In protte famyljes prate net foar in winterfeest sûnder keuken foar it Nijjier. Dêrom binne de neikommende resipes foar Nijjierskoeken, gaadlik foar wa't feilich masterklassen yn 't koekje hâldt en foar dyjingen dy't gewoan tinke oer hoe't jo in nije jûntsje meitsje.
Kook "Nijjier"
Dit is in resept foar in leuke kok foar it Nijjier mei kokken makke fan sân- en puff pastry en in laach fan sûker, custard en oaljekrûd.
Yngrediades:
Foar ljochte cakes:
- 500 g frisse puff pastry.
For sand cakes:
- 200 g bûter;
- 2 beammen fan miel;
- 6 tbsp. slokken fan kakaopulver;
- 2 aaiengjalken;
- 1 glês sûker;
- bakfoarm foar tûke;
- sâlt en vanilline om te tastejen.
Foar crème:
- 120 g sûker;
- 300 g sûker
- 2 tbsp. tafelspoanen fan stoarm
- 200 g bûter
- 2 aai-wytjes.
Om nije juwelen te dekken mei dizze resepsje kinne jo alles brûke, op hokker genôch fantasy - merengue, karamele, kleurige jelly, roast chocolade, ensfh.
Tarieding:
Wy meitsje sânde koeken. Om dit te meitsjen, reitsjen op 'e rôtboarne, add 2 jonkjes en grindje. Dan addt sûker, sâlt, vanilline oan it gemak en mingje. No gean nei sliepe en mingje wer. Yn in aparte bôle, mûle it miel en it bakken pudder foar de dau en foegje oan ús mingd. Wy knetsje de dau, jou it in rûne foarm en set it foar 1 oere yn 'e fridge (it is nijsgjirrich dat sa'n tsi binnen ien wike brûkt wurde kin). Nei in oere nimme wy de tee út 'e koelkast en divyze it yn 4 gelikense dielen. Op in oaljeplanke fan periodyk, elk stik stikje yn in flakke kûke, oer de dauwe mei in fiedingsfilm. Sûnt de kij binne kwetsber en dun, fertsjogge se se sesje op in bakbak ta, mei in blêd papier. Bake foar 5-10 minuten yn 'e oven, foarkomt oant 180 ° C. Snap de rânen fan 'e fertroude koka fuort, wylst it noch hieltyd heul is.
Njonkenje, koekje út it fertikke puff pastry trije poppen neffens de ynstruksjes op it pakket mei de dau.
Wy meitsje in smaak. Spried sûker, protein, sûker, krystbeam en vanilline yn in top, ming goed en koelje, hieltyd ynrinne, yn in wetterbad oant dik. Wylst de snoek kâld is, sloech de ferlikere bûter. Wannear't it gemak yn 'e kij stekt, falt it oan' e lof yn 'e oalje en bliuw trochgean.
As alle dielen fan 'e cake binne klear, sammelje wy it, begjin mei de sûkeladekaartsje. Wy ferleegje de mais ôf, krekt de smjirm oan te lizzen. Wannear't de kofje sammele is, fersiere it mei fruchten en meringen. Ready cake moat yn 'e kuolkast foar 1 oere holden wurde om te impromaten.
Keuken mei Peaches
Wy sykje allegear nei resepten foar Nijjierske koeken makliker, dus jo moatte net langer mei har koken en Nijjiers dekoraten stypje. De resepsje foar dizze cake is krekt itselde, it hat sels gjin keuken nedich!
Yngrediades:
- 200 g koekjes (net droech);
- 100 g bûter;
- 200 ml 30% smaak;
- 400 g Houtkässe (net fetfrije);
- vanillin;
- heal in beker fan sûker;
- 30 g gelatine;
- bank fan pears (yn prinsipe kin elke oare fruit brûkt wurde foar dekoraasje).
Tarieding:
It is better om dizze kûke yn in útgeand formulier te meitsjen, om't it probleem wêze sil om it fan 'e gewoane te krijen. Wy nimme 15 g gelatine en litte yn wetter swelje, lykas op 'e ferpakking foar in heale oere oanjûn. Wy fusearje de siroop fan 'e peaches en soarget de oerbleaune gelatin yn. Hjirnei meitsje in koekje krûm, gemak mei mûlke bûter en ming goed. Wy ferspriede dizze massa, krekt ramming, nei de boaiem fan 'e mûs. Wy sette it formulier yn 'e koelkast en begjinne te wurkjen mei de cottage cheese.
Delikte toertalen foar jo foar it Nijjier en in lokkige fakânsje!