breadcrumbs.
Preparatie
Spiisje it reid goed, set it yn in top, set yn wetter en set it op 'e hout, draait in sterk fjoer. Nei it sieden, fermearje fjoer en kieze rice op in heule waarmte foar 12 minuten ûnder it lid. Dêrnei set it fjoer ôf en lit de rij foar in oar 15 minuten stean. No sille wy al begjinne mei rollen te meitsjen: de risses evenigje op it nori-flach. Yn it sintrum pleatse wy de yngrediïten yn strippen: kokumber, reade fiskfilet, tsiis. No nimme de mat - it is neat mear as in tapyt. Mei it gebrûk meitsje wy de knappe rol en snel it yn 8 stikjes mei in skerpe mûs. Foar in battering mûle it rau egg mei de tempura-mûle en sette sa'n 15 ml wetter. Wy ming goed en wapen ús massen yn dizze massa. Wy jouwe se yn breedrompen en frysje har yn in djippe brânpanne yn heale oalje oant in noflike roerens. Wy tsjinne hjitte rollen mei wasabi en ginger.
Hoe kinne bakt rollen thús koenen?
Yngrediades:
- rice - 1, 25 beker;
- nori;
- wetterfilterte - 1,75 beker;
- sêfte kaas - 200 g;
- salm - 250 g;
- Kaviaarroei - 110 g;
- mayonaise - 130 g;
- ketchup - 60 g.
Preparatie
Wy kieze rice neffens de klassike resipe. Wy leare it yn in sels lizze op it nori-blêd, sette de stuffing yn it sintrum en foarmje de rol. Wy snijde it yn 8 dielen. Nu de saus te bereiden: mei it ketsen mei ketchup en kapelin kaviaar mei it fersykje. Sa'n 1 teaspoon fan saus leine wy op elke rol. Wy pleatse se op in bakblêd en stjoere se nei in moderearre heuvelde oven foar 7 minuten. Bon appetit!